مليئة بالألياف والبروتين ، ولهذا السبب يجب تضمين الكينوا في نظامك الغذائي اليومي

يعرف أتباع نظام غذائي صحي الفوائد الصحية للحبوب الكاملة ، بما في ذلك الكينوا. المحتوى العالي من الألياف والبروتينات يجعل هذه الحبوب الكاملة مفضلة في نظام غذائي صحي.

تأتي الكينوا نفسها من منطقة الأنديز ، أمريكا الجنوبية ، وتعتبر بيرو أكبر منتج للكينوا. يزرع المزارعون أكثر من 120 نوعًا من الكينوا ، في حين أن أكثر أنواع الكينوا شيوعًا في السوق هي الكينوا الأبيض والأحمر والأسود.

اقرأ أيضًا: لا تقلل من شأنك! عدد من هذه الحالات هو سبب ظهور كتل في الإبط

محتوى الكينوا الغذائي

مثل منتجات الحبوب الكاملة الأخرى ، تحتوي الكينوا على الكثير من البروتين والألياف. يوجد 8.14 جرام من البروتين و 5.18 جرام من الألياف في كل 185 جرام.

قالت دراسة في إيران أن بروتين الكينوا يحتوي أيضًا على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. هذه المركبات مهمة لنمو العضلات والنشاط المناعي.

الفوائد الصحية للكينوا

لكي تكون أكثر وضوحًا واكتمالًا بشأن فوائد الكينوا ، هذه البذور الصغيرة الصحية يجب أن تستمع إلى القائمة التالية:

هضم صحي

يمكن ملاحظة فوائد الكينوا على عملية الهضم من محتواها العالي من الألياف. وفقًا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي.

من الفوائد الحقيقية للكينوا أنك لن تكون عرضة لاضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم وداء الرتوج.

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا في الحفاظ على وزن صحي. يحدث هذا لأن هذه الأطعمة تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يقلل من تناولك الغذائي اليومي.

تقلل فوائد الكينوا من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية

مقارنة بالأطعمة الأخرى الخالية من الغلوتين مثل الذرة أو الأرز أو نشا البطاطس ، تعتبر الكينوا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة. مقارنة بهذه الأطعمة ، تحتوي الكينوا على المزيد من العناصر الغذائية.

تتمثل إحدى فوائد مضادات الأكسدة في الكينوا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وبعض أنواع السرطان وبعض اضطرابات العين. هذا بسبب محتوى فيتامين E في هذا الطعام في أمريكا الجنوبية.

الحفاظ على التمثيل الغذائي في الجسم

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي حصة واحدة من الكينوا على 1.17 مجم من المنجنيز. هذا المبلغ يعادل 27.43 في المائة من المدخول المعقول من المنغنيز لدى الرجال و 35.05 في المائة لدى النساء.

يحتاج الجسم إلى المنغنيز نفسه للتطور والتمثيل الغذائي. يعمل هذا المركب أيضًا مع العديد من الإنزيمات في الجسم لتحسين أداء هذه الإنزيمات.

مصدر الحديد

فائدة أساسية أخرى للكينوا هي أنها توفر الحديد لاحتياجات جسمك. تسجل وزارة الزراعة الأمريكية أن محتوى الحديد في حصة واحدة من الكينوا يمكن أن يصل إلى 2.76 مجم.

هذا المقدار يعادل 34.5٪ من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 15.33٪ للنساء. مع تناول كمية جيدة من الحديد ، فإنك تضمن استمرار أداء الجسم بشكل جيد.

أحدها هو الحفاظ على جودة الهيموجلوبين الذي يعمل على توزيع الأكسجين في الدم في جميع أنحاء الجسم. إن تناول كمية كافية من الحديد مفيد أيضًا للحفاظ على صحة أنسجة الجسم وعضلاته.

تساعد فوائد الكينوا في التحكم في نسبة السكر في الدم

تتمثل إحدى طرق التحكم في نسبة السكر في الدم في تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. وفقًا لجامعة سيدني ، يحتوي الكينوا على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 53 ، وهو منخفض.

الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي الأطعمة التي لا تملأك بسرعة ولن تجعلك تعاني من السمنة. هذا شيء جيد للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

تقليل احتمالية حدوث عيوب خلقية

تلاحظ وزارة الزراعة بالولايات المتحدة أن هناك 77.7 ميكروغرام من حمض الفوليك في حصة واحدة من الكينوا. هذا المبلغ يعادل 19.43٪ من احتياجاتك اليومية.

حمض الفوليك هو فيتامين ب أساسي ، وفقًا لمعاهد الصحة الوطنية الأمريكية ، له دور مهم في تكوين الحمض النووي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد حمض الفوليك مهمًا أيضًا أثناء الحمل لتقليل احتمالية حدوث عيوب في الأنبوب العصبي.

اقرأ أيضًا: يمكن أن يكون علامة على المرض ، تعرف على أسباب الفواق التالي

مصدر المغنيسيوم

حصة واحدة من الكينوا تحتوي على 118 ملغ من المغنيسيوم. هذا يدل على أن هذه الحبوب جيدة جدًا لاحتياجاتك المعدنية ، لأن أكثر من 300 تفاعل إنزيمي في كل خلية في الجسم تتطلب المغنيسيوم.

باستخدام هذا المحتوى ، يمكن ترجمة قائمة الفوائد الصحية للكينوا على النحو التالي: