غالبًا ما يتم استهلاك الحليب عالي البروتين خلال برنامج تمارين ، مثل صالة الألعاب الرياضية. إن تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين مفيد جدًا للمساعدة في بناء العضلات في الجسم.
يمكن أن يساعد البروتين الموجود في الحليب في إعطاء جسمك الدفعة التي يحتاجها قبل التمرين وبعده. حسنًا ، لمعرفة المزيد عن فوائد الحليب عالي البروتين ، دعنا نرى الشرح التالي.
اقرأ أيضًا: المشكلات الصحية التي قد تحدث نتيجة الاحتفاظ بالفصل
محتوى المغذيات في الحليب عالي البروتين
وفقًا لتقرير Medcrave Online ، لا توفر المكونات الموجودة في الحليب عالي البروتين التغذية فحسب ، بل توفر أيضًا وظائف تكنولوجية محددة عند تطبيقها في تركيبات الطعام.
محتوى البروتين في الحليب هو مكون غذائي طبيعي موثوق به ومثالي للتغذية والوظيفة.
مكونات الحليب القائمة على البروتين ، بما في ذلك الكازين ، والترسيب المشترك ، والمركز ، ومعزول بروتين مصل اللبن ، ومركز بروتين الحليب ، وكازين ميسيلار ، ومسحوق UF retentate.
بعض الخصائص الوظيفية الهامة لمكونات بروتين الحليب ، وهي الذوبان ، وتكوين اللزوجة ، والاستحلاب ، واستقرار الحرارة ، والتهوية.
ضع في اعتبارك أن البروتين عنصر مهم لأنه يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للصحة.
فوائد تناول الحليب عالي البروتين
وفقًا للكلية الأمريكية للطب الرياضي ، هناك دليل علمي قوي على أن البروتين القائم على الحليب بعد تدريب المقاومة فعال في زيادة قوة العضلات.
أظهرت الدراسة أيضًا أن شرب الحليب يمكن أن يزيد من كتلة الجسم وقوته.
لبروتين الحليب خصائص وظيفية وقيمة غذائية عالية ، بالإضافة إلى خصائص فسيولوجية مميزة حيث يتم استغلاله على نطاق واسع في صناعة الأغذية. يعد بروتين حليب البقر أحد البروتينات عالية الجودة والكاملة لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
لهذا السبب ، يعتبر البروتين مرجعًا قياسيًا لتقييم القيمة الغذائية لبروتينات الطعام الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الأحماض الأمينية مثل isoleucine و leucine و valine في بروتين الحليب يكون عند مستوى أعلى من مصادر الغذاء الأخرى.
يمكن أن تساعد الأحماض الأمينية ، وخاصة الليوسين ، في تقليل هزال العضلات في ظل ظروف زيادة تكسير البروتين وهي قادرة على تحفيز تخليق العضلات. فيما يلي بعض فوائد الحليب عالي البروتين:
علاجي
يختلف الكازين وبروتين مصل اللبن في خصائصهما الفسيولوجية والبيولوجية. في السنوات الأخيرة ، بحثت العديد من الدراسات في الجوانب العلاجية للبروتين الموجود في الحليب.
يحتوي الحليب على مكونات نشطة بيولوجيًا مختلفة ، بما في ذلك الببتيدات النشطة بيولوجيًا ذات الوظائف الفسيولوجية. تحتوي الببتيدات المنتجة من الحليب على مجموعة واسعة من المواد ، والتي تعد مُعدِّلات قوية لمختلف العمليات التنظيمية في الجسم وتُظهر نشاطًا حيويًا متعدد الوظائف.
تأثير مضاد للسرطان
أظهرت العديد من الدراسات أن بروتين الحليب يمكن أن يحمي جسم الإنسان من أنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك القولون والثدي وغدة البروستاتا.
قد يكون هذا بسبب قدرته على زيادة مستويات الجلوتاثيون الخلوية بالإضافة إلى الهرمونات والاستجابات المناعية الخلوية.
بناءً على الدراسات التي أجريت في الجسم الحي ، كان إعطاء بروتين مصل اللبن مثل LF في القوارض قادرًا على تقليل التسرطن المستحث كيميائيًا في الأعضاء المختلفة بشكل كبير.
تم الحصول على غالبية النتائج التي تشير إلى الخصائص المضادة للسرطان لبروتين مصل اللبن في المختبر باستخدام خطوط خلايا السرطان.
التأثيرات المضادة للميكروبات والفيروسات
يحتوي مصل اللبن الكامل على عدد من المكونات الفريدة ذات النشاط الواسع المضاد للميكروبات. أظهرت العديد من الدراسات النشاط المثبط لبروتين مصل اللبن ضد هيليكوباكتر بيلوري أو جرثومة المعدة في الأشخاص المصابين.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات النشاط المضاد للفيروسات لبروتين مصل اللبن. أجريت الدراسة لفحص النشاط المثبط لبروتين مصل اللبن ضد فيروس نقص المناعة البشرية أو فيروس نقص المناعة البشرية.
يأتي بروتين مصل اللبن أيضًا من الحليب وهو منتج ثانوي من إنتاج الجبن. نظرًا لكونه بروتينًا يعتمد على منتجات الألبان ، فإن مصل اللبن يحتوي على نسبة عالية من الليوسين وهو القاسم المشترك لتحسين نمو العضلات.
هل هناك آثار جانبية لتناول الحليب عالي البروتين؟
ترتبط معظم الآثار الجانبية لبروتين مصل اللبن بالجهاز الهضمي. يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم بروتين مصل اللبن ويعانون من أعراض مثل الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة والإسهال.
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن بروتين مصل اللبن يأتي من حليب البقر ، فقد يعاني بعض الأشخاص من أعراض الحساسية. تشمل الأعراض التي يتم الشعور بها الحكة والطفح الجلدي وتورم الوجه والحلق وتورم اللسان وسيلان أو انسداد الأنف.
اقرأ أيضًا: التعرف على النظام الغذائي منخفض الدهون جدًا: ما هو وكيف يمكن اتباع النصائح الآمنة لتطبيقه؟
تأكد من التحقق من صحتك وعائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
