هناك العديد من أنواع الأرز التي يمكنك أن تجدها في السوق. واحد منهم هو الأرز البني الذي يستهلك عادة عند اتباع نظام غذائي صحي. والسبب هو أن فوائد الأرز البني تعتبر أكثر صحة من الأرز الأبيض.
نعم ، من فوائد الأرز البني إلى جانب قدرته على تلبية احتياجات الكربوهيدرات أنه يحتوي على ألياف أكثر من السكر.
لذلك من الناحية الطبية ، يعتبر هذا النوع من الأرز أكثر ملاءمة لتناوله من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على نمط حياة صحي. ثم إلى جانب ذلك ، فماذا بعد فوائد الأرز البني على صحة الجسم؟
حقائق عامة عن الأرز البني
الأرز البني له طعم يشبه طعم الجوز ، ويتراوح لونه من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن.
محتوى الأرز البني ، حوالي 95 في المائة يتكون من المعادن والألياف الغذائية الصحية. الأبيض من الداخل هو مصدر الكربوهيدرات والبروتين.
محتوى الأرز البني
شرح الإطلاق هيلث لاين على الرغم من أن الأرز البني هو طعام بسيط ، إلا أن خصائصه الغذائية فاخرة. بالمقارنة مع الأرز الأبيض ، فإن الأرز البني له فوائد غذائية أكثر.
على الرغم من أن السعرات الحرارية في الأرز البني ومحتوى الكربوهيدرات متماثلان ، إلا أن الأرز البني لا يزال يتفوق على الأرز الأبيض في جميع الفئات الأخرى تقريبًا. كوب واحد من الأرز البني يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 216
- الكربوهيدرات: 44 جرام
- الألياف: 3.5 جرام
- الدهون: 1.8 جرام
- البروتين: 5 جرام
- الثيامين (B1): 12٪ من RDI
- النياسين (ب 3): 15٪ من RDI
- البيريدوكسين (B6): 14٪ من RDI
- حمض البانتوثنيك (B5): 6٪ من RDI
- الحديد: 5٪ من RDI
- المغنيسيوم: 21٪ من RDI
- الفوسفور: 16٪ من RDI
الزنك: 8٪ من RDI
- النحاس: 10٪ من ردي: 88٪ من RDI
- السيلينيوم: 27٪ من RDI
- الحبوب الكاملة مصدر جيد لحمض الفوليك والريبوفلافين (ب 2) والبوتاسيوم والكالسيوم.
فوائد الأرز البني للصحة
ذكرت مرات الفوائد الصحيةهناك العديد من الفوائد الصحية للأرز البني. بعض منها على النحو التالي:
حارب الجذور الحرة
يعتبر الأرز البني مصدرًا للمنغنيز والذي يلعب دورًا مهمًا في تكوين الطاقة في الجسم. المنغنيز هو أيضًا مادة خام لصنع مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الجسم من الجذور الحرة.
المساعدة في عملية التئام الجروح
ليس فقط المنجنيز ، بل يحتوي الأرز البني أيضًا على الزنك الذي يمكن أن يساعد في عملية التئام الجروح. لذلك ، يمكن أن يساعد الأرز البني بشكل طبيعي في حماية أنسجة وخلايا الجسم المصابة للتعافي بشكل أسرع.
مصدر طبيعي لفيتامين B6
يمكن أن يلبي الاستهلاك المنتظم للأرز البني 23 بالمائة من احتياجات فيتامين ب 6 اليومية. هذا هو المقدار المطلوب لمساعدة أعضاء الجسم على العمل على النحو الأمثل.
يمكن أن يساعد فيتامين ب 6 الموجود في الأرز البني أيضًا في موازنة نمو السيروتونين ، وهي خلايا الدم الحمراء التي تساعد الجسم على إنتاج الحمض النووي.
اقرأ أيضًا: ساعد في التغلب على مشاكل القلب للكوليسترول ، فهذه هي فوائد الكراث
خفض مستويات الكوليسترول
يحتوي الأرز البني على مكون نشط يسمى موناكولين K ، وهو مشابه للوفاستاتين في الأدوية الخافضة للكوليسترول. لذا فإن تناول الأرز البني بانتظام يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ومع ذلك ، ذكرت مرات الفوائد الصحية، صرحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الأرز البني ليس بديلاً مطلقًا عن لوفاستاتين نفسه ، نعم.
منع أمراض القلب
المحتوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) يحتوي على نسبة عالية من الدم معرض لخطر تكوين لويحات على جدران الشرايين. يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى نوبات قلبية تشكل خطورة على الروح.
لمنع حدوث ذلك ، يمكنك تناول الأرز البني لأن القشر يحتوي على زيوت طبيعية مفيدة في تقليل مستويات LDL في الدم.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
كما نعلم فإن ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن أن يسبب مرض السكري. يمكن أن تؤدي هذه الشكوى الصحية في حد ذاتها إلى تعطيل الوظائف المختلفة لأعضاء الجسم.
على سبيل المثال ، انخفاض وظيفة الرؤية ، وانخفاض أداء الكلى ، مما يؤدي إلى نوبة قلبية.
