ما هو الكمبوتشا؟
الكمبوتشا مشروب مخمر. مصنوع من مزيج من الشاي (يمكن استخدام الشاي الأسود أو الشاي الأخضر) والسكر والبكتيريا والخميرة تسمى عادة الثقافة التكافلية للبكتيريا والخميرة (سكوبي).
قد يستغرق تخمير الكمبوتشا أسبوعًا أو أكثر ، اعتمادًا على عوامل مختلفة. بعض العوامل تشمل: درجة الحرارة المحيطة والرطوبة وتكوين الهواء وغيرها.
بعد مرور فترة التخمير ، يمكن تناول هذا المشروب على الفور. ولأن الكمبوتشا قد استهلكت لفترة طويلة ، يعتقد الكثير من الناس أن الكمبوتشا لها فوائد صحية مختلفة.
ومع ذلك ، لا توجد العديد من الدراسات العلمية التي يمكن أن تثبت فوائدها من الجانب الطبي. حتى الآن يمكن تقدير فعالية أو فوائد الكمبوتشا من المواد الموجودة فيه.
بعض المواد الجيدة التي يمكن أن توفر فوائد للجسم ، والتي يحتوي عليها الكمبوتشا تشمل فيتامين ب المركب وفيتامين ج والبوليفينول وكذلك البروبيوتيك.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يتكون الكمبوتشا من مزيج من الشاي والسكر والبكتيريا والخميرة التي يتم تخميرها لمدة أسبوع أو أكثر. أثناء التخمير ، هناك نمو للبكتيريا التي قد يكون لها وظيفة بروبيوتيك.
سوف يدعم هذا البروبيوتيك صحة الأمعاء للأشخاص الذين يستهلكونه. إذا تم الحفاظ على صحة القناة الهضمية ، فسيتم أيضًا الحفاظ على الجهاز الهضمي ككل.
تقوية جهاز المناعة
في النقطة السابقة ، ذكر أن الكمبوتشا يمكن أن تحافظ على صحة الأمعاء. إذا تم الحفاظ على صحة القناة الهضمية ، فسيؤدي ذلك أيضًا إلى زيادة نظام المناعة أو جهاز المناعة.
كمضاد للأكسدة
نظرًا لأنه مصنوع من مزيج من الشاي الأخضر ، يُعتقد أيضًا أن الكمبوتشا تحتوي على الخصائص الموجودة في الشاي الأخضر.
يُعرف الشاي الأخضر بحد ذاته بأنه من أكثر المشروبات الصحية ، لاحتوائه على بوليفينول. تعمل مادة البوليفينول كمضادات للأكسدة ، والتي يمكن أن تقاوم الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم.
يعتقد العديد من العلماء أن مضادات الأكسدة التي يتم الحصول عليها بشكل طبيعي من الطعام أو الشراب ستكون أفضل من تلك المشتقة من المكملات المضادة للأكسدة.
بهذه الطريقة ، يعد تناول الكمبوتشا خيارًا للحصول على مصدر لمضادات الأكسدة الطبيعية التي تأتي من المشروبات.
فقدان الوزن
يُعتقد أيضًا أن الكمبوتشا التي تحتوي على الشاي الأخضر تقلل دهون البطن.
تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم. لهذا السبب ، يُعتقد أن الكمبوتشا تساعد أولئك الذين ينوون إنقاص الوزن.
تقليل الالتهاب
اكتوباكيللوستوجد بكتيريا بروبيوتيك في الزبادي أيضًا في كومبوتشا. يمكن لهذه البكتيريا الجيدة ، بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم ، أن تقلل الالتهاب.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكمبوتشا أيضًا على فيتامين سي.يمكن لفيتامين ج أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30 بالمائة. هذا يساعد دفاعات الجسم الطبيعية ضد الالتهابات.
يحارب البكتيريا الضارة
أحد المواد التي يتم إنتاجها أثناء تخمير الكمبوتشا هو حمض الأسيتيك. لحمض الخليك فوائد عديدة للجسم ، من بينها قتل الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون ضارة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكمبوتشا أيضًا على مادة البوليفينول التي يتم الحصول عليها من محتوى الشاي. ومن المعروف أيضًا أن البوليفينول يمنع نمو البكتيريا السيئة.
