تتمثل إحدى مزايا المقلاة الهوائية في أنها تقلل من استهلاك زيت الطهي. هذا بالتأكيد له تأثير جيد على الصحة لأن الاستهلاك الزائد للزيوت يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
جاء ذلك في دراسة أجراها المعهد الوطني للصحة بالولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن فوائد القلي باستخدام المقلاة الهوائية لا تقتصر على هذا ، كما تعلم.
مبدأ عمل المقلاة الهوائية
تعمل المقالي الهوائية عن طريق تنظيم دوران الهواء الساخن حول الطعام الذي تريد قليه. سيخلق هذا الهواء الساخن لاحقًا تأثيرًا مقرمشًا تمامًا كما لو كنت تقلى بالزيت بشكل تقليدي.
في هذه العملية ، لا تزال المقلاة الهوائية بحاجة إلى زيت الطهي. لكن فقط ملعقة كبيرة ، ليس كما لو كنت تقلى في المقالي والمواقد التي تتطلب الكثير من زيت الطهي.
ستقوم المقلاة الهوائية بإزالة الزيت الغني بالدهون والسعرات الحرارية في عملية الطهي. سيستخدم هذا العنصر الهواء الساخن الذي يحتوي على طبقة رقيقة من الزيت لإزالة الرطوبة من الطعام.
فوائد المقلاة الهوائية
إذا تم استخدامها بشكل صحيح ، يمكن أن توفر المقلاة الهوائية الفوائد التالية:
فقدان الوزن
يقول الموقع الصحي MedicalNewsToday إن تناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية له تأثير على زيادة الوزن ، بل ويمكن أن يجعلك تعاني من السمنة. وذلك لأن الأطعمة المقلية غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
من خلال تغيير أسلوب القلي باستخدام المقلاة الهوائية ، يمكنك تقليل كمية الزيت اليومية. هذا سوف يؤثر على فقدان الوزن.
يمنع تكوين مادة الأكريلاميد
تتمثل إحدى مزايا المقلاة الهوائية في أنه يمكنك منع تكوين مادة الأكريلاميد السامة من الطعام. يتكون هذا المكون عادة في الأطعمة المقلية بالطريقة التقليدية التي تستخدم حرارة عالية.
ترتبط مادة الأكريلاميد بشكل شائع بتكوين العديد من السرطانات مثل بطانة الرحم والمبيض والبنكرياس والثدي والمريء.
ذكرت دراسة أجريت في الولايات المتحدة نفس الشيء. ربط الباحثون مادة الأكريلاميد بأمراض الكلى وسرطان بطانة الرحم والمبيض.
المقلاة الهوائية أكثر أمانًا من القلي العادي
عندما تقلى بطريقة عادية أو تقليدية ، ستستخدم الكثير من الزيت على نار شديدة السخونة. بوعي أم لا ، هذا في الواقع خطير ، كما تعلم.
على الرغم من أن المقلاة الهوائية تستخدم الحرارة أيضًا ، فلا يوجد خطر من انسكاب الزيت أو تناثره أو ملامسته للزيت الساخن عن طريق الخطأ. يمكن أن تكون هذه الحالة خطيرة على صحة الجلد.
ومع ذلك ، يجب عليك اتباع تعليمات الاستخدام للبقاء في أمان.
الفوائد الصحية للمقلاة الهوائية
تعلمون أن الطهي بالزيت وتناول الأطعمة المقلية التقليدية يمكن أن يكون ضارًا بصحتك. من خلال تغيير طريقة القلي باستخدام المقلاة الهوائية ، فإن أنواع الأمراض التي يمكن تجنبها هي كالتالي:
مرض قلبي
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المقلية إلى زيادة ضغط الدم ، وخفض HDL أو مستويات الكوليسترول الجيد وزيادة السمنة. هذه كلها عوامل خطر لأمراض القلب.
قالت دراسة في الولايات المتحدة أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة المقلية له تأثير على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
داء السكري
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المقلية أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجد بحث في جامعة مينيسوتا تكوّن مقاومة الأنسولين لدى الأشخاص الذين غالبًا ما يأكلون الوجبات السريعة.
قال الباحثون إن المشاركين الذين تناولوا الوجبات السريعة أكثر من مرتين في الأسبوع كانوا أكثر عرضة للإصابة بمقاومة الأنسولين بمقدار الضعف مقارنة بالمستجيبين الذين تناولوا الوجبات السريعة أقل من مرة واحدة في الأسبوع.
بدانة
تحتوي الأطعمة المقلية بشكل تقليدي على نسبة سعرات حرارية أعلى من تلك غير المقلية. بحيث يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الأطعمة أيضًا إلى زيادة تناول السعرات الحرارية في الجسم.
تشير الأبحاث التي أجريت في جامعة ريدينغ بالمملكة المتحدة إلى أن الدهون المتحولة في الأطعمة المقلية هي مركبات تؤثر على زيادة الوزن.
ويرجع ذلك إلى قدرة هذه الدهون على التأثير في الهرمونات التي تنظم الشهية ومخازن الدهون في الجسم.
هذه هي فوائد المقلاة الهوائية وكيف تعمل هذه الآلة. على الرغم من أنها تبدو آمنة ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه لا يزال هناك كمية من الزيت تدخل الجسم من الأطعمة المقلية في مقلاة هوائية.
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
