تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، وهذه هي الفوائد المختلفة للكرفس لصحة الجسم

حتى الآن ، تركز فوائد الكرفس المعروفة بشكل عام فقط على وظيفته كمكمل غذائي. في الواقع ، للكرفس العديد من الفوائد الصحية ، كما تعلم.

ما هي فوائد الكرفس للجسم؟ تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه!

فوائد الكرفس لصحة الجسم

محتوى السعرات الحرارية في الكرفس منخفض نسبيًا ، ولهذا السبب فإن أولئك الذين يعرفون بالفعل هذه الحقيقة سيشملون الكرفس كأحد المآخذ في نظام غذائي صحي. عليك أن تعرف أن فوائد سيقان وأوراق الكرفس وفيرة جدًا.

على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن الكرفس لا يزال يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة والمواد المغذية المفيدة للصحة. لذلك ، انظر ما هي فوائد الكرفس للصحة أدناه:

اقرأ أيضًا: انتبه لهذه القواعد الخمس لأخذ المضادات الحيوية لجعل العلاج أكثر فعالية!

1. مصدر جيد لمضادات الأكسدة

أول فائدة لسيقان الكرفس أو أوراق الكرفس أنها تحتوي على مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء من الأكسدة.

يحتوي الكرفس نفسه على فيتامين C وبيتا كاروتين وفلافونيدات. ومع ذلك ، هناك ما لا يقل عن 12 نوعًا من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة الموجودة في عود كرفس واحد.

بالإضافة إلى ذلك ، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ، فإن خصائص الكرفس للكلى جيدة جدًا أيضًا. نجح هذا المحتوى المضاد للأكسدة في تحسين وظائف الكلى بنسبة تصل إلى 30 في المائة في مرضى الكلى المزمن.

2. تقليل الالتهاب

يعتبر الكرفس أيضًا مصدرًا جيدًا للمغذيات النباتية وقد ثبت أنه يقلل الالتهاب في الجهاز الهضمي والخلايا والأوعية الدموية والأعضاء في الجسم.

ليس ذلك فحسب ، يحتوي الكرفس على ما معدله 25 مكونًا مضادًا للالتهابات التي توفر الحماية من الالتهابات التي تحدث في الجسم.

ثبت أن الالتهاب المزمن هو سبب العديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل (التهاب المفاصل) وهشاشة العظام أو انخفاض كثافة العظام.

3. سلاسة الهضم

لا تقتصر فوائد أوراق الكرفس على توفير الحماية للجهاز الهضمي من خلال مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب فقط. يمكن أن يقلل عديد السكاريد البكتين ومكون يسمى Apiuman في الكرفس من احتمالية الإصابة بقرح المعدة.

بالإضافة إلى أن هذا المحتوى يزيد أيضًا من بطانة المعدة وينظم إفرازات المعدة جيدًا.

محتوى الماء في الكرفس الذي يصل إلى 95 بالمائة ، يحتوي أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان مما يساعد أيضًا على الهضم.

4. تقليل مخاطر نمو الخلايا السرطانية

يحتوي الكرفس على apigenin ، والذي قيل في دراسة كورية إنه قادر على إنتاج موت الخلايا المبرمج. يمكن أن يكون هذا المحتوى علاجًا ضد السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، قيل محتوى الفلافونويد المسمى luteolin في الكرفس في مقال نُشر في عام 2009 لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

في المقالة المذكورة أيضًا ما إذا كان هذا اللوتولين يمكن أن يجعل الخلايا السرطانية أكثر عرضة للهجوم عن طريق العلاج الكيميائي.

5. خفض ضغط الدم

تستخدم بعض ممارسات الطب الصيني التقليدي الكرفس ومستخلصاته لخفض ضغط الدم.

قالت دراسة في جامعة مشهد للطب في إيران إن فوائد أوراق الكرفس يمكن أن تخفض ضغط الدم وتزيد من معدل ضربات القلب.

يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الألياف في الكرفس أيضًا إلى خفض ضغط الدم. يستند هذا إلى دراسة أجريت في عام 2016 ذكرت أن الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة لخفض ضغط الدم.

