الكربوهيدرات المعقدة هي نوع واحد من الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، لأنها تحتوي على سلسلة جزيئية أطول وأكثر تعقيدًا. فيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة.
ما هي الكربوهيدرات المعقدة؟
إطلاق الشرح من الصفحة أخبار طبية اليوم ، الكربوهيدرات المعقدة عبارة عن كربوهيدرات تستغرق وقتًا أطول للهضم وهي مصدر طاقة أكثر استقرارًا من الكربوهيدرات البسيطة.
توجد الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة. إلى جانب كونها رائعة للتحكم في الوزن ، تعتبر الكربوهيدرات المعقدة أيضًا مثالية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 لأنها تساعد في التحكم في ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات.
تحتوي الكربوهيدرات المعقدة على سلاسل أطول من جزيئات السكر مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة. يحول الجسم جزيئات السكر هذه إلى جلوكوز يستخدمه للحصول على الطاقة.
نظرًا لأن الكربوهيدرات المعقدة لها سلاسل أطول ، فإنها تستغرق وقتًا أطول لتتحلل وتوفر طاقة تدوم لفترة أطول في الجسم مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة.
فوائد تناول الكربوهيدرات المعقدة للصحة
إطلاق الشرح من الصفحة الأكل الجيدهناك العديد من الفوائد إذا تناولت أطعمة تحتوي على كربوهيدرات معقدة:
1. يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول
عليك أن تعرف أن الكربوهيدرات المعقدة فعالة في جعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. هذا ما يجعل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مفيدة للأشخاص الذين يتبعون برنامجًا غذائيًا.
ثم تحتوي الكربوهيدرات المعقدة أيضًا على الكثير من الألياف التي تتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، وتساعد في التحكم في كمية الطعام المستهلكة.
2. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية
تحتاج أيضًا إلى معرفة أن الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على العديد من الأشياء المهمة التي يحتاجها الجسم مثل الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ليس هذا فقط ، يمكن للألياف الموجودة فيه أيضًا تحسين عملية الهضم بحيث تتجنب الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
3. يحافظ على صحة القلب ويفقد الوزن
بعض الأطعمة مثل التفاح ودقيق الشوفان يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار أو LDL لأنها تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، كما تعلم.
ليس ذلك فحسب ، يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات المعقدة أيضًا على إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان.
اقرأ أيضًا: إليك 7 مصادر صحية للكربوهيدرات لنظام غذائي لفقدان الوزن
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة
تميل الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأطعمة الكاملة إلى أن تكون ذات قيمة غذائية عالية. على سبيل المثال ، الأطعمة من الحبوب الكاملة والأطعمة التي تحتوي على الألياف والفيتامينات B و E والمواد الكيميائية النباتية والدهون الصحية.
فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة أخبار طبية اليوم:
- أرز بني
- الحنطة السوداء
- قمح البرغل
- قمح
- الأرز البري
الحبوب المكررة هي أيضًا كربوهيدرات معقدة ولكنها لا تحتوي على النخالة وبذور الحبوب ، ولها قيمة غذائية أقل من الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
الأطعمة النشوية المعقدة التي يجب أن تستهلك أكثر
ثم الشرح من الصفحة هيلث لاين يوصى بشدة بتناول المزيد من قوائم الطعام التالية التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة:
1. الحبوب الكاملة
تعتبر الحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم. اختر حبوبًا أقل معالجة مثل الكينوا والحنطة السوداء والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
2. الفواكه الغنية بالألياف
بعض هذه الأنواع من التفاح والتوت والموز. تجنب الفاكهة المعلبة لأنها تحتوي عادة على شراب مضاف.
3. الخضار الغنية بالألياف
تناول المزيد من الخضار ، بما في ذلك البروكلي والخضروات ذات الأوراق الخضراء والجزر.
4. الفول السوداني
بالإضافة إلى الألياف ، تعد الفاصوليا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم.
يستغرق اختيار الكربوهيدرات الصحيحة وقتًا وممارسة. مع القليل من البحث والاهتمام الشديد بملصقات التغذية ، يمكنك البدء في اتخاذ خيارات صحية لتنشيط جسمك وحمايته من المضاعفات طويلة المدى.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctorهنا!
