هل تحب أكل التوفو؟ ينبغي النظر في هذه السلسلة من الفوائد!

ليس فقط تدليل اللسان ، هناك العديد من فوائد التوفو لصحتك ، كما تعلم! العامل الرئيسي هو محتوى فول الصويا وهو المكون الرئيسي في صنع التوفو.

كتبت مجلة نشرها مركز الغذاء والبحث والتطوير بوزارة الزراعة أن فول الصويا يتكون من 40 في المائة بروتين و 20 في المائة زيت و 35 في المائة كربوهيدرات قابلة للذوبان و 5 في المائة رماد.

لهذا السبب ، التوفو غذاء طبيعي خالي من السكر وقليل السعرات الحرارية. لا يحتوي التوفو على الكوليسترول وهو مصدر جيد للحديد والكالسيوم.

فوائد التوفو

لمعرفة المزيد حول فوائد التوفو للصحة ، يجب عليك الرجوع إلى الشرح التالي:

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

فول الصويا كمادة خام للتوفو يحتوي على الايسوفلافون التي يمكن أن تقلل من محتوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل على أن فول الصويا يمكن أن يزيد HDL أو الكوليسترول الجيد.

وجدت دراسة أجريت في إيطاليا أن الاستهلاك اليومي لفول الصويا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم والكوليسترول الكلي.

وبالتالي ، فإن استهلاك التوفو كبديل للبروتين الحيواني يمكن أن يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول الضار. يمكن أن يقلل استهلاك التوفو أيضًا من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

يحتوي محتوى الجينيستين في الايسوفلافون الصويا الذي يتكون من التوفو على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، كان هناك شك سابقًا فيما إذا كان استهلاك الصويا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

وذلك لأن التركيب الكيميائي للإيسوفلافون مشابه للإستروجين ومستويات عالية من الإستروجين يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

ومع ذلك ، فإن تناول فول الصويا باعتدال أو أقل من وجبتين في اليوم لم يؤثر على نمو الورم أو خطر الإصابة بسرطان الثدي.

من ناحية أخرى ، أظهرت أكاديمية التغذية وعلم التغذية أن تناول فول الصويا بانتظام يمكن أن يقلل من تكرار الإصابة بسرطان الثدي.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا

يمكن رؤية فوائد هذا التوفو من التحليل التلوي الذي أجراه باحثون في كوريا والذي وجد انخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال الذين تناولوا فول الصويا ، وخاصة التوفو بكميات كبيرة.

بناءً على هذه الدراسات ، فإن الحد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا مهم جدًا لأنه يمكن أن يصل إلى 32 إلى 51 في المائة.

تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي

يوفر التوفو فائدة في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. يستند هذا إلى دراسة أجريت في عام 2013 تربط بين تناول كميات كبيرة من التوفو وانخفاض في سرطان الجهاز الهضمي لدى الرجال بنسبة تصل إلى 61 في المائة.

بينما قالت الأبحاث التي أجريت في كوريا أن الشيء نفسه حدث أيضًا للنساء بنسبة تصل إلى 59 في المائة.

تم العثور على بيانات أكبر في دراسة أسترالية شملت 633476 شخصًا. يقال إن الاستهلاك العالي للتوفو يقلل من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي بنسبة 7 في المائة.

جيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2

إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فستكون مصابًا أيضًا بمرض في الكلى ، مما يتسبب في إفراز جسمك لكميات كبيرة من البروتين عن طريق البول.

ومع ذلك ، قيل في دراسة نشرت في مجلة التغذية أنه يمكن منعه عن طريق استهلاك بروتين الصويا ، بما في ذلك التوفو.

لذلك ، فإن إحدى فوائد التوفو هي أنه يجعل جسمك لم يعد يفرز المزيد من البروتين عبر البول أكثر من استهلاك البروتين الحيواني.

تحسين وظائف الكلى

بروتين الصويا يمكن أن يحسن وظائف الكلى ، وهذا مفيد جدا لأولئك منكم الذين يخضعون لغسيل الكلى أو زرع الكلى.

وجد تحليل تلوي أجري في الصين تأثيرًا إيجابيًا لفول الصويا على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة. يُعتقد أن هذا يرجع إلى محتوى البروتين في فول الصويا ، ولكن أيضًا بسبب تأثيره على مستويات الدهون في الجسم.

تقليل تلف العظام

تتمثل إحدى فوائد التوفو في أنه يجعل عظامك قوية ويقلل من الأضرار مثل المسامية. هذا بسبب محتوى الايسوفلافون فيه.

قامت دراسة أجريت في الولايات المتحدة بتقييم ما إذا كان الايسوفلافون الموجود في فول الصويا يمكن أن يقلل من انهيار العظام ويزيد من كثافة المعادن في العظام ، خاصة بعد انقطاع الطمث.

قيمت دراسة أخرى في الولايات المتحدة أن 80 ملغ من الايسوفلافون يوميًا قادرة على تقليل تلف العظام.

التقليل من أعراض سن اليأس

تشير الأبحاث التي أجريت في بلجيكا إلى أن استهلاك منتجات الصويا يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث ، مثل الهبات الساخنة أو الإحساس بالحرقان أثناء انقطاع الطمث. ويرجع ذلك إلى وجود فيتويستروغنز في منتجات الصويا ، بما في ذلك التوفو.

تختلف أعراض سن اليأس باختلاف كل امرأة ، كما أن حدوث الهبات الساخنة أقل صدى في آسيا بسبب الميل العالي لاستهلاك منتجات الصويا بما في ذلك التوفو هنا.

استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!