إنزيمات الجهاز الهضمي ضرورية من أجل الانهيار الأمثل للعناصر الغذائية من الطعام. إذا لم يكن الإنزيم موجودًا ، فقد تواجه العديد من الحالات مثل الغثيان والانتفاخ والإمساك وغيرها.
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على هذه الإنزيمات التي يمكنك تناولها بانتظام. اى شى؟ تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه!
تعرف على إنزيمات الجهاز الهضمي
بعد دخول الطعام إلى المعدة ، يبدأ الجسم بعملية الهضم. بدون عملية الهضم ، لا يمكن للأمعاء الدقيقة امتصاص العناصر الغذائية من الطعام لتوزيعها في مجرى الدم ثم توزيعها على جميع أجزاء الجسم.
لدعم هذه العملية ، بالإضافة إلى الأعضاء التي تعمل ، هناك حاجة إلى إنزيمات هضمية بحيث يمكن أن تحدث على النحو الأمثل. هناك ما لا يقل عن ثلاثة إنزيمات طبيعية تلعب دورًا مهمًا في عملية هضم الطعام في جسم الإنسان ، وهي:
- البروتياز: الإنزيمات المسؤولة عن تكسير البروتينات لتحويلها إلى ببتيدات صغيرة (جزيئات) وأحماض أمينية
- الليباز: إنزيمات تكسر الدهون
- الأميليز: إنزيمات تكسر الكربوهيدرات لتتم معالجتها إلى طاقة
يتم إنتاج جميع الإنزيمات الثلاثة بشكل طبيعي في الأمعاء الدقيقة. إذا لم يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي من الإنزيمات ، فلا يمكن هضم جزيئات الطعام بشكل صحيح. يعد عدم تحمل اللاكتوز أحد الاضطرابات الهضمية الخطيرة التي تنشأ نتيجة لهذه الحالة.
قائمة الأطعمة التي تحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي
على الرغم من قدرة الجسم على إنتاج إنزيمات هضمية بشكل طبيعي ، إلا أنه يمكنك زيادة الكمية من الطعام. كلما تناولت هذه الأطعمة في كثير من الأحيان ، سيعمل الجهاز الهضمي أيضًا على النحو الأمثل.
فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على إنزيمات هضمية طبيعية يمكنك تناولها:
1. الزنجبيل
لا يُعد الزنجبيل بمثابة توابل للمطبخ فحسب ، بل يشتهر أيضًا بمحتواه من الإنزيمات الهاضمة ، كما تعلم. وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علوم الألبان ، يحتوي الزنجبيل على إنزيم zingibain من نوع الأنزيم البروتيني.
على وجه الخصوص ، يمكن أن يحفز الزنجبين الموجود في الزنجبيل الجسم على إنتاج إنزيمات أخرى ، مثل الأميليز والليباز. يمكن أن يقلل تناول الزنجبيل بانتظام من أعراض عسر الهضم ، مثل الغثيان والقيء.
يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا الطعام على التحرك بشكل أسرع في المعدة. بالطبع ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيه.
2. الموز
ليس الموز فقط حلوًا ، بل إنه مفيد أيضًا للجهاز الهضمي. وفقًا لدراسة ، يحتوي الموز على مستويات عالية من الأميلاز والجلوكوزيداز ، وهما نوعان من الإنزيمات التي تعمل على تكسير الكربوهيدرات إلى طاقة.
قبل الأكل ، تحلل هذه الإنزيمات النشا إلى سكر حيث يبدأ الموز في النضوج. هذا هو السبب في أن طعم الموز الأصفر الناضج أحلى من غير الناضج.
3. العسل
إلى جانب إمكانية استخدامه كبديل للسكر ، يحتوي العسل على إنزيمات هضمية أكثر تعقيدًا عند مقارنتها ببعض الأطعمة السابقة.
كشفت دراسة أجريت في عام 2012 أن هناك أربعة أنواع على الأقل من إنزيمات الجهاز الهضمي في العسل ، وهي الأميليز والبروتواز والدياستاز والإنفرتيز. دياستاز هو إنزيم يكسر السكر ، بينما يمكن للإنفرتيز تكسير السكروز.
4. البابايا
الغذاء التالي الذي يحتوي على إنزيمات هضمية طبيعية هو البابايا. تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية على بروتياز من نوع غراء ، والذي يمكن أن يساعد في عملية تكسير البروتينات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد غراء أيضًا في عملية هضم اللحوم الأكثر صلابة.
وفقًا لدراسة أجريت في النمسا ، فإن محتوى الإنزيمات التي تجعل البابايا فعالة بدرجة كافية للمساعدة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك والانتفاخ.
5. المانجو
إلى جانب البابايا ، تعتبر المانجو أيضًا فاكهة تحتوي على إنزيمات هضمية طبيعية. تُعرف المانجو بأنها فاكهة غنية بالعصارة ، وتحتوي على مادة الأميليز التي يمكن أن تساعد في تكسير الكربوهيدرات بحيث يمتصها الجسم بسهولة. يمكن العثور على مستويات عالية من الأميليز عندما يبدأ المانجو في النضج.
6. الأناناس
على وجه التحديد ، يحتوي الأناناس على مجموعة من الإنزيمات الهاضمة تسمى البروميلين. ينتمي هذا الإنزيم إلى مجموعة البروتياز ، التي تعمل على تكسير البروتينات في الجسم ، بما في ذلك الأحماض الأمينية. يمكن أن يساعد البروميلين أيضًا في عملية هضم اللحوم التي تميل إلى أن تكون أكثر صرامة.
اقرأ أيضًا: مذهل! هذه 7 فوائد صحية نادرًا ما يعرفها الأناناس
7. الأفوكادو
على عكس الفواكه الأخرى ، يعتبر الأفوكادو فريدًا تمامًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية ولكنه منخفض السكر. توضح دراسة أسترالية أن محتوى الليباز في الأفوكادو يمكن أن يعمل على تكسير الدهون. بالإضافة إلى الليباز ، يحتوي الأفوكادو أيضًا على نسبة عالية جدًا من مادة البوليفينول.
8. الكيمتشي
غالبًا ما يتم استهلاك الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي لأنها يمكن أن تسهل الجهاز الهضمي. تزود عملية التخمير الكيمتشي بالبكتيريا والأنزيمات والعناصر الغذائية الأساسية.
يحتوي الكيمتشي على بكتيريا من الأنواع عصية التي يمكن أن تنتج البروتياز والليباز والأميليز في نفس الوقت. كما ذكرنا سابقًا ، فإن هذه الإنزيمات الثلاثة لها وظيفة تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
حسنًا ، هذه بعض الأطعمة التي تحتوي على إنزيمات هضمية طبيعية تحتاج إلى معرفتها. بالإضافة إلى تنعيم الجهاز الهضمي ، فإن تناول بعض الأطعمة المذكورة أعلاه بشكل منتظم يمكن أن يقلل من حدوث مشاكل في المعدة مثل الإمساك والغثيان والانتفاخ.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