6. يخفض نسبة الكوليسترول

يمكن أن تقلل فوائد أوراق الكرفس من محتوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار في الدم. وفي الوقت نفسه ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف له تأثير أيضًا على خفض الكوليسترول.

7. يساعد في عملية نمو الخلايا العصبية

يمكن أن يشجع محتوى Apigenin في الكرفس تكون الخلايا العصبية أو عملية نمو وتطور الخلايا العصبية.

أظهرت دراسة أجريت في عام 2009 على الفئران التي أعطيت الأبجينين تحفيزًا لنمو وتطور الجهاز العصبي.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذا التأثير على البشر.

8. زيادة خصوبة الرجل

أظهرت دراسة في إيران فوائد أوراق الكرفس على خصوبة الرجال. تشير الدراسة إلى إمكانية زيادة جودة الحيوانات المنوية وكميتها بسبب الكرفس.

قد يكون هذا بسبب تأثير الكرفس على الجذور الحرة التي يمكن أن تتداخل مع الخصوبة.

9. إنقاص الوزن

يلعب محتوى الكرفس منخفض السعرات الحرارية دورًا مهمًا في إنقاص الوزن. كوب واحد من عصير الكرفس يتم الحصول عليه من قطعة واحدة كبيرة وواحدة متوسطة تحتوي على 14 سعرة حرارية و 3 جرامات من الكربوهيدرات.

لذلك إذا كنت ترغب في شرب العصير وتريد البقاء بصحة جيدة ، يمكنك محاولة البدء في تناول عصير الكرفس. هذا لأنه بالمقارنة مع الآخرين ، فإن عصير الكرفس يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات.

اقرأ أيضًا: 5 فوائد لأوراق التنبول للصحة ، أحدها يمكن أن يعالج الجروح!

10. تلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن

الفائدة التالية لسيقان الكرفس وأوراق الكرفس هي أنها يمكن أن تساعد الجسم على تلبية تناول الفيتامينات والمعادن. يحتوي الكرفس على فيتامين ك والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك. سيكون هذا المحتوى مفيدًا جدًا لجسمك.

علاوة على ذلك ، يحتوي الكرفس على نسبة منخفضة من الصوديوم مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. هذا يعني أن الكرفس له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.

11. فوائد الكرفس للكلى

نقلاً عن Style Craze ، فإن فوائد الكرفس للكلى هي أنه يمكن أن يساعد في علاج حصوات الكلى. لأن أحد مركبات الفلافونويد الرئيسية في الكرفس ، وهو الأبيجينين ، يمكنه تكسير بلورات الكالسيوم الموجودة في حصوات الكلى.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول فوائد الكرفس للكلى.

12. فوائد الكرفس للشعر

من كان يظن أنه ليس فقط كمكمل للطهي ، فإن خضروات الكرفس لها أيضًا العديد من الفوائد لصحة الشعر. الكرفس مفيد في الحد من قشرة الرأس ، والتغلب على تساقط الشعر ، وإشراق الشعر الباهت ، ومنع نمو الشعر الرمادي وتكثيف الشعر.

13. فوائد الكرفس للوجه

إنه ليس مفيدًا لصحة الجسم فحسب ، بل إن فوائد الكرفس للوجه متنوعة أيضًا ، كما تعلم.

انطلاقًا من صفحة Healthline ، يمكن أن يساعد الكرفس في تخفيف حالات حب الشباب. ومع ذلك ، لا توجد دراسات تدعم فكرة أن عصير الكرفس يمكن أن يعالج حب الشباب.

فائدة أخرى للكرفس للوجه هي أنه يمكن أن يساعد في ترطيب الجلد. تعود هذه الفائدة إلى محتوى الماء في عصير الكرفس. يعتبر تناول السوائل أمرًا مهمًا للحفاظ على مستويات الترطيب بحيث يتم الحفاظ على خلايا الجلد بشكل صحيح.

هذا لأنه عندما تكون مصابًا بالجفاف ، يمكن أن تبدو بشرتك باهتة ، مما قد يزيد من خطر ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

فوائد عصير الكرفس

يمكنك أيضًا تحويل الكرفس إلى عصير للاستهلاك اليومي. ذكرت هيلثلاينعصير الكرفس غني بالعناصر الغذائية التي لها العديد من الفوائد الصحية.

