غالبًا ما يتم تضمين Chayote في وصفات الطعام المختلفة لأنه مذاق لذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فوائد شايوت للصحة كثيرة أيضًا ، كما تعلم.
بدءا من محتوى الألياف المفيدة للهضم ، إلى المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تبطئ عملية الشيخوخة.
إذن ما هو المحتوى الغذائي للشايوت وفوائده الصحية؟ تعال ، انظر الاستعراضات التالية.
اقرأ أيضًا: تعال ، طبق هذه الطرق الثمانية لخفض الدم المرتفع
تعرف على Chayote
Chayote هو نوع من اليقطين ينتمي إلى الأسرة القرعيات. نشأ هذا النبات في المكسيك ثم انتشر إلى أمريكا اللاتينية ويمكن الآن العثور عليه في جميع أنحاء العالم.
عندما تنضج ، هذه الخضار الجميلة على شكل كمثرى لها لون أخضر إلى أبيض ، وملمس مقرمش ، وهي حلوة للغاية.
يتم إثراء Chayote بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن توفر العديد من الفوائد لصحتنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن chayote منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
المحتوى الغذائي من شايوت
يمكن أن يوفر لك chayote واحدًا من الفيتامينات والمعادن والألياف المختلفة. ذكرت من هيلثلاينفيما يلي المحتوى الغذائي الموجود في Chayote واحد بقياس 203 جرام.
- السعرات الحرارية: 39
- الكربوهيدرات: 9 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الألياف: 4 جرام - 14٪ من الكمية اليومية المرجعية (RDI).
- فيتامين ج: 26٪ من RDI
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك): 47٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- فيتامين ك: 10٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 8٪ من RDI
- المنغنيز: 19٪ من RDI
- النحاس: 12٪ من RDI
- الزنك: 10٪ من RDI
- البوتاسيوم: 7٪ من RDI
- المغنيسيوم: 6٪ من RDI
ذكرت من فيريويل فيت، يوجد أقل من جرام من الدهون في كوب شاي نيء ، وكمية صغيرة جدًا عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة. تعتبر هذه الدهون أكثر صحة لأنها يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى.
Chayote السعرات الحرارية منخفضة نسبيًا لذا فهي مناسبة كقائمة نظام غذائي. على الرغم من أن محتوى الصوديوم والكربوهيدرات منخفض ، إلا أن محتوى الفولات مرتفع ، لذلك من الجيد أن تتناوله المرأة الحامل.
فوائد الشايوت للصحة
من المحتويات الغذائية المختلفة أعلاه ، ما هي فوائد شايوت على صحتنا؟ ها هي المراجعة.
1. مضادات الأكسدة عالية
يحتوي شايوت على مركبات مضادة للأكسدة بما في ذلك كيرسيتين ، ميريستين ، مورين ، وكايمبفيرول. من بين المركبات الأربعة ، يحتوي الميريستين على أكبر نسبة.
ذكرت من هيلثلاين، تظهر الأبحاث أن الميريستين له خصائص قوية مضادة للسرطان ومضادة لمرض السكر ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر Chayote مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ويعمل كمضاد للأكسدة في الجسم.
لذلك من خلال تناول الأطعمة عالية مضادات الأكسدة ، يمكنك تجنب المخاطر المختلفة للأمراض الخطيرة.
2. الحفاظ على صحة القلب
كان محتوى myricetin قادرًا أيضًا على جلب فوائد للقلب. أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات أن هذا المحتوى كان قادرًا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى الموجود في Chayote أيضًا على استرخاء الأوعية الدموية بحيث يمكن أن يزيد من تدفق الدم ويقلل من ضغط الدم.
كلا هذين العاملين لهما تأثير كبير على صحة القلب. يمكن أن يقلل تناول الشايوت من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم وضعف تدفق الدم.
3. تساعد في الحفاظ على الوزن
Chayote يحتوي على نسبة عالية من الألياف. تلعب الألياف نفسها دورًا مهمًا في اتباع نظام غذائي صحي.
يمكن أن تساعد الألياف في الحفاظ على الوزن وتحسين صحة الأمعاء وتنظيم وتحسين صحة الجهاز الهضمي للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك الألياف أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول. لذلك يمكن أن يساعد في عملية نظامك الغذائي.
