الصحة

الاستهلاك المفرط للسكر المكرر يمكن أن يسبب السمنة لمرض السكري من النوع 2!

غالبًا ما يرتبط السكر المكرر الذي يتم استهلاكه بكميات كبيرة بالعديد من الظروف الصحية الخطيرة. ضع في اعتبارك أن هذا النوع من السكر موجود في العديد من الأطعمة لذلك من الصعب جدًا تجنبه.

الإفراط في تناول السكر المكرر يمكن أن يسبب أمراضًا خطيرة ، من بينها السمنة أو السمنة. حسنًا ، لمعرفة المزيد عن السكر المكرر ، دعنا نرى الشرح التالي.

اقرأ أيضًا: دعنا نعرف ، إليك بعض الأمراض التي يمكن الوقاية منها عن طريق الحركة النشطة

ما هو السكر المكرر؟

وفقًا لتقرير موقع Livestrong.com ، يتم استخراج السكر المكرر من بنجر السكر أو قصب السكر ثم يتم إضافته إلى مجموعة متنوعة من المنتجات ، من الحلوى إلى الشوكولاتة إلى المشروبات الغازية. يتم امتصاص هذا النوع من السكر بسرعة في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع الأنسولين وجلوكوز الدم.

تشير التقديرات إلى أن حوالي 74 في المائة من الأطعمة المعلبة تحتوي على السكر المكرر فيها. بعض الأمثلة على المنتجات التي تحتوي على هذا النوع من السكر هي الحبوب والخبز ورقائق البطاطس ، شريط الطاقة، وعصائر الفاكهة المعبأة.

ومن الأمثلة الشائعة لهذا النوع من السكر السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز أو مركبات الكربون الهيدروفلورية. تبدأ عملية صنع السكروز بغسل قصب السكر أو الشمندر وتقطيعه ونقعه في الماء الساخن حتى يمكن استخلاص العصير الحلو.

وفي الوقت نفسه ، للحصول على شراب الذرة عالي الفركتوز ، يتم طحن الذرة أولاً لصنع النشا الذي يتم معالجته بعد ذلك إلى شراب.

ثم يتم إضافة الإنزيمات التي يتم تناولها لزيادة محتوى السكر في الفركتوز مما يجعل الشراب أكثر حلاوة.

الآثار الصحية لاستهلاك السكر المكرر

تساهم السكريات المكررة في هذه الأطعمة في زيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم وضعف التمثيل الغذائي. وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 ونشرت في Scientific Reports ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالسكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب والاضطرابات العقلية.

في دراسة أخرى عام 2014 في المجلة الأمريكية للصحة العامة ، تم ربط المشروبات المحلاة بالسكر بتسريع شيخوخة الخلايا. لذلك يجب الحد من استهلاك هذا النوع من السكر.

يرجى ملاحظة أن الأطعمة المدعمة بمركبات الكربون الهيدروفلورية يمكن أن تجعل الجسم يصبح مقاومًا للبتين. اللبتين هو هرمون يشير إلى الجسم عندما يأكل ومتى يتوقف.

ربطت بعض الدراسات أيضًا اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المضافة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ليس ذلك فحسب ، فغالبًا ما يرتبط النظام الغذائي الغني بالسكر المكرر بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والخرف وأمراض الكبد وأنواع معينة من السرطان.

كيف تتجنب تناول السكر المكرر؟

غالبًا ما يشار إلى هذه السكريات باسم الكربوهيدرات المكررة ويمكن العثور عليها بسهولة في الأطعمة والمشروبات المصنعة. بسبب ذلك ، جمعية القلب الأمريكية توصي النساء بالحد من تناول السكر إلى 25 جرامًا في اليوم أو ما يعادل 6 ملاعق صغيرة.

أما بالنسبة للرجال ، فعادةً ما يقتصر تناول السكر على 38 جرامًا في اليوم أو ما يعادل 9 ملاعق صغيرة. لمنع الإفراط في تناول السكر ، عند شراء البضائع ، يجب أن تنظر في التكوين.

حسنًا ، يمكن تجنب تناول هذا النوع من السكر عن طريق القيام بعدة طرق مثل:

تعرف على المنتجات التي تحتوي على السكر

ستعرض أسماء المنتجات المختلفة المكونات على الملصق ، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز والمكونات المنتهية بـ -ose مثل الجلوكوز أو المالتوز أو سكر العنب. بعض فئات الأطعمة التي غالبًا ما تحتوي على السكر المكرر ، وهي:

  • مشروب غازي. توجد عادة في المشروبات الرياضية والقهوة ومشروبات الطاقة ومياه الفيتامينات وعصائر الفاكهة.
  • طعام الإفطار. من السهل أيضًا العثور على السكر المكرر في قوائم الإفطار ، مثل الجرانولا أو الحبوب أو ألواح الحبوب.
  • طعام مخبوز. بعض هذه الأطعمة تشمل الفطائر والكرواسون والخبز.
  • غذاء حمية. يمكن أيضًا العثور على هذا النوع من السكر في الزبادي قليل الدسم وزبدة الفول السوداني قليلة الدسم والصلصات قليلة الدسم.

قلل من تناول المحليات المضافة

يمكن أن يساعد تناول كميات أقل من الأطعمة المصنعة واستبدالها بأخرى طبيعية في تقليل كمية هذا النوع من السكر.

ليس ذلك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تقليل تناول السكر عن طريق تقليل استخدام المحليات على شكل سكروز وشراب الصبار والسكر البني وشراب الأرز وسكر جوز الهند.

اقرأ أيضًا: زيت الطهي للحمية الغذائية: تعرف على نوعه وكيفية استخدامه!

تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. تحميل هنا للتشاور مع شركائنا من الأطباء.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found