هل سبق لك أن حاولت طهي خبز البطاطا الحلوة الأرجواني على الطريقة الكورية؟ يُطلق على الطعام الرائج حاليًا اسم "goguma ppang". ليس فقط صحي ، هذا الخبز أيضا لذيذ جدا.
بالإضافة إلى المذاق الحلو المميز ، يحتوي goguma ppang أيضًا على عناصر مغذية مفيدة للصحة ، كما تعلم.
اقرأ أيضا: 7 فوائد للبطاطا الحلوة الأرجوانية للصحة: يخفف الربو للالتهابات
ما هو خبز البطاطا الحلوة الأرجواني الكوري؟
تشير كلمة "goguma" في كوريا الجنوبية إلى البطاطا الحلوة. في بلد الجينسنغ ، هناك أربعة أنواع شائعة من البطاطا الحلوة وكلها ذات مذاق لذيذ للغاية! أشهر أنواع البطاطا الحلوة الكورية هو صنف الكستناء.
Goguma ppang نفسه هو نوع من الخبز المصنوع من عجينة طحين التابيوكا ، محشو بالعسل والبطاطا الحلوة ثم يتم لفه في مسحوق البطاطا الحلوة الأرجواني بحيث يشبه شكله الأصلي. ثم تُخبز هذه العجينة وتُقدم ساخنة.
في الآونة الأخيرة ، تحظى goguma ppang بشعبية كبيرة في الفضاء الإلكتروني. تتنافس العديد من قنوات YouTube لمشاركة الوصفة ، وكلها تبدو مثيرة للاهتمام لتجربتها.
المحتوى الغذائي لـ Goguma ppang
ذكرت قيمة التغذية، المحتوى الغذائي في شريحة كبيرة من خبز البطاطا الحلوة (43 جرام) هو كما يلي:
- 103 كالوري
- الدهون غير المشبعة 0.8 جرام
- الدهون المشبعة 0.4 جرام
- الكوليسترول 1.3 ميليغرام
- الصوديوم 204 ملليغرام
- كربوهيدرات 19 جرام
- 0.7 جرام ألياف
- سكر 1.5 جرام
- 3.2 جرام من البروتين
- فيتامين د 0.09 ميكروجرام
- كالسيوم 14.62 ميكروجرام
- حديد 1.09 ميكروجرام
- بوتاسيوم 61 ملليغرام
اقرأ أيضا: الأطعمة التي تحتوي على مركب مقابل الكربوهيدرات البسيطة ، أيهما أفضل؟
الفوائد الصحية Goguma ppang
تمامًا مثل الخبز بشكل عام ، يتمتع goguma ppang أيضًا بفوائد صحية عند تناوله. ذكرت التغذية وعلوم الغذاءفيما يلي بعض الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الخبز:
1. جيد لصحة القناة الهضمية
يحتوي خبز البطاطا الحلوة الأرجواني على نشا أكثر مقاومة وهو بطيء الهضم. هذا يجعل تناول الطعام أفضل ، لأنه يمكن أن يكون غذاءً للبكتيريا النافعة في الأمعاء.
2. يحتوي على فيتامين أ
يحتوي خبز البطاطا الحلوة الأرجواني على الطريقة الكورية أيضًا على فيتامين أ. هذا الفيتامين مهم جدًا للرؤية والنمو ووظيفة المناعة.
3. جيد لمرضى السكر
يمكن أن يكون الإطلاق البطيء للنشا من خبز البطاطا الحلوة الأرجواني مفيدًا أيضًا لمرضى السكر الذين يرغبون في التحكم في نسبة السكر في الدم.
4. يحتوي على معادن مضادة للأكسدة
الطحين اللزج هو أحد المكونات الرئيسية في goguma ppang. مع السيلينيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى فيه ، هذا الخبز له تأثير مضاد للأكسدة.
هذا يعني أنه يمكنك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
5. يدعم جهاز المناعة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية أيضًا على حمايتك من أنواع معينة من السرطان.
على سبيل المثال ، ثبت علميًا أن الأنثوسيانين يبطئ نمو العديد من أنواع الخلايا السرطانية بما في ذلك المثانة والقولون والثدي.
يقدم Goguma ppang اقتراحًا
لجعل خبز البطاطا الحلوة الأرجواني على الطريقة الكورية ألذ وأكثر تغذية ، إليك بعض النصائح لتحضيره:
- استخدم مهروسة جيدة من البطاطا الحلوة. للحصول عليه يمكنك هرس البطاطا المخبوزة بالشوكة ثم نخلها شيئًا فشيئًا.
- إذا شعرت أن الخبز طري جدًا بعد ملئه ، ضعه في الثلاجة أولاً لتتجمد قليلاً.
- للحشوة ، يمكنك إضافة العسل إلى مزيج البطاطا الحلوة وخلطها بالتساوي. بالإضافة إلى تقوية الحلاوة الطبيعية ، يحتوي العسل أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا مفيدة للصحة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إدخال قطعة من جبن الموزاريلا التي تذوب عندما يتم خبز goguma ppang. لا يضيف الجبن إحساسًا بالذوبان عند تناوله فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الكالسيوم المفيد لصحة العظام.
ما هي الكمية الموصى بها من استهلاك goguma ppang؟
نظرًا لأن المكون الرئيسي لهذا الخبز هو البطاطا الحلوة التي تحتوي على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية لكل فاكهة. ثم ربما يكون من الأفضل أن تستهلكه فقط من حين لآخر وليس كل يوم ، نعم.
اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