عليك أن تعرف أن الكرفس يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر والسعرات الحرارية. كوب واحد من عصير الكرفس يحتوي على نسبة سكر وسعرات حرارية أقل من جزرة متوسطة.

يحتوي عصير الكرفس نفسه على المزيد من العناصر الغذائية لكل وجبة أكثر من أعواد الكرفس. بناء على الشرح هيلثلاينكوب واحد (240 مل) من عصير الكرفس يحتوي على:

السعرات الحرارية: 42.5
البروتين: 2 جرام
الكربوهيدرات: 9.5 جرام
السكر: 5 جرام
الكالسيوم: 8٪
المغنيسيوم: 7٪
الفوسفور: 5٪
البوتاسيوم: 14٪
صوديوم: 9٪
فيتامين أ: 7٪
فيتامين ج: 16٪
فيتامين ك: 74٪

فوائد عصير الكرفس غنية أيضًا بالعناصر الغذائية الأخرى ، مثل الزنك والنحاس وحمض الفوليك والبيوتين وفيتامينات ب الأخرى والعديد من مضادات الأكسدة.

الفوائد الصحية لعصير الكرفس

يحتوي على عناصر غذائية مهمة ، لذلك لا تتفاجأ إذا كان لعصير الكرفس فوائد صحية. حسنًا ، إليك بعض فوائد عصير الكرفس التي تحتاج إلى معرفتها:

الحفاظ على ترطيب الجسم: يتكون معظم محتوى عصير الكرفس من الماء. يمكن أن يساعد جسمك على البقاء رطبًا
سكر منخفض: عصير الكرفس خيار صحي أكثر من المشروبات السكرية. يمكن أن يقلل استهلاك المشروبات منخفضة السكر من تناول السكر وكذلك السعرات الحرارية بشكل عام
له خصائص مضادة للالتهابات: عصير الكرفس غني بمركبات نباتية مختلفة تسمى المغذيات النباتية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب

طريقة عمل عصير الكرفس

إذا كنت ترغب في إضافة عصير الكرفس إلى نظامك الغذائي ، فمن السهل جدًا القيام بذلك في المنزل. يمكنك استخدام عصارة أسهل طريقة لعمل عصير الكرفس.

أولاً ، اغسل 3-4 سيقان من الكرفس وضعها فيه عصارة. إذا لم يكن لديك عصارة ، اقطع 3-4 أعواد كرفس مغسولة وطحنها جيدًا.

ضع مصفاة أو شاشًا على إبريق ذو إطار واسع ، واسكب السائل في المصفاة ، واضغط لإزالة كل العصير.

للقليل من الذوق ، يمكنك محاولة إضافة التفاح الأخضر أو الزنجبيل الطازج أو عصير الليمون إلى مشروب عصير الكرفس. يجب تناول هذا العصير مع وجبة مليئة بالألياف والدهون الصحية والبروتين لإبقاء معدتك ممتلئة.

الآثار الجانبية لأوراق الكرفس إذا استهلكت بكثرة

على الرغم من أنه يحتوي على العديد من الفوائد ، إلا أنه إذا تم استهلاك أوراق الكرفس بكميات كبيرة ، فقد يتسبب ذلك في بعض الآثار الجانبية. الآثار الجانبية لأوراق الكرفس التي يجب أخذها في الاعتبار هي:

1. الحساسية

قد يكون لدى بعض الناس حساسية من الكرفس. يمكن أن تشمل بعض أعراض الحساسية الحكة والتورم وصعوبة التنفس. إذا تسببت الحساسية في صعوبة التنفس ، فيجب أن يطلب ذلك عناية طبية فورية.

2. حساسية الجلد

من الآثار الجانبية الأخرى لأوراق الكرفس إذا تم تناولها بكميات زائدة زيادة حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية أو حتى زيادة خطر الإصابة بالتهاب الجلد. وذلك لأن الكرفس يحتوي على مادة السورالين الكيميائية التي تتفاعل مع ضوء الشمس.