الكربوهيدرات عبارة عن مغذيات كبيرة المقدار أو مواد غذائية يحتاجها الجسم بكميات كبيرة. يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من الخبز والمعكرونة والفول والبطاطس والأرز والحبوب. ولكن ما هي بالضبط وظيفة الكربوهيدرات للجسم؟
أنواع الكربوهيدرات
قبل مناقشة وظيفة الكربوهيدرات ، تحتاج إلى معرفة أنواع الكربوهيدرات التي تنقسم إلى قسمين ، وهي الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.
الكربوهيدرات البسيطة هي كربوهيدرات تتكون من جزيء واحد (أحادي السكاريد) أو جزيئين (سكر ثنائي السكاريد). الكربوهيدرات من هذا النوع قادرة على توفير مصدر سريع للطاقة للجسم.
ومع ذلك ، في وقت قصير ، سيشعر الجسم بالجوع مرة أخرى. يمكنك العثور على الكربوهيدرات البسيطة في الخبز والسكر والحلوى.
بينما تتكون الكربوهيدرات المعقدة من سلاسل جزيئية طويلة (السكريات). يمكن للكربوهيدرات من هذا النوع أن تجعل المعدة تشعر بالشبع لفترة أطول ، وتحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف. يمكن العثور على هذا النوع في الفواكه والخضروات والمكسرات والمعكرونة.
اقرأ أيضا: الأطعمة التي تحتوي على مركب مقابل الكربوهيدرات البسيطة ، أيهما أفضل؟
وظائف الكربوهيدرات للجسم
يجب ألا يتجاوز تناول الكربوهيدرات الاحتياجات اليومية وفقًا للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ، حتى تعمل الكربوهيدرات على النحو الأمثل في الجسم.
حسنًا ، إليك وظائف الكربوهيدرات التي تحتاج إلى معرفتها.
1. يمد الجسم بالطاقة
يتم تقسيم معظم الكربوهيدرات في الطعام المهضوم إلى جلوكوز. ثم يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
ثم يتم سحب الجلوكوز الموجود في الدم إلى خلايا الجسم. حسنًا ، يتم استخدام هذا الجلوكوز لإنتاج جزيء وقود يسمى أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP) من خلال سلسلة معقدة من العمليات المعروفة باسم التنفس الخلوي لإنتاج الطاقة.
في الواقع ، يمكن للدهون والبروتينات أيضًا توفير الطاقة للجسم ، ولكن إذا تناولت مزيجًا من الكربوهيدرات والدهون ، فإن الخلايا في جسمك تفضل استخدام الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة.
2. صحة الجهاز الهضمي
يمكن للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في شكل ألياف أن تعمل بالفعل على تحسين صحة الجهاز الهضمي في جسمك.
سوف تقيك الألياف من الإمساك ، وتقلل من خطر الإصابة بالإسهال بينما تساعد في الحفاظ على كثافة البراز. عندما يكون الجهاز الهضمي في الجسم سلسًا ، ستتجنب تلقائيًا انتفاخ المعدة.
للتسجيل ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يقلل أيضًا من فرص الإصابة بأمراض معينة في القولون ، مثل التهاب الرتج.
3. الحفاظ على الوزن
تناول الكربوهيدرات المعقدة يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. يمكن أن يحدث هذا لأن الجسم سوف يتحلل ببطء. بهذه الطريقة ، فإن تناول الكربوهيدرات المعقدة يجعلك تأكل أقل بحيث يكون وزنك تحت السيطرة.
4. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض أخرى
يمكن أن يكون لتناول الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة تأثير سلبي على صحة القلب. ومع ذلك ، هناك بالفعل أنواع أخرى من الكربوهيدرات التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض ، وهي الكربوهيدرات المعقدة.
تلعب الكربوهيدرات المعقدة ، وخاصة الألياف ، دورًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول من الارتفاع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للكربوهيدرات المعقدة أن تحميك من مرض السكري لأنها لا تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.
5. الحفاظ على وظائف المخ
هل تعلم أن الدماغ هو العضو الأكثر استخدامًا لطاقة الجسم مقارنة بالأعضاء الأخرى؟ ذكرت من الموقع هيلثلاين، يستخدم الدماغ 20٪ من طاقة الجسم. وتأتي هذه الطاقة بالطبع من الجلوكوز الناتج عن هضم الكربوهيدرات في الجسم.
الآن ، بعد معرفة سلسلة من وظائف الكربوهيدرات للجسم ، عليك التأكد من أن تناول الكربوهيدرات في الجسم كافٍ ولكن ليس بإفراط.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
