إن معرفة خصائص العسل الحقيقي ليس بالأمر السهل. هذا لأنه ليس كل العسل الموجود في السوق هو عسل حقيقي. قد يكون بعضها عسلًا مزيفًا أو مغشوشًا ممزوجًا بالماء ومحلول الجلوكوز ومكونات أخرى.
كمستهلك ، هذا يمكن أن يؤذيك بالتأكيد. لذلك ، حدد بعض خصائص العسل الحقيقي وكيفية اكتشافها أدناه:
خصائص العسل الحقيقي
في الماضي ، كان من السهل التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف. إحدى الطرق هي النظر إلى لون العسل. إذا كان لونه بني ذهبي ، فمن المرجح أنه حقيقي.
لسوء الحظ ، لم تعد هذه الطريقة موثوقة الآن بالنظر إلى تقنية صنع العسل المختلط والتي تتقدم الآن بشكل متزايد. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف من خلال إجراء سلسلة الاختبارات التالية:
1. ضع العسل في الماء
أسقط بعض العسل في كوب زجاجي مملوء بالماء ، ثم انظر كيف يتفاعل. إذا غرقت قطرات العسل على الفور وسقطت في قاع الكوب ، فمن المحتمل أنه عسل حقيقي.
من ناحية أخرى ، إذا كان العسل يطفو ويذوب بسهولة في الماء ، يمكنك التأكد من أن العسل مزيف أو مخلوط بمكونات أخرى.
2. حفظ ومعرفة ما إذا كان العسل يتبلور
يأتي العسل الحقيقي من رحيق تمت معالجته بواسطة النحل باستخدام إنزيمات خاصة. أحدها هو إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الذي يساعد على إزالة العسل من الماء.
نتيجة لذلك ، يميل العسل الحقيقي إلى التبلور ويصبح أكثر سمكًا عند تخزينه. وفي الوقت نفسه ، العسل المزيف لا يتبلور.
3. اختبار باستخدام الورق
خذ قطعة من الورق واسكب عليها بضع قطرات من العسل. بعد ذلك ، لاحظي ما إذا كان العسل يمتص في الورقة أم لا. إذا كان العسل حقيقيًا ، فلن يبقى صلبًا ولن يمتص لأنه يحتوي على القليل من الماء أو لا يحتوي على ماء على الإطلاق.
وفي الوقت نفسه ، فإن العسل المزيف يمتص بشكل عام بسرعة ويتسبب في تبلل الورق.
4. سخني العسل
سوف يتكرمل العسل الحقيقي عند تسخينه. من ناحية أخرى ، لا يميل العسل المزيف إلى الكراميل والرغوة.
5. انتبه إلى الملمس
يحتوي العسل الحقيقي على قوام سميك ولزج للغاية ، بينما يميل العسل المزيف إلى أن يكون سهل الفصل وسيلان بعض الشيء. إذا تدفقت ، فإن تدفق العسل المزيف سيتم كسره بسهولة بواسطة الرياح.
6. استخدم الخل
خذ كوبًا من الماء واخلطه مع ملعقة كبيرة من العسل و2-3 قطرات من خلاصة الخل. بعد ذلك ، لاحظي ما إذا كان الخليط رغويًا. إذا كان الأمر كذلك ، فمن المرجح أنه عسل مزيف.
7. اختبار مع الخبز
نحضر ورقة خبز أبيض ثم نمد عليها العسل. إذا كان العسل الذي تضعه حقيقيًا ، فإن الخبز سوف يتصلب في حوالي 60 ثانية. وفي الوقت نفسه ، إذا كان العسل مزيفًا ، سيجعل الخبز رطبًا بسبب اختلاف محتوى الرطوبة.
8. تصب على الرمال
تتمثل إحدى طرق التمييز بين العسل الحقيقي والعسل المزيف في سكبه على الرمال. إذا كان العسل يسهل نثره وامتصاصه في الرمال ، فإن العلامة هي عسل مزيف.
عسل. مصدر الصورة: //blog.frontiersin.org/
عسل. مصدر الصورة: //blog.frontiersin.org/العسل الحقيقي له خصائص قابضة تلتصق ببعضها البعض بقوة كافية لتكوين قوام سميك وسميك وغير قابل للكسر بسهولة.
9. جربها مع ولاعة
خذ عود ثقاب خشبي واغمس طرفه في وعاء من العسل. بعد ذلك ، أشعل عود الثقاب. إذا كانت المباراة لا تزال مضاءة ، فإن العسل حقيقي.
على العكس من ذلك ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن التأكد من أن العسل عسل مزيف تم خلطه بمكونات أخرى. ضع في اعتبارك أن العسل المزيف يتميز عمومًا بمحتواه المائي العالي بحيث يمكنه منع أعواد الثقاب من الاشتعال.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