4. حافظي على حمل صحي
محتوى حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 مهم جدًا للجميع ، خاصة للأمهات الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل.
أثناء الحمل المبكر ، هناك حاجة إلى حمض الفوليك لدعم نمو المخ والحبل الشوكي للجنين. يمكن أن يلعب تناول الفولات الكافي أيضًا دورًا في منع الولادة المبكرة.
من كرسي واحد فقط ، يمكننا الحصول على أكثر من 40 في المائة من RDI أو الاستهلاك اليومي الموصى به.
5. محاربة الشيخوخة المبكرة
Chayote هو مصدر جيد لفيتامين سي. يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا كمضاد للأكسدة يمكنه إبطاء عملية الشيخوخة من خلال حماية الخلايا من الجذور الحرة والحفاظ على بشرة متينة وشابة.
فيتامين ج ضروري لإنتاج الكولاجين ، وهو أحد البروتينات الرئيسية الموجودة في بشرتنا. يلعب الكولاجين دورًا مهمًا في إعطاء البشرة مظهرًا شابًا ومتناغمًا.
اقرأ أيضا: أمثلة للأطعمة الوظيفية الجيدة لنظام غذائي متوازن
6. منع السرطان
أظهرت دراسة أجريت في أنابيب الاختبار أن بعض المركبات الموجودة في اليقطين يمكن أن تبطئ نمو وتطور بعض الخلايا السرطانية ، مثل سرطان عنق الرحم وسرطان الدم.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد آثار مكافحة السرطان لدى البشر.
اقرئي أيضًا: هل تريدين تناول التوابل أثناء الحمل؟ هذه أشياء مهمة تحتاج الأمهات إلى معرفتها
7. تساعد على خفض مستويات السكر في الدم
Chayote منخفض في إجمالي الكربوهيدرات وغني بالألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات ، حيث تلعب هذه العملية دورًا في التحكم في نسبة السكر في الدم.
يمكن لـ Chayote أيضًا التحكم في مستويات السكر في الدم من خلال التأثير على أداء الأنسولين.
8. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
ينصح بشدة استهلاك الشايوت لحمض المعدة. مركبات الفلافونويد الموجودة فيه جيدة لتحسين عملية الهضم. تعمل مركبات الفلافونويد هذه من خلال تعزيز الإنزيمات الهاضمة التي تشارك في إزالة وإخراج الفضلات في الجهاز الهضمي.
كما يعزز Chayote وظيفة الأمعاء الصحية وكذلك بكتيريا الأمعاء. هذا هو السبب في أن Chayote لحمض المعدة يحظى بشعبية كبيرة في المجتمع.
9. شايوت لمرض النقرس
وفقًا لتقرير المركز الفلسطيني لحقوق الإنسان والتنمية ، فإن حقيقة أنه يمكن استهلاك الشايوت لخفض حمض البوليك قد تم إثباته في الحيوانات التي تم اختبارها من قبل باحثين من Davao Medical School Foundation، Inc.
إن تأثير تقليل حمض البوليك ضروري جدًا للأشخاص الذين يعانون من فرط حمض يوريك الدم ، وهي حالة ارتفاع غير طبيعي في مستويات حمض البوليك. عن طريق إعطاء مستخلص أوراق الشايوت للأرانب الناجم عن فرط حمض يوريك الدم وتحليل مستويات حمض البوليك.
وجدت النتائج انخفاضًا كبيرًا بنسبة 25 بالمائة على الأقل من مستويات حمض اليوريك في الأرانب بعد استخدام المستخلص بالجرعة الفعالة المناسبة. أشارت الدراسة إلى أن تأثير خفض حمض اليوريك من شايوت يمكن أن يعزى إلى مواد كيميائية تسمى الفلافونويد.
يرتبط فرط حمض يوريك الدم بحدوث النقرس الذي يمكن السيطرة عليه بأدوية الوبيورينول. ومع ذلك ، قد تحدث آثار جانبية للدواء مثل التبول المؤلم وآلام البطن. وبالتالي يعتبر Chayote حلاً لعلاج النقرس.
بالإضافة إلى ذلك ، اعتبرت أوراق Chayote أيضًا غير سامة نظرًا لعدم حدوث تسمم أو وفاة بين الأرانب التي تم اختبارها.
