الأطعمة التي يتم معالجتها باستخدام حليب جوز الهند لها طعم لذيذ. لكن بعض الناس يرفضونه في الواقع لأنه يمكن أن يسبب أنواعًا مختلفة من المشاكل الصحية. لمنع حدوث ذلك ، إليك بديل صحي لحليب جوز الهند.
ما هو حليب جوز الهند؟
إطلاق الشرح من الصفحة هيلثلاينحليب جوز الهند هو سائل نباتي مشهور وخالي من اللاكتوز. يستخدم حليب جوز الهند على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ولكنه يزداد شعبية كعنصر طري ولذيذ في الخبز والطهي.
إذا كانت بعض وصفات الطعام تتطلب حليب جوز الهند ولكنك لا تريد استخدامه لأسباب صحية ، فلا تقلق. يمكنك استخدام مكونات أساسية بديلة أخرى ، بدلاً من حليب جوز الهند.
بديل صحي عن حليب جوز الهند
فيما يلي بعض البدائل اللذيذة والصحية لحليب جوز الهند ، كما ورد في الصفحة: هيلثلاين:
حليب الصويا
حليب الصويا بديل رائع وصحي لحليب جوز الهند. يحتوي حليب الصويا على نسبة دهون أقل قليلاً من حليب جوز الهند. في معظم الوصفات ، يمكنك تبديلها بنسبة 1: 1.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي ، فإن حليب الصويا هو خيار جيد. كوب واحد فقط (240 مل) يوفر 7 جرامات من البروتين مقارنة بـ 0.5 جرام فقط لنفس الكمية من حليب جوز الهند.
تأكد من شراء حليب الصويا غير المحلى ، لأن النسخة المحلاة ستغير طعم الطبق.
حليب اللوز
حليب اللوز غير المحلى بديل محتمل آخر. إنه منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي وله طعم محايد ، مما يجعله اختيارًا جيدًا للعصائر أو الحبوب أو الكعك.
يمكنك استبدال حليب جوز الهند بحليب اللوز بكميات متساوية. ومع ذلك ، فإن محتوى الدهون أقل بكثير من حليب جوز الهند ، لذلك لن يعطي نفس المذاق الكثيف. لتكثيفه ، أضف ملعقة كبيرة (15 مل) من عصير الليمون لكل كوب (240 مل) من الحليب لكل شخص.
يمكن أن تساعد إضافة دقيق جوز الهند أيضًا في تكثيف الطبق وإعطائه نكهة جوز الهند أقوى.
حليب الكاجو
حليب الكاجو هو حليب مكثف مكثف يعمل بشكل جيد في الصلصات والشوربات والعصائر.
يحتوي حليب الكاجو على قوام أكثر نعومة ونعومة من حليب المكسرات الأخرى ويحاكي قوام حليب البقر. منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والبروتين ولكنها تحتوي على دهون أكثر من معظم أنواع الحليب النباتي.
بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام كريم الكاجو ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون وهو ناعم مثل حليب جوز الهند. يمكنك استبدال حليب الكاجو بنسبة 1: 1 في معظم الوصفات.
اقرأ أيضًا: غني بالألياف والمعادن ، هذه 5 فوائد لاستهلاك خبز القمح للصحة!
حليب القمح
يعتبر حليب الشوفان خيارًا ممتازًا لتناول القهوة أو اللاتيه. الدهون في حليب جوز الهند تجعل رغوة القهوة لذيذة. بينما يحتوي حليب الشوفان على كميات معتدلة من الدهون ، فإنه يحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من البيتا جلوكان ، الألياف التي تساعده على الرغوة.
على عكس معظم أنواع الألبان النباتية ، لا يتخثر حليب الشوفان ويمكن استخدامه في الوصفات التي تتطلب حرارة عالية. استبدل حليب الشوفان بحليب جوز الهند بنسبة 1: 1. حلو بشكل طبيعي وأعلى في الكربوهيدرات من حليب جوز الهند.
حليب مبخر
يعتبر الحليب المبخر بديلاً ممتازًا لحليب جوز الهند في الحساء أو الأطباق الكريمية ويمكن استخدامه بنسبة 1: 1. يتكون هذا الحليب المبخر عن طريق تسخين حليب البقر لإزالة ما يصل إلى 60 في المائة من محتواه المائي.
ومع ذلك ، فإن هذا المنتج السميك قليل الكراميل غير مناسب للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان.
كريمة ثقيله
كريم ثقيل أو كريمة ثقيله مصنوع عن طريق كشط الدهون من الحليب الطازج وهو شائع جدًا في الأطعمة الغنية بالدهون مثل شوربة الكريمة والصلصات والآيس كريم. يحتوي على نسبة عالية من الدهون مقارنة بحليب جوز الهند ويمكن استبداله بكميات متساوية في معظم الوصفات.
زبادي يوناني
يعتبر الزبادي اليوناني بديلاً عن حليب جوز الهند بسبب قوامه الكثيف. لاستبدال كوب واحد (240 مل) من حليب جوز الهند ، اخلطي كوبًا واحدًا (240 مل) من الزبادي اليوناني مع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء.
إذا كنت ترغب في تخفيفه ، أضف المزيد من الماء ببطء حتى يصل إلى القوام المطلوب.
التوفو الحريري
يتم صنع التوفو الحريري عن طريق ضغط حليب الصويا المكثف في كتل. هذا التوفو الحريري هو مكون نباتي شهير للشوربات والعصائر والصلصات والحلويات.
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، يمتزج التوفو الحريري جيدًا مع حليب الصويا بنسب متساوية لإنتاج خليط ناعم يمكن أن يحل محل حليب جوز الهند بنسبة 1: 1.
كما أنه مصدر جيد للبروتين ، حيث يوفر 5 جرامات لكل 3.5 أونصة (100 جرام).
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
