النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يتجنب تناول الأطعمة من مصادر حيوانية ويقتصر على المنتجات النباتية.
نقلاً عن تقرير صادر عن وزارة الصحة حول التغذية في دورة الحياة ، فإن النظام الغذائي النباتي هو النظام الغذائي الأكثر خطورة على الصحة إذا لم يتم تنظيم أنماط الأكل والاستهلاك بشكل صحيح.
الفرق بين النظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي النباتي
في الأساس ، تتجنب الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية استهلاك المنتجات الحيوانية لنفس السبب. يُعرَّف النظام النباتي عمومًا على أنه أسلوب حياة يسعى إلى وقف جميع أشكال الاستغلال والقسوة تجاه الحيوانات.
يتبع الكثير من الناس نظامًا غذائيًا نباتيًا ونباتيًا لأسباب مختلفة مثل الصحة والأخلاق والبيئة والدين.
يتمثل الاختلاف الأكبر بين الأنظمة الغذائية النباتية والوجبات النباتية في الدرجة التي تعتبر فيها المنتجات الحيوانية مقبولة للاستهلاك.
نظام غذائي نباتي
غالبًا ما يُنظر إلى النظام الغذائي النباتي على أنه أقسى أشكال النظام النباتي.
والسبب هو أن النباتيين لا يستبعدون المنتجات الحيوانية على شكل لحوم حيوانية فقط. ومع ذلك ، فإن جميع المنتجات المشتقة من هذه الحيوانات ، مثل:
- لبن
- بيضة
- جبنه
- عسل
- بيبسين
- مستخلص الجيلاتين أو الكولاجين الحيواني
- كارمين أو مادة تلوين طبيعية مشتقة من الحشرات
يعتقد النباتيون أن الحيوانات لها الحق في أن تكون خالية من الاستغلال والاستخدام من قبل البشر للطعام أو الملبس أو العلم أو الترفيه.
لذلك ، يسعى النباتيون لاستبعاد جميع المنتجات الحيوانية.
حمية نباتية
مثل النباتيين ، لدى النباتيين أيضًا فلسفة ضد قتل الحيوانات من أجل الطعام.
إنه فقط ، على عكس النباتيين ، لا يزال النباتيون يعتبرون أن بعض المنتجات المشتقة من الحيوانات لا تزال صالحة للاستهلاك. مثل الحليب والبيض ، طالما أن الحيوان في حالة جيدة.
ينقسم النبات نفسه إلى عدة أنواع ، مثل:
- Lacto-ovo Vegetarians: النباتيون الذين يتجنبون جميع أنواع اللحوم الحيوانية ، لكنهم يأكلون منتجات الألبان والبيض.
- لاكتو نباتي: النباتيون الذين يتجنبون اللحوم الحيوانية والبيض ، لكنهم يستهلكون منتجات الألبان.
- أوفو نباتي: النباتيون الذين يتجنبون جميع المنتجات الحيوانية باستثناء البيض.
فوائد النظام الغذائي النباتي
أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن النظام الغذائي النباتي يوفر فوائد صحية كبيرة.
وجدت دراسة أدلة تظهر أن النباتيين يمكن أن يساعدوا في خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة في الدم.
أظهر استعراض عام 2019 أيضًا دليلًا على أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية توفر فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية ، مثل:
- خفض مستويات الكوليسترول
- زيادة ضغط الدم وتحسين تدفق الدم
- تحكم أفضل في نسبة السكر في الدم
- انخفاض خطر الإصابة بتصلب الشرايين
- يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات
النظام الغذائي النباتي أفضل لبرنامج الوزن
غالبًا ما يُعتبر النظام الغذائي النباتي أفضل من النظام الغذائي النباتي للتحكم في الوزن وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة.
أجرت دراسة أجريت عام 2018 بحثًا على 75 بالغًا يعانون من زيادة الوزن.
قام الباحثون بشكل عشوائي بتخصيص المشاركين لاتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم ونظام غذائي يستمر في استهلاك البروتين الحيواني.
بعد 16 أسبوعًا ، فقد المشاركون في المجموعة النباتية دهونًا حول البطن أكثر بكثير من تلك الموجودة في مجموعة البروتين الحيواني.
مخاطر اتباع نظام غذائي نباتي
يمكن لنظام غذائي نباتي جيد التخطيط أن يوفر فوائد صحية. ومع ذلك ، من المهم دائمًا للنباتيين التأكد من أنهم يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا يلبي جميع الاحتياجات الغذائية.
لأنه إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد يعاني أولئك الذين يتبعون هذا النظام الغذائي من مخاطر الآثار الجانبية. بعض المخاطر التي قد تحدث مثل:
التأثير على تلف الدماغ
يقول بعض الخبراء أن النظام الغذائي النباتي ينطوي على مخاطر نقص الكولين. الكولين عنصر غذائي أساسي لصحة الدماغ والوظائف الأخرى.
بينما يوجد الكولين بشكل شائع في اللحوم والدواجن. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يجب أن يفكروا في المكملات ، خاصة عند النساء في سن الإنجاب.
خطر الاصابة بسكتة دماغية
تقول دراسة بريطانية أن النظام الغذائي النباتي لديه القدرة على التسبب في زيادة معدل السكتة الدماغية بنسبة 20 في المائة عن أولئك الذين يتناولون اللحوم.
مشكلة تساقط الشعر
عادة ما ينتج عن اللحوم نقص الحديد وفيتامين ب والزنك ، وهي عناصر مهمة لنمو الشعر.
يمكن للنباتيين استبدال كل هذه المكونات بأطعمة بديلة مثل الفاصوليا المجففة والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن.
بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بشدة بتناول بعض المكملات الغذائية وفقًا لنصائح الطبيب.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
