بالإضافة إلى طعمه الطازج ، فإن الباذنجان الهولندي الأرجواني له أيضًا العديد من الفوائد والفوائد ، كما تعلم.
تحتوي الخضروات التي تبدو مثل الفاكهة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. يطلق عليه الباذنجان الهولندي لأن هذه الفاكهة تم إدخالها وزراعتها لأول مرة من قبل المواطنين الهولنديين.
إذن ، ما هي فوائد وفعالية الباذنجان الهولندي للصحة؟ ها هو الشرح الكامل!
المحتوى الغذائي للباذنجان الهولندي
من كان يظن أنه خلف شكله الصغير ، يحتوي الباذنجان الهولندي الأرجواني على العديد من العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات A و C و E.
ليس فقط هذه الفيتامينات ، يمكنك أيضًا العثور على عدد من العناصر الغذائية الأخرى مثل مضادات الأكسدة والنياسين والثيامين والريبوفلافين.
بالطبع ، مع وجود عدد لا يحصى من العناصر الغذائية ، يمكنك جعله مكونًا غذائيًا صحيًا يمكن تناوله يوميًا.
المحتوى الغذائي التالي موجود في 100 جرام من الباذنجان الهولندي:
- السعرات الحرارية: 52
- الكالسيوم: 16 ملليغرام
- الكربوهيدرات: 8.6 جرام
- الألياف الغذائية: 1.4 جرام
- الدهون: 1.1 جرام
- حديد: 1.1 ملليغرام
- الفوسفور: 40 ملليغرام
- البروتين: 2.1 جرام
- الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 0.06 ملليجرام
- الثيامين (فيتامين ب 1): 0.42 ملليغرام
- إجمالي الكاروتين (إعادة): 8048 ميكروجرام
- فيتامين سي: 12 ملليجرام
- ماء: 87.3 جرام
فوائد الباذنجان الهولندي للصحة
هل تريد محاولة الحصول على فوائد الباذنجان الهولندي من العصير المعالج؟ الصورة: Shutterstock.com نعم ، بالإضافة إلى كونه غالبًا ما يتحول إلى عصير طازج ، فإن الباذنجان الهولندي الأرجواني مفيد أيضًا للاستهلاك لأنه يحتوي على فوائد صحية ، كما تعلم.
اقرأ أيضا: فوائد Temulawak للجسم: علاج حب الشباب لخفض نسبة الكوليسترول
1. فوائد الباذنجان الهولندي لسكر الدم
يمكنك أن تأكل الباذنجان الهولندي الأرجواني الغني بحمض الكلوروجينيك. يمكن أن يقلل هذا الحمض من مستويات السكر في الدم الزائدة.
يحتوي الباذنجان الهولندي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي لديها القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي في البنكرياس والكبد.
2. فوائد الباذنجان الهولندي لصحة القلب
البوتاسيوم عنصر غذائي يلعب دورًا في موازنة مستويات الصوديوم الزائدة في القلب. بالطبع ، إذا كانت مستويات الصوديوم متوازنة ، فستكون صحة القلب أكثر يقظة.
يمكنك الحصول على البوتاسيوم من الباذنجان الهولندي. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أيضًا المغنيسيوم في الباذنجان الهولندي وهو مثالي للحفاظ على صحة القلب.
3. فوائد الباذنجان الهولندي لصحة العين
فيتامين أ الموجود في الباذنجان الهولندي لا يقل حجمه عن الجزر والطماطم.
بالطبع ، مع محتوى فيتامين أ ، يمكنك صنع هذه الفاكهة الطازجة المذاق كمدخول بديل لصحة العين.
يكفي تناول فاكهة واحدة بانتظام أو حوالي 50 جرامًا من الباذنجان الهولندي يوميًا. يجب ألا تضيف السكر إذا كنت ترغب في صنع عصير الباذنجان الهولندي حتى تكون العناصر الغذائية التي تحصل عليها أفضل.
اقرأ أيضا: 8 فوائد لماسك بياض البيض لبشرة الوجه
4. تعزيز المناعة
يحتوي الباذنجان الهولندي على فيتامين ب المركب الذي يفيد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالطبع ، سيتم الحفاظ على جهاز المناعة لأن هذه الأنواع من الفيتامينات تعمل كمغذيات لأعضاء وأنسجة خلايا الجسم.
بالنسبة لأولئك الذين يغمى عليهم من الإرهاق ، يمكن أن يكون الباذنجان الهولندي مكونًا غذائيًا بديلاً لتقوية جهاز المناعة لديك. يمكنك تناوله على الفور أو تحويله إلى عصير.
5. منع المضاعفات الناجمة عن السمنة
غني بالبوليفينول ، الباذنجان الهولندي مفيد أيضًا في منع والسيطرة على المضاعفات الناتجة عن السمنة.
يلعب الباذنجان الهولندي دورًا في خفض مستويات الجلوكوز وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم.
من خلال منع مقاومة الأنسولين ، يلعب الباذنجان الهولندي دورًا في علاج نقص السكر في الدم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعيد تنظيم الأديبوكين.
6. يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي
الباذنجان الهولندي هو مصدر لفيتامين ب 12 الذي له العديد من الفوائد الصحية. بالنسبة لكبار السن ، يلعب هذا النوع من الفيتامينات دورًا مهمًا جدًا في تحسين الذاكرة والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أن هذا العنصر الغذائي مفيد جدًا لتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي ، خاصة عند النساء.
يمكنك تناول الباذنجان الهولندي كمجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12. جرب معالجته كعصير بدون سكر لجعل مذاقه ألذ.
اقرأ أيضا: تعرف على حمض الفوليك: تغذية جيدة بملايين الفوائد للجسم
7. محاربة الجذور الحرة
مستويات فيتامين ج في الباذنجان الهولندي مرتفعة للغاية. يلعب هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء دورًا مهمًا في إزالة الجذور الحرة للبلازما ومنع دخول جزيئات LDL في الدم.
نظرًا لأنه يمكن أن يذوب في الماء ، فمن الأفضل تناول الباذنجان الهولندي في حالة كاملة ، دون أن يتم طهيه أو معالجته بشكل أكبر بحيث يمكن امتصاص فيتامين سي الموجود فيه على النحو الأمثل.
إذا كان الجسم خاليًا من الجذور الحرة ، فلن تدخل السموم التي من المحتمل أن تسبب أمراضًا مختلفة إلى الجسم.
8. فوائد الباذنجان الهولندي للكوليسترول
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في الباذنجان الهولندي في منع امتصاص الكوليسترول الضار في الجسم.
من خلال الحفاظ على مستويات الكوليسترول ، يمكن الوقاية من الأمراض المزمنة الخطيرة بسبب ارتفاع الكوليسترول مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
ومع ذلك ، فإن الباذنجان الهولندي وحده لا يكفي لخفض الكوليسترول. يمكنك مساعدته ببعض أنواع الطعام الأخرى. تعلم من خلال المقالة أدناه:
اقرأ أيضًا: 10 أطعمة لخفض الكوليسترول ، أي شيء تحبه؟
9. فاعلية الباذنجان الهولندي في زيادة الدم
يُعتقد أيضًا أن الباذنجان الهولندي هو أحد الفواكه المفيدة لإضافة الدم. هذه الفائدة ترجع إلى محتوى الحديد فيه.
الحديد معدن طبيعي يحتاجه الجسم في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء. تعمل خلايا الدم الحمراء نفسها على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، بينما تنتج الطاقة من الطعام الذي تتناوله.
الباذنجان الهولندي غني أيضًا بفيتامين C الذي يلعب دورًا رئيسيًا في مكافحة الأمراض. يزيد فيتامين سي أيضًا من امتصاص الحديد الموجود في الفاكهة.
كما أنه مهم في تكوين خلايا جديدة وإزالة الجذور الحرة من الدم ، والتي يمكن أن تتلف الخلايا.
10. جيد للبشرة
يقدم الباذنجان الهولندي مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية بما في ذلك الفيتامينات A و C و E والتي تعتبر مهمة أيضًا لضمان بشرة صحية ومتوهجة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا الأنثوسيانين والفينولات والفلافونويدات المفيدة في حماية الجلد من الإجهاد التأكسدي والتلوث الناجم عن الجذور الحرة.
الباذنجان الهولندي مفيد أيضًا لـ مكافحة الشيخوخة أو مكافحة الشيخوخة. تمامًا مثل الطماطم العادية ، يمكن استخدام هذه الفاكهة كعلاج منزلي لمشاكل الجلد المختلفة عن طريق تحويلها إلى قناع طبيعي.
كيف تجعلها سهلة. اهرس ملعقتين صغيرتين من دقيق الشوفان ، وباذنجان هولندي ، وعصير ليمونة. ضعيه على وجهك واتركيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ثم اشطف هذا القناع بالماء الدافئ.
كيف تأكل الباذنجان الهولندي
بشكل عام ، يتم استهلاك الباذنجان الهولندي في شكل عصير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان الهولندي إلى قوائم الطعام المختلفة.
فيما يلي بعض النصائح لمعالجة الباذنجان الهولندي:
- تستهلك وهي لا تزال طازجة عن طريق مغرفة لب الثمرة.
- يمكن تحلية لب الفاكهة قليلاً ثم تبريدها ويمكن تناولها على الإفطار.
- في نيوزيلندا ، يُدهن اللحم على الخبز المحمص في وجبة الإفطار.
- يمكن إضافته إلى اليخنة والصلصات والهولانديز والكاري.
- أضفها إلى الحلويات أو امزجها مع التفاح.
- في نيبال ، يستخدم الباذنجان الهولندي الأرجواني كطماطم للكاري.
- في الإكوادور ، يُمزج الباذنجان الهولندي الأرجواني مع الفلفل الحار لعمل صلصة حارة.
- يمكن إضافة الباذنجان الهولندي الأرجواني إلى السلطات الخضراء وسلطات الفواكه والسندويشات.
- في أمريكا الجنوبية ، يُمزج الباذنجان الهولندي الأرجواني مع الثلج والحليب والسكر.
- يمكن أيضًا أن يكون الباذنجان الهولندي الأرجواني مشويًا أو مشويًا أو مسلوقًا ويقدم مع السمك أو البرغر أو شرائح اللحم.
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. قم بالتنزيل هنا للتشاور مع شركائنا من الأطباء.