لذلك ، يُعتقد أن الكمبوتشا المصنوعة من الشاي الأسود أو الشاي الأخضر لها خصائص قوية مضادة للجراثيم ، خاصةً ضد البكتيريا التي تسبب العدوى.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يقلل استهلاك الشاي الأخضر من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 31 بالمائة. لأن الشاي الأخضر هو أحد المكونات الرئيسية في صنع الكمبوتشا.
تفسير آخر هو أن محتوى الكومبوتشا يعتقد أنه يزيد من الكوليسترول الجيد أو السيئ بروتين دهنى عالى الكثافة (HDL). من ناحية أخرى ، يمكن أن تخفض الكولسترول السيئ أو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الجسم.
بالإضافة إلى تناول الكمبوتشا ، يمكن لأي شخص الحفاظ على مستويات الكوليسترول من خلال الحفاظ على نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بجد والعيش بأسلوب حياة صحي.
يمكن أن يخفض ضغط الدم
الكمبوتشا لها تأثير مدر للبول ، مما يزيد من إنتاج البول. سيؤدي ذلك إلى تقليل السوائل في الجسم ، وخفض ضغط الدم ببطء.
ومع ذلك ، فإن تناول الكمبوتشا لعلاج ارتفاع ضغط الدم يحتاج أيضًا إلى الموازنة عن طريق تقليل الأطعمة الغنية بالدهون. يحتاج الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم أيضًا إلى تقليل الأطعمة الغنية بالملح. وأضف مآخذ صحية أخرى ، مثل الأطعمة المصنوعة من الألياف.
منع السكتة الدماغية
عادة ما يستخدم الشاي الأخضر في صنع الكمبوتشا. لذلك ، بشربه ستحصل على فوائد الشاي الأخضر.
واحد منهم هو فوائد الشاي الأخضر التي تلعب دورا في عملية الالتهام الذاتي. هذه عملية تجديد طبيعية تحدث في خلايا الجسم.
تساعد هذه العملية على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي. حيث يرتبط الإجهاد التأكسدي غالبًا بالسكتة الدماغية وأمراض أخرى ، مثل السرطان وأمراض القلب.
تساعد في الحفاظ على الصحة العقلية
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، فقد خلصت دراسة أجريت عام 2017 إلى أن البروبيوتيك يمكن أن يساعد في علاج الاكتئاب.
وفي الوقت نفسه ، من المعروف أن الكمبوتشا تحتوي على البروبيوتيك. لذلك ، يُعتقد أن تناول الكمبوتشا يساعد في التغلب على الاكتئاب والحفاظ على الصحة العقلية.
وفي الوقت نفسه ، في الكتاب كومبوتشا. شاي بآلاف الفوائد يقال أن الكمبوتشا يمكن أن تساعد في تهدئة الروح.
يمكن أن يقلل الكمبوتشا من التوتر والقلق. يمكن أيضًا مساعدة الأشخاص الذين يعانون من الأرق عن طريق شرب الكومبوتشا. ينشأ هذا التأثير لأن الكمبوتشا تحتوي على حمض اللاكتيك.
يحافظ على صحة القلب
يعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمبوتشا تساعد في تقليل السموم في الكبد.
وبالتالي ، فإن تناول الكمبوتشا قد يلعب دورًا في الحفاظ على وظائف الكبد وتعزيز صحة الكبد وتقليل التهاب الكبد.
ومع ذلك ، مرة أخرى ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا الشأن. على الرغم من وجود دراسات تقول أن الكمبوتشا قد تكون مفيدة لعلاج أمراض الكبد.
التغلب على مرض السكري
فائدة أخرى من kombucha هو أنه يعتقد أنه قادر على التغلب على مرض السكري من النوع 2 لدى البشر. على الرغم من أنه لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي حول فوائد الكمبوتشا في التغلب على مرض السكر في الدم.
حتى الآن تم إجراء بحث فقط على الحيوانات. من هذه الدراسات ، ثبت أن شرب الكومبوتشا يمكن أن يدير مستويات السكر في الفئران المصابة بداء السكري.
