ثوم أو ثوم أسود يتم تخمير الثوم في درجات حرارة عالية. اللون الأسود الذي يظهر هو نتيجة هذه العملية. هناك العديد من الفوائد للثوم الأسودوهو غير موجود في الثوم العادي.
يحتوي الثوم الأسود على نسبة أعلى من مادة البوليفينول ، أي ما يقرب من 10 أضعاف محتوى الثوم العادي. المركبات العضوية مثل S- أليل سيستين (SAC) أكثر فعالية أيضًا في علاج الالتهاب.
فوائد وفعالية الثوم الأسود للصحة
هناك العديد من الفوائد الصحية للثوم الأسود التي يجب أن تعرفها. تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه!
1. جيد لجهاز المناعة
فوائد الثوم الأسودالأول هو القدرة على تعزيز جهاز المناعة. البصل نفسه هو أحد المكونات الغذائية التي ثبت أنها تساعد الإنسان في تحسين جهاز المناعة.
ثوم أو ثوم أسود يمكن أن يكون بمثابة دواء طبيعي مضاد للالتهابات. محتوى الثوم الأسود يعمل عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء في نخاع العظام.
مقتطفات من الثوم الأسود لها محفز مناعي أقوى من الثوم العادي. في الواقع ، يمكن أن يكون "قاتلًا طبيعيًا" للبكتيريا المختلفة التي تهدد سلامة الجسم.
اقرأ أيضًا: للبقاء بصحة جيدة ، إليك 7 طرق لزيادة مناعة الجسم
2. فعالية الثوم الأسود في خفض نسبة الكوليسترول
يحتاج الجسم إلى تناول الكوليسترول لموازنة التغذية. كل ما في الأمر أن مستويات الكوليسترول الزائدة ، وخاصة الكوليسترول السيئ ، يمكن أن تضر بالصحة.
ثوم أسود يمكن أن يساعد الثوم الأسود في خفض مستوى الكوليسترول هذا.
أوضحت دراسة أجريت في كوريا أن الثوم الأسود يحتوي على مركبات خاصة يمكن أن تساعد في زيادة كمية الكوليسترول الجيد. نتيجة لذلك ، سيتم موازنة الكوليسترول في الجسم.
3. فوائد الثوم الأسود للقلب
لا تزال أمراض القلب أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، من المهم جدًا الحفاظ على صحة هذا العضو الأكثر أهمية.
يشرح منشور في المكتبة الوطنية للطب بالولايات المتحدة ، ثوم أسود يمكن أن يحسن الدورة الدموية ، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة.
مقارنة بالثوم العادي ، الثوم الأسودتحتوي على مستويات أعلى من مادة البوليفينول. المحتوى فعال بما يكفي لحماية القلب من خطر التلف.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثوم الأسود قادر أيضًا على التحكم في دهون الدم ، والتي تلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل الشرايين التاجية.
4. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الثوم الأسود على مركبات مضادة للأكسدة تعمل على منع نمو أو نمو الخلايا الضارة في الجسم. أيضا ، منع تلف الأعضاء المختلفة التي يمكن أن تحدث بعد ذلك.
من الفوائد ثوم أسود ما لا يعرفه الجميع هو قدرته على زيادة الجلوتاثيون ، وهو أحد مضادات الأكسدة المشتقة التي يمكن أن تعالج الأمراض الخطيرة ، مثل مرض السكري من النوع 2 وتلف الكبد.
5. جيد للدماغ
مع تقدمنا في العمر ، تفتقر الأعضاء البشرية إلى أفضل وظائفها ، بما في ذلك الدماغ. سيختبر الدماغ وظائف منخفضة ، مثل صعوبة معالجة المعلومات ، وصعوبة تعلم أشياء جديدة ، وصعوبة استعادة الذكريات أو الذكريات القديمة.
الثوم الأسود أو ثوم أسود ليس علاجًا لكل هذه المشاكل. هذا فقط ، يمكن أن يساعدك على شحذ قدرات عقلك ، حتى عندما تدخل في سن الشيخوخة. لا يمكن فصل هذا عن المركبات عالية مضادات الأكسدة.
تلعب مضادات الأكسدة هذه دورًا في تقليل تلف الدماغ الناجم عن الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة. نتيجة لذلك ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة باضطرابات الدماغ المختلفة مثل الخرف والزهايمر.
اقرأ أيضًا: نادرًا ما يعرف! هذه 7 طرق لتحسين الذاكرة بشكل طبيعي
الثوم الأسود لحمض المعدة
إذا كان لديك تاريخ من الإصابة بأحماض المعدة الشديدة ، فقد يُنصح بتجنب تناول الكثير من الثوم ، خاصةً في شكله الخام.
ومع ذلك ، فإن الإطلاق فيكتوريا هيلث، يبدو أن الثوم الأسود سيكون أكثر أمانًا لمن يعانون من حمض المعدة. يحتوي الثوم الأسود على مادة مضافة محددة جدًا تسمى S-Allylcysteine (SAC) بتركيزات عالية جدًا مقارنة بالثوم العادي.
إنه قابل للذوبان في الماء وبالتالي يمتص بسهولة في الجسم. لقد ثبت أن S-Allylcysteine يساعد في امتصاص الأليسين.
هذا يجعل الثوم الأسود أكثر فعالية من الثوم العادي لجميع الفوائد المذكورة أعلاه وأيضًا يتحمله الجهاز الهضمي جيدًا مما يجعله آمنًا لمرضى ارتجاع الحمض لأن احتمالية اضطراب المعدة تقل تمامًا.
فوائد الثوم الأسود للرجال
من حيث التغذية ، يحتوي الثوم الأسود على محتوى مشابه للثوم ، ألا وهو الأليسين. هذا المكون النشط له فوائد عديدة ، لكن بدون رائحة.
