بيض السمان ليس له قيمة جمالية فقط بسبب صغر حجمه ، ولكنه في الواقع مليء بالعناصر الغذائية. محتوى السعرات الحرارية والبروتين في بيض السمان مشابه لمحتوى بيض الدجاج لكل وجبة ، لذلك يمكن تضمينها في نظام غذائي صحي.
ومع ذلك ، يرجى ملاحظة أن محتوى بيض السمان يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كما تعلم! حسنًا ، لمعرفة ما إذا كان بيض السمان يمكن أن يزيد من مستويات الكوليسترول ، دعونا نلقي نظرة على التفسير التالي.
اقرأ أيضًا: تعرف على الأكل اليقظ ، وأنماط الأكل الواعية ، ما هي فوائد الصحة؟
المحتوى الغذائي في بيض السمان
وفقًا لموقع Livestrong ، يحتوي بيض السمان على فيتامينات ومعادن مختلفة ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. في كل وجبة أو ما يقرب من خمس بيضات سمان ، أي حوالي 500 جرام ، توجد فيتامينات مختلفة ، منها:
- فيتامين أ 5.5 في المائة من القيمة اليومية أو القيم اليومية (دف)
- فيتامين B2 أو الريبوفلافين 23 في المائة من DV
- يحتوي فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك على 9 في المائة من القيمة اليومية
- فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك بنسبة 8 في المائة من DV
- فيتامين ب 12 هو 9 في المائة من القيمة اليومية.
تحتوي كل وجبة من بيض السمان أيضًا على العديد من المعادن ، وهي الحديد 10٪ من DV ، والفوسفور 12.5٪ من DV ، والزنك 5٪ من DV ، والسيلينيوم 23٪ من DV.
في بيض السمان ، يمكنك أيضًا العثور على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز.
توفر كل حصة من بيض السمان للجسم 13 في المائة من الاستهلاك اليومي للبروتين. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من البروتين ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، فإن بيض السمان منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بسبب بيض السمان
ومع ذلك ، فإن بيض السمان من الأطعمة المغذية محتوى الكوليسترول مرتفع بما يكفي لجعل بعض المستهلكين المصابين بفرط شحميات الدم يضطرون للحد من استهلاكهم. فرط شحميات الدم نفسه هو مصطلح يشير إلى حالة الشخص المصاب بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من نقص السكر في الدم أو انخفاض ضغط الدم يجب أن يتجنبوا تناول الكثير من بيض السمان. وذلك لأن بيض السمان يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم.
بحاجة إلى معرفة، يحتوي بيض السمان على كمية من الكوليسترول أكبر بكثير من البيض الآخر. على سبيل المثال ، مقارنة ببيض الدجاج الذي يحتوي على 211 مجم من الكوليسترول ، حصة واحدة (500 جم) يحتوي بيض السمان على 422 مجم من الكوليسترول.
في الآونة الأخيرة ، حدت الإرشادات الغذائية من تناول الكوليسترول إلى 300 ملليغرام في اليوم. هذا يعني أنه مع وجود 422 ملغ من الكوليسترول لكل وجبة ، فإن حصة واحدة من بيض السمان ستتسبب في تجاوز حد الكوليسترول الموصى به.
عند تناوله باعتدال ، يجب ألا يكون الكوليسترول الموجود في بيض السمان والأطعمة الحيوانية الأخرى ضارًا بالصحة. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن تناول الكثير من الكوليسترول ، فتجنب تناول صفار البيض.
تزن بيضة السمان حوالي 10 جرام. بسبب ذلك ، الكمية الموصى بها لا تزيد عن 10 فواكه لأنها غنية بالكوليسترول. يعتمد عدد بيض السمان الذي يمكن استهلاكه على العمر والحالة الصحية.
فوائد بيض السمان
وفقًا لدراسة عام 2013 نُشرت في المجلة الدولية للمنشورات العلمية والبحثيةبيض السمان يدعم وظيفة الجسم كله ويساعد على منع المرض. يعتبر استهلاك بيض السمان مفيدًا للإدراك والجهاز العصبي والمناعة والجهاز الهضمي.
يُعتقد أيضًا أن بيض السمان يساعد في إزالة السموم وأنواع مختلفة من الحصى ، مثل حصوات الكلى والكبد والمرارة. تشمل فوائد بيض السمان درء فقر الدم لأنه يمكن أن يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
ومع ذلك ، فإن معظم بيض السمان غير مبستر أو لم يتم تسخينه لقتل البكتيريا الضارة ، لذلك ربما لا يزالون يعيشون في قشرتهم.
لهذا السبب ، يجب على النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من جهاز المناعة الدهنية تجنب تناول هذه البيض. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك حساسية من بيض الدجاج ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من بيض السمان.
يجب ملاحظة ذلك إذا كنت ترغب في اختبار التسامح مع بيض السمان والقيام بذلك فقط تحت إشراف أخصائي طبي. استشر أخصائيًا طبيًا إذا كنت تعاني من أعراض ، مثل الانتفاخ أو آلام في البطن.
اقرأ أيضًا: الفواكه التي يجب تجنبها في النظام الغذائي ، من الأفوكادو إلى البطيخ
تأكد من التحقق من صحتك وعائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
