بالنسبة لبعض الناس ، يعتبر الطعام المقلي طعامًا دائمًا صديقًا في العديد من المواقف. ومع ذلك ، يعتقد بعض الناس أن الطعام يمكن أن يسبب بالفعل أمراضًا مثل: ارتجاع معدي مريئي (GERD) ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS).
لذا ، هل صحيح أن تناول الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة تكيس المبايض؟ تعال ، ابحث عن الإجابة بالمراجعة التالية!
أشتات مقلية ومكوناتها
الطعام المقلي هو طعام يصنف على أنه قائمة غير صحية. على الرغم من جميع العناصر الغذائية الموجودة بها ، إلا أن جميع الأطعمة المقلية تقريبًا تحتوي على مستويات عالية من الدهون غير المشبعة.
الدهون المتحولة هي دهون تظهر نتيجة لعملية كيميائية تسمى الهدرجة. تحدث هذه العملية دائمًا في مقلاة.
تلوث الجزيئات الموجودة في الزيت الساخن جزيئات الدهون في الطعام وترتبط بها ، مكونة دهون متحولة.
مع وجود نسبة عالية من الدهون المتحولة ، يعتقد البعض أن تناول الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة ، بما في ذلك متلازمة تكيس المبايض والارتجاع المعدي المريئي.
اقرأ أيضًا: غالبًا دون علم! هذه الأطعمة الخمسة التي تحتوي على دهون ضارة
ما هو الارتجاع المعدي المريئي (GERD) ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS)؟
يمكن أن تعاني كل امرأة من ارتجاع المريء ومرض متلازمة تكيس المبايض. ومع ذلك ، كلاهما من الاضطرابات الصحية التي تهاجم أجزاء مختلفة من الجسم. وكذلك الأعراض.
فيما يلي الاختلافات بين GERD و PCOS التي تحتاج إلى معرفتها:
ارتجاع المريء
الارتجاع المعدي المريئي هو حالة ترتفع فيها مستويات حمض المعدة لترتفع إلى المريء أو المريء. في بعض الحالات ، قد يُعتبر ارتفاع حمض المعدة غير المتكرر أمرًا طبيعيًا.
ومع ذلك ، إذا حدثت الحالة أكثر من مرتين في الأسبوع ، فهذا يشير إلى أنك تعاني من ارتجاع المريء. يتمثل العرض الرئيسي للارتجاع المعدي المريئي في الشعور بالحرقان وعدم الراحة حول الصدر ، مما قد ينتشر إلى منطقة الرقبة. غالبًا ما يشار إلى هذه الحالة باسم حرقة من المعدة.
متلازمة تكيس المبايض
متلازمة تكيس المبايض هي حالة تتميز بعدم انتظام الدورة الشهرية أو عدم وجود فترات على الإطلاق. عادة ما يكون لدى النساء المصابات بالـ PCOS عدة تكيسات في المبايض ، بسبب إنتاج الأندروجين المفرط.
يشكو حوالي 50 في المائة من النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض من أعراض مثل السمنة ونمو الشعر المفرط في بعض مناطق الجسم والصلع الذكوري والكثير من حب الشباب وضغط الدم غير المستقر.
خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة تكيس المبايض بسبب تناول الأطعمة المقلية
يرتبط تناول الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان بخطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة تكيس المبايض. كما ذكرنا سابقًا ، فإن العلاقة بين الاثنين ناتجة عن ارتفاع نسبة الدهون المتحولة في الأطعمة المقلية.
خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي
إلى جانب قدرتها على زيادة خطر الإصابة بالسمنة ، يمكن للأطعمة الغنية بالدهون أن تزيد من فرصة الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي. وفقا لدراسة ، يمكن للدهون السيئة إرخاء العضلة العاصرة في أسفل المريء والتي تعمل كحاجز في المعدة.
عندما ترتخي العضلة ، يخرج حمض المعدة بسهولة ويصعد إلى المريء. بعد ذلك ، ستشعر ببطء بالاسم حرقة من المعدة. ضع في اعتبارك أن السائل الحمضي من المعدة مزعج ويمكن أن يتسبب في إصابة جدران الأنسجة التي يمر بها.
وأوضحت دراسة أخرى أيضًا ، عند دخولها الجهاز الهضمي ، أن الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تحفز إفراز هرمون كوليسيستوكينين (CCK). يمكن لهذا الهرمون إرخاء العضلة العاصرة أسفل المريء بشكل غير مباشر.
خطر الإصابة بمتلازمة تكيس المبايض
حتى الآن ، لم يكن هناك أي بحث يقول أن الأطعمة المقلية يمكن أن تؤدي إلى متلازمة تكيس المبايض. ومع ذلك ، في النساء المصابات بالفعل بمتلازمة تكيّس المبايض ، يمكن أن تتفاقم الأعراض إذا تناولت الكثير من الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة.
عادة ما يكون لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض مستويات أعلى من الأنسولين. الأنسولين هو هرمون ينتج في البنكرياس ، يساعد الخلايا على تحويل الجلوكوز إلى طاقة. يمكن أن تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة إلى مقاومة تؤثر على امتصاص الجلوكوز.
وفقًا لدراسة أجراها علماء في إيطاليا ، يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة إلى تفاقم مقاومة الأنسولين. نتيجة لذلك ، يمكن أن تتطور حدة الأعراض التي يعاني منها الأشخاص المصابون بمتلازمة تكيس المبايض.
حسنًا ، هذه مراجعة كاملة لخطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي ومتلازمة تكيس المبايض بسبب تناول الأطعمة المقلية كثيرًا. بالإضافة إلى الحد من الاستهلاك ، اتبع أيضًا نظامًا غذائيًا مغذيًا ونمط حياة صحيًا حتى يظل الجسم في حالة جيدة ، نعم!
تحقق من صحة معدتك في عيادة Ulcer Clinic مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط!
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