تتمثل إحدى فوائد الأليسين في قدرته على زيادة تدفق الدم ، بما في ذلك داخل القضيب ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة قدرة الرجل على التحمل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحفز الأليسين أيضًا هرمون التستوستيرون الذي يمكن أن يحسن الأداء أثناء الجماع.
اقرأ أيضًا: العجز الجنسي المؤقت: تعرف على أسبابه وكيفية التغلب عليه
فوائد البصل الأسود المفرد
على عكس الثوم العادي الذي يتكون من عدة فصوص في حبة واحدة ، يتكون الثوم الفردي من فص واحد فقط.
للثوم الواحد فوائد عديدة للصحة ، فعند معالجته ليصبح أسودًا ، يمكن أن تزيد الفوائد أيضًا.
فيما يلي بعض فوائد بصلة واحدة:
- خفض الكوليسترول
- تقليل الحمى والسعال
- ساعد في محاربة السرطان
- علاج مرض السكري
- معالجة أمراض القلب
- مساعدة في أعراض الربو
اقرأ أيضًا: 7 فوائد للقاع الأبيض المنفرد ، علاج الربو ، الكولسترول لأمراض القلب
الآثار الجانبية للثوم الأسود
يقتبس المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة ، لا توجد آثار جانبية خطيرة من الاستهلاك ثوم أسود. ومع ذلك ، قد تكون هناك أعراض مشابهة للاستخدام المفرط للثوم ، مثل عسر الهضم ورائحة الفم الكريهة والحساسية وآلام المعدة.
ما تحتاج إلى الانتباه إليه ، ثوم أسود قد تتفاعل مع مضادات التخثر ، الأدوية التي تعمل على منع تجلط الدم. سيكون خطر النزيف مفتوحًا على مصراعيه إذا حدث التفاعل.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الثوم الأسود أيضًا إلى تفاقم مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). ثوم أسود يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي للمريء ، وهو جزء من عضو المريء.
ذكرت ثوم يومي ، لا توجد قيود خاصة على تناول الثوم الأسود. الثوم مكون طبيعي ، لذلك يميل إلى أن يكون آمنًا للأكل. لكن إذا بدأت الأعراض الجانبية المذكورة أعلاه بالظهور ، يمكنك البدء في تناول البصل.
اقرأ أيضًا: فوائد الثوم للصحة ، مفيدة أيضًا للرجال!
طريقة عمل البصل الأسود
إن طريقة صنع الثوم الأسود ليست صعبة للغاية ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً لتمتد إلى أسبوع.
هذا بسبب عملية التخمير التي يجب القيام بها. المكونات الوحيدة التي تحتاجها للتحضير هي الثوم غير المقشر.
فيما يلي خطوات عمل البصل الأسود:
- نظف الأوساخ من على قشر البصل عن طريق فركها برفق. يمكنك استخدام إسفنجة غير مستخدمة ولكن لا تزال نظيفة.
- لا تخرج القرنفل من البصل.
- لا تغسل البصل بالماء ، لأنه يمكن أن يجعله "قديمًا" بسرعة.
- يضع طباخ أرز إلى مكان دافئ ، ليس مرتفعًا (مثل عند طهي الأرز).
- ضع الثوم النظيف في طباخات الأرز.
- توقف مؤقتًا بين البصل حتى يتبقى مكان حتى لا يلمس أحدهما الآخر.
- اترك البصل بالداخل طباخ أرز حتى 3 أسابيع مع ضبط درجة الحرارة الدافئة باستمرار.
- سيتحول لون البصل إلى اللون الأسود بعد 3 أسابيع من الداخل طباخات الأرز.
خلال هذا الوقت ، لا تنس التحقق دائمًا من الإعدادات طباخ أرز دوريا. هذا مهم ، لأن تغيير الإعدادات يمكن أن يتداخل مع عملية التخمير. يمكنك أيضًا استخدام كيفية صنع الثوم الأسود نفسه فرن.
هناك طريقة أخرى يمكنك استخدامها لصنع البصل الأسود ، وهي استخدام قدر وموقد. يجب أن تظل النار المستخدمة مشتعلة لمدة 20 يومًا. بالنسبة لبعض الأشخاص ، تتطلب هذه الطريقة مزيدًا من الاهتمام لأنها تستخدم النار.
كيف تستهلك الثوم الأسود
بعد معرفة كيفية صنع الثوم الأسود ، تحتاج أيضًا إلى فهم كيفية استهلاك هذا البصل.
ذكرت من ثوم يومي ، لا تختلف طريقة تناول الثوم الأسود عن الثوم العادي. يمكنك استهلاكه بطريقتين.
1. غير المجهزة
أسهل طريقة لتناول الثوم الأسود هي تناوله فور تقشيره.
لا داعي للقلق ، البصل في حالة نضج بالفعل ، لأنه خضع لعملية تخمير طويلة.
2. استهلاك الثوم الأسود المعالج
في هذه الأثناء ، الطريقة الثانية لاستهلاك الثوم الأسود هي معالجته بمكونات أخرى. يمكنك استخدام الثوم الأسود كتوابل للطبخ ، تمامًا مثل الثوم بشكل عام.
ما هو أفضل وقت لتناول الثوم الأسود؟ الجواب في أي وقت. يمكنك تناوله في الإفطار والغداء والعشاء وبعد التمرين وأثناء العمل وما إلى ذلك.
حسنًا ، هذه مراجعة لفعالية وفوائد الثوم الأسود أو ثوم أسود وآثارها الجانبية على الجسم.
يمكنك التعود على تناول هذا النوع من البصل للحصول على عدد لا يحصى من الفوائد. حظا طيبا وفقك الله!
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. تحميل هنا للتشاور مع شركائنا من الأطباء.
