ربما رأيت #CeleryJuice أو #CeleryJuiceChallenge ، المعروف أيضًا باسم علامات التصنيف المتعلقة بعصير الكرفس على وسائل التواصل الاجتماعي ، ويبدو أن عصير الكرفس أصبح اتجاهًا في حد ذاته ويحظى باهتمام متزايد في الوقت الحالي. ولكن ما هي بالضبط فوائد عصير الكرفس للصحة؟
الكرفس جذاب للغاية ، حتى أنه يوصف بأنه شكل من أشكال "سوبرفوودس"، لأنه يقال أنه يمكن أن يساعد في محاربة الأمراض المختلفة. حسنًا ، إليك أشياء تحتاج لمعرفتها حول عصير الكرفس وفوائده الصحية.
التغذية عصير الكرفس
يعتبر الكرفس من عائلة الجزر ، حيث يعتبر النبات وبذوره مصدرًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من فيتامين ك ، وكذلك فيتامين أ وفيتامين ب 2 و ب 6 وفيتامين ج. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكرفس أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والمنغنيز وحمض البانتوثنيك والمواد الغذائية الأساسية.
علاوة على ذلك ، يحتوي الكرفس على اثنين من مضادات الأكسدة المفيدة ، وهما الأبيجينين واللوتولين. تظهر الأبحاث أن الأبجينين واللوتولين يساعدان في تقليل الالتهاب ويمكن أن يساعدا في علاج الأمراض الالتهابية المختلفة.
اقرأ أيضًا: هل تعلم أن عصير الليمون يمكن أن يكون علاجًا طبيعيًا للكلى؟ تعال ، تعرف على المكونات الأخرى!
فوائد عصير الكرفس
يمكن أن يوفر عصير الكرفس عددًا من الفوائد لمن يستهلكونه كجزء من نظام غذائي صحي ، مع فوائد تشمل:
تساعدك على البقاء رطبًا
يتكون عصير الكرفس في الغالب من الماء ويمكن أن يساعدك على البقاء رطبًا. يمكن أن يساعد الترطيب المناسب في إدارة ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم ووظائف المخ وامتصاص العناصر الغذائية والإفراز وصحة الكلى.
سكر منخفض
عصير الكرفس خيار صحي أكثر من المشروبات السكرية الأخرى. كوب واحد (حوالي 240 مل) من عصير الكرفس يحتوي فقط على حوالي 5 جرامات من السكر ، والذي يحدث بشكل طبيعي.
تساهم المشروبات المحلاة بالسكر ، مثل الصودا ومشروبات الطاقة والقهوة المتخصصة بنسبة تصل إلى 50٪ من السكر المضاف في نظامك الغذائي ، ويمكن أن تضيف 500 سعرة حرارية إضافية يوميًا إلى إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها.
لذلك ، يمكنك اختيار المشروبات منخفضة السكر مثل عصير الكرفس ، والتي يمكن أن تقلل من تناول السكر والسعرات الحرارية بشكل عام.
خصائص مضادة للالتهابات
يحتوي نبات الكرفس وبذوره على مواد كيميائية يشير إليها خبراء التغذية عادةً بالمغذيات النباتية (المغذيات النباتية). هذه المواد الكيميائية لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
يمكن أن تقلل مركبات المغذيات النباتية هذه الالتهاب ، من خلال العمل كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تتراكم جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة في جسمك.
بشكل عام ، غالبًا ما ترتبط النظم الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة بانخفاض مستويات عدد من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة وأنواع معينة من السرطان وصحة الجلد.
على الرغم من الفوائد المختلفة التي يتم سماعها على نطاق واسع ، لا توجد في الواقع دراسات محددة تبحث تحديدًا في فوائد عصير الكرفس كعلاج للحالات المزمنة.
تسلط معظم الدراسات الضوء على الفوائد الصحية للعناصر الغذائية الموجودة في الكرفس ، والتي ترتبط بوظائف معينة.
كيف تستهلك وتصنع عصير الكرفس
طريقة عمل عصير الكرفس. مصدر الصورة: www.healthline.com يمكنك صنع عصير الكرفس في المنزل باستخدام الخلاط أو عصارة. لتحسين الطعم والمحتوى الغذائي ، يمكنك أيضًا إضافة التفاح الأخضر أو الزنجبيل أو عصير الليمون.
على الرغم من أن شرب الكرفس على شكل عصير مدرج في نمط الحياة الصحي ، إلا أن تناول الكرفس الكامل يمكن أن ينتج أليافًا أكثر من العصير.
يمكنك أيضًا شراء عصير الكرفس الجاهز في السوق ، ولكن حاول تجنب السكر أو المنكهات المضافة.
ثم هل هناك شخص معين يجب أن يتجنب أكل الكرفس أو شرب عصير الكرفس؟ في حين أن تناول الأطعمة النباتية هو عادة صحية ، فقد يحتاج بعض الناس إلى تناول كميات أقل من مادة ما في بعض الأطعمة ، بما في ذلك الكرفس ، الذي يسمى الأكسالات.
هذا صحيح بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أنواع معينة من حصوات الكلى. إذا كنت تعاني من حصوات في الكلى ، فأنت بحاجة إلى استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية أولاً بشأن خطة الغذاء الصحيحة.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