الوقاية من السرطان
أظهرت دراسة أن الكمبوتشا كان لها تأثير إيجابي على خلايا سرطان البروستاتا. تشير النتائج إلى أن الكمبوتشا قد يكون من الممكن علاج سرطان البروستاتا أو الوقاية منه. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أيضًا تطوير محتوى مضادات الأكسدة في الكمبوتشا. يمكن استخدامه لاحقًا كمشروب يمكن أن يمنع عدة أنواع من الخلايا السرطانية. مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
يحافظ على صحة البشرة
نظرًا لأن الكمبوتشا مصنوعة من الشاي الأخضر ، فمن الممكن للأشخاص الذين يستهلكونها الاستفادة أيضًا من الشاي الأخضر. قد يكون أحدهم قادرًا على المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية.
من المعروف أن الشاي الأخضر يحافظ على بشرة صحية من التعرض لأشعة الشمس التي يمكن أن تسبب الشيخوخة والتجاعيد.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن الكمبوتشا قادرة على التغلب على العديد من مشاكل الجلد الأخرى ، مثل التعامل مع الجلد المصاب بحروق الشمس وإخفاء الندوب الموجودة على الجلد.
احصل على فوائد محتوى الفيتامين فيه
من المعروف أن الكمبوتشا تحتوي على مركب فيتامين ب وفيتامين سي بهذه الطريقة ، عندما تشربه ، ستحصل أيضًا على الفوائد الموجودة في مركب فيتامين ب وفيتامين سي.
عن طريق تناول فيتامين ب المركب ، سيحصل الجسم على مدخول للحفاظ على صحة الخلايا. يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء ، ويحافظ على صحة وظائف الأعصاب ، ويحافظ على صحة القلب ، ويحافظ على وظائف المخ ، والفوائد الأخرى لفيتامين ب المركب.
وفي الوقت نفسه ، يمكنك أيضًا الحصول على فوائد فيتامين سي. يلعب فيتامين سي دورًا في الحفاظ على صحة الجسم ويلعب أيضًا دورًا في الحفاظ على وظيفة المناعة.
بعض الحالات الأخرى التي يُعتقد أنها تعالج بالكومبوتشا تشمل شكاوى الحساسية والبواسير وشكاوى المفاصل والعديد من الحالات الأخرى. ومع ذلك ، لم يتم دعم هذا من خلال تفسير علمي.
أشياء أخرى تحتاج لمعرفتها حول kombucha
على الرغم من أن لها فوائد مختلفة ، إلا أنك تحتاج إلى معرفة أن شربها يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية إذا كانت ملوثة. تشمل بعض الآثار الجانبية مشاكل في المعدة وردود فعل تحسسية وقيء وغثيان وصداع وألم في الرقبة.
على الرغم من أنه من الممكن التعرض لخطر الآثار الجانبية ، وفقًا لمقال webmd ، فإن kombucha آمن للاستهلاك إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، وفقًا للوائح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (USFDA).
لضمان السلامة ، يمكنك الشراء مباشرة في شكل جاهز للأكل. ولكن إذا كنت ترغب في صنعه بنفسك في المنزل ، ينصح الخبراء باستخدام وعاء بلاستيكي أو زجاجي أو من الفولاذ المقاوم للصدأ عند صنعه.
بالإضافة إلى ذلك ، عليك أيضًا التأكد من نظافة كل شيء ، بما في ذلك المعدات المستخدمة وغسل يديك قبل صنع الكمبوتشا.
كملاحظة جانبية ، قد يحتوي هذا المشروب على الكحول بسبب التخمر.
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الكحول ولكنهم يرغبون في تجربته ، فمن الأفضل شراء المنتجات المباعة في السوق. يمكنك التحقق مباشرة من محتوى الكحول في المنتج.
هناك منتجات تباع لا تحتوي على الكحول ، ولكن هناك أيضًا منتجات كومبوتشا التي تباع والتي لا تزال تحتوي على الكحول. على الرغم من احتوائه على الكحول ، إلا أنه لا يحتوي عادة على أكثر من 0.5 بالمائة.
بعد معرفة الفوائد العديدة للكومبوتشا ، هل تريد تجربة هذا المشروب المخمر؟ أو هل ما زلت غير متأكد من الفوائد الصحية للكومبوتشا؟
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