كيفية إضافته إلى النظام الغذائي
Chayote متعدد الاستخدامات ويسهل نسبيًا الحصول عليه وإعداده. هذه الفاكهة ذات اللون الأخضر الفاتح التي تشبه الكمثرى لها طعم دقيق وهي مناسبة للأطباق الحلوة والمالحة.
على الرغم من تصنيف Chayote علميًا على أنه فاكهة ، إلا أنه يتم تحضيره عمومًا مثل الخضار. كل جزء من اليقطين صالح للأكل ، بما في ذلك الجلد واللحم والبذور. يمكنك حتى تناولها نيئة أو مطبوخة.
أكل chayote الخام
عند تقديمه نيئًا ، يكون شايوت مثاليًا إذا تم استخدامه كإضافة إلى العصائروالخضروات الطازجة أو السلطات. يمكن أيضًا استخدام Chayote كعصير ، كما تعلم.
يحظى عصير Chayote بشعبية كبيرة للحفاظ على صحة الجسم. كل كوب من عصير الشايوت الخام يحتوي على 48 سعرة حرارية فقط. هذا يعني أن السعرات الحرارية في كوب عصير منخفضة للغاية.
إلى جانب كونه منخفض السعرات الحرارية ، فإن عصير الشايوت منخفض أيضًا في السكر. يمكن لمحتوى السكر الطبيعي في عصير الشايوت أن يحسن وظيفة الأمعاء ، مما يساعد على تجديد خلايا الدماغ والعضلات والكبد. عصير Chayote قادر أيضًا على توفير الطاقة للأنسجة.
بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك عصير Chayote أيضًا على تلبية كمية فيتامين C والزنك والفولات.
كيف لطهي شايوت
هناك العديد من القوائم والاختيارات حول كيفية طهي شايوت التي يمكنك تجربتها. بدءا من مقلي ، سوتيه ، مهروس ، مخبوز ، مسلوق أو محشو.
يمكن أيضًا تقشير Chayote أو طهيه بالجلد. ومع ذلك ، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لطهي شايوت حتى لا يتقلب الجلد. في المطبخ الإندونيسي ، يوجد شايوت بشكل شائع في قوائم مثل خضروات تمر هندي ، خضروات lodeh ، مقلي إلى السلطة.
غالبًا ما يتم تقديم أوراق شايوت كوجبة. تمامًا مثل الفاكهة ، تعتبر أوراق الشايوت مفيدة أيضًا لصحة الجسم. بشكل عام ، تُقدم أوراق شايوت كقليّات سريعة.
يمكنك أيضًا معالجتها عن طريق تبخيرها أو تحميصها أو قليها. إذا شعرت بالملل ، يمكنك إضافته إلى الحساء واليخنات و طبق خزفي لتغذية إضافية.
كيف تعرف ما إذا كانت Chayote قد نضجت؟
عند اختيار Chayote ، ابحث عن واحدة ذات بشرة خضراء زاهية. يجب توزيع اللون بالتساوي في جميع أنحاء الفاكهة. لا بأس من وجود مسافات عميقة في الجلد ولكن يجب ألا تكون هناك بقع ناعمة أو كدمات ولا ينبغي أن تزول التجاعيد.
يعتبر الشاوت الأصغر عمومًا أكثر مذاقًا من الصنف الأكبر. من الأفضل تخزين الفاكهة في الثلاجة على رف الخضار ، وعادة ما تستمر لمدة 10 أيام.
الحساسية والتفاعلات
على الرغم من عدم وجود بحث حتى الآن يشير إلى بعض الحساسية بسبب تناول الشايوت. ومع ذلك ، هناك بعض التقارير عن إصابة الطهاة بالتهاب الجلد على جلدهم بعد معالجة الفاكهة.
وفقًا لبحث منشور ، يصف بعض الأشخاص الذين يتعاملون مع الشايوت إحساسًا مشابهًا بالوخز بعد التعامل مع الفاكهة.
إذا واجهت أي أعراض بعد معالجة هذه الفاكهة أو تناولها ، فاتصل على الفور بأقرب مقدم رعاية صحية للحصول على العلاج المناسب.
هل لديك المزيد من الأسئلة حول Chayote؟ يرجى الدردشة مباشرة مع طبيبنا للتشاور. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