لذلك ، من المهم جدًا تناول الأرز البني بانتظام ، نظرًا لانخفاض نسبة السكر فيه يعتبر آمنًا للاستهلاك من قبل مرضى السكر.
مساعدة في الربو
الأرز البني مصدر غني جدًا بالمغنيسيوم. يمكن أن يساعد هذا المعدن في تنظيم أنماط التنفس لتعمل بشكل طبيعي.
استهلاك الأرز البني مفيد أيضًا للأشخاص المصابين بالربو. لكن سيكون من الأفضل كثيرًا أن تستشير طبيبك أولاً لترى رد فعل تحسسي لهذا.
جيد لصحة العظام
فائدة أخرى للأرز البني هي أنه يجعل صحة العظام أكثر استيقاظًا. وذلك لأن المغنيسيوم الموجود فيه عنصر غذائي مهم للتغلب على مشكلة انخفاض كثافة العظام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل استهلاك الأرز البني من آلام المفاصل ويمنع التكلس الذي يمكن أن يكون سببًا لهشاشة العظام.
غني بالألياف الطبيعية
مقارنة بالأرز الأبيض الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يعتبر الأرز البني نوعًا من الحبوب يحتوي على المزيد من الألياف.
يحتوي حوالي كوب واحد من الأرز البني على 2 جرام من الألياف وهذا يمثل حوالي 8 بالمائة من احتياجات الألياف اليومية للبالغين. إن تناول الألياف الجيدة سيمنع الإمساك ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
حمية الأرز البني
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا أو تخسر وزنك ، فإليك دليل لتناول نظام غذائي يحتوي على الأرز البني الذي تحتاج إلى معرفته:
إفطار
الإفطار هو غذاء مهم للمساعدة في توفير الطاقة لأداء الأنشطة اليومية المختلفة بسلاسة. يعني اتباع نظام غذائي يحتوي على الأرز البني أنه يتم تضمين الأرز البني في كل نظام من نظامك الغذائي.
قائمة الإفطار لأولئك منكم الذين يرغبون في اتباع حمية الأرز البني هي 5 ملاعق من الأرز البني + الخضار الخضراء المطبوخة على البخار ، مثل القرنبيط + 1 كوب من عصير الفاكهة.
يتناول الغداء
في الغداء ، يمكنك أن تأكل طعامًا أكثر من وجبة الإفطار. حصة الأرز البني التي يمكنك تناولها على الغداء تساوي ملعقة واحدة من الأرز.
في حين أن اختيار الأطباق الجانبية الجيدة والتي لا تؤدي إلى تسمين الجسم تشمل البيض الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وصدور الدجاج والأسماك. تذكر ، اختر نوع الطعام غير المقلي ، ولكن المسلوق أو المطبوخ على البخار لأنه أكثر صحة وأقل في الدهون.
وجبة عشاء
في الليل ، يُنصح بعدم تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. لذلك ، لتناول العشاء ، ما عليك سوى تناول نصف حصة من الأرز البني يمكن إضافتها مع مجموعة مختارة من الأطباق الجانبية ، مثل السلمون المشوي وحساء الخضار بالسبانخ والخضروات المقلية والتوفو.
كيف لطهي الأرز البني
كما أن طريقة طهي الأرز البني سهلة للغاية ، فاختر أولاً الأرز بجودة جيدة. ثم اشطفيه بالماء النظيف قبل الطهي ، يمكنك أيضًا نقعه إذا كنت تريد نتيجة أكثر ليونة.
يوصى بشدة بطهي الأرز يدويًا للحصول على نتائج أكثر رقة.
أرز بني للأطفال
يمكن أن يساعد محتوى الألياف في 3.5 جرام من الألياف في 100 جرام من الأرز البني في تلبية احتياجات الأطفال من الألياف. يمكن أن يساعد في إطلاق الجهاز الهضمي للطفل.
ثم السكر الموجود في الأرز البني صغير نسبيًا ، وهو 0.85 جرام فقط لكل 100 جرام من الأرز البني. لذلك ، فهو آمن لمستويات السكر في دم الطفل.
بالإضافة إلى المحتوى الغذائي للأرز البني الذي يعد مفيدًا لنمو وتطور الأطفال ، تتمثل المزايا الأخرى للأرز البني للأطفال في سهولة هضمه ولا يسبب تفاعلًا للطاقة.
كما أن طريقة صنع الأرز البني للأطفال سهلة للغاية. عليك أن تطحن الأرز البني أولاً حتى يصبح حبة أدق. يمكن استخدام الخلاط أو الهرس تقليديا.
بعد ذلك ، اخلطي كوبًا من مسحوق الأرز البني مع كوب من الماء المغلي. ثم اطبخي مع الاستمرار في التحريك لمدة 10 دقائق.
هذه هي الفوائد الصحية للأرز البني لجسمك. اختر أرز بني عالي الجودة لتعظيم فوائده ، نعم!
هل لديك المزيد من الأسئلة حول المعلومات الصحية الأخرى؟ يرجى الدردشة مباشرة مع طبيبنا للتشاور. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
