Jicama هو نبات منتفخ مع جلد رقيق بني ذهبي وأبيض من الداخل.
تأتي هذه الفاكهة من المكسيك ، وتنتشر الآن في دول آسيوية مختلفة بما في ذلك إندونيسيا. في إندونيسيا ، يسمى نبات الدرنات هذا اليام.
عند تناولها ، تحتوي هذه الجيكاما أو الجيكاما على ملمس مقرمش بطعم غير حلو للغاية. اتضح أن jicama أو jicama لهما العديد من الفوائد الصحية ، كما تعلم!
المحتوى الغذائي للجيكاما أو اليام
لدى Jicama ملف غذائي مثير للإعجاب. تأتي معظم السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. يأتي الباقي من البروتين والدهون بكميات صغيرة جدًا.
تحتوي الجيكاما على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف. المحتوى الغذائي التالي هو 130 جرامًا من الجيكاما أو الجيكاما:
- السعرات الحرارية: 49
- الكربوهيدرات: 12 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0.1 جرام
- الألياف: 6.4 جرام
- فيتامين ج: 44 في المائة من RDI
- الفولات: 4٪ من RDI
- الحديد: 4٪ من RDI
- المغنيسيوم: 4٪ من RDI
- البوتاسيوم: 6٪ من RDI
- المنغنيز: 4٪ من RDI
تحتوي الجيكاما أيضًا على كميات صغيرة من فيتامين E ، والثيامين ، والريبوفلافين ، وفيتامين B6 ، وحمض البانتوثينيك ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والزنك ، و نحاس.
الجيكاما منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالألياف والماء ، مما يجعلها مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
اقرأ أيضًا: 5 فوائد للصحة لجوز الأريكا الصغير ، وتعرف أيضًا على الآثار الجانبية
فوائد الجيكاما أو اليام للصحة
بفضل محتواها الغذائي المتنوع للغاية ، فإن هذا يجعل jicama أو yam جديرين بأن يتم تضمينهما في نظامك الغذائي الصحي اليومي.
فيما يلي بعض فوائد الجيكاما أو الجيكاما لصحة الجسم:
1. غني بمضادات الأكسدة
من المؤكد أنك سمعت كثيرًا عن مدى أهمية مضادات الأكسدة للجسم لدرء الجذور الحرة؟ يحتوي 130 جرامًا فقط من jicama jicama على ما يقرب من نصف RDI لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة.
بالإضافة إلى فيتامين سي ، يحتوي الجيكاما أيضًا على مضادات الأكسدة الأخرى بما في ذلك فيتامين إي والسيلينيوم وبيتا كاروتين.
تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من التلف الخلوي من خلال مقاومة الجذور الحرة والجزيئات الضارة التي تسبب الإجهاد التأكسدي.
تم ربط الإجهاد التأكسدي بالأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والتدهور المعرفي
2. نسبة عالية من الألياف ، جيدة للهضم للقلب
الجيكاما مصدر جيد للألياف. في 130 جرامًا من الجيكاما تحتوي على حوالي 6.4 جرام من الألياف الغذائية.
يمكن أن تمنع الألياف الغذائية الإمساك أو تعالجها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف أيضًا في استقرار نسبة السكر في دم الشخص ، مما قد يساعد في علاج مرض السكري أو الوقاية منه.
وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، فإن النظام الغذائي الغني بالألياف يعزز أيضًا حركات الأمعاء المنتظمة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ أيضًا: يجب أن تعرف أنه من الخطير إذا تناولت الكثير من الألياف!
3. انخفاض السعرات الحرارية
الجيكاما منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالعناصر الغذائية. هذا يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن مع الحفاظ على توازن صحي للفيتامينات والمعادن.
الجيكاما منخفضة جدًا في السكر والدهون وقد تكون بديلاً جيدًا للخضروات النشوية عالية الكربوهيدرات.
كغذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية ، يمكن أن يكون الجيكاما بديلاً جيدًا للبطاطس لمرضى السكر.
4. محتوى البريبايوتكس جيد للهضم
الجيكاما تحتوي على نسبة عالية من الأنسولين ، وهي ألياف بريبايوتك. تشير الدراسات إلى أن الإينولين يمكن أن يزيد من وتيرة حركات الأمعاء بنسبة تصل إلى 31 في المائة لدى المصابين بالإمساك.
على الرغم من أن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم أو امتصاص البريبايوتكس مثل الأنسولين ، إلا أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء يمكن أن تخمرها.
النظام الغذائي الغني بالبريبايوتكس يزيد من عدد البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء ويقلل من عدد البكتيريا غير الصحية. تقلل بكتيريا الأمعاء الصحية من مخاطر السمنة وأمراض القلب والسكري.
اقرأ أيضًا: ليس سيئًا دائمًا ، ها هي البكتيريا الجيدة في أمعاء الإنسان
نصائح للاستهلاك الآمن من jicama
ضع في اعتبارك أن الجزء الصالح للأكل من نبات الجيكاما أو نبات اليام ليس سوى الجذر أو الدرنة. بقايا النباتات ، بما في ذلك البذور (فاصوليا) وأزهارها تحتوي على الروتينون.
الروتينون مبيد حشري طبيعي سام للإنسان ، خاصة في الجرعات الكبيرة. تقول دراسة إن تناول الروتينون يمكن أن يزيد من خطر إصابة الشخص بمرض باركنسون.
قبل تناوله ، عليك أيضًا تقشير جلد اليام. إذا كنت ترغب في تخزينها ، فتأكد من الحفاظ على jicama كاملة وغير مقشرة جافة وغير مغلفة في مكان بارد لمدة 2 إلى 3 أسابيع.
بعد قصها ، لف الجيكاما بإحكام واحفظها في الثلاجة لمدة أسبوع.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. هيا، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
