هل سمعت عن الزعفران؟ يقال أن الزعفران مفيد جدا للصحة ، هل هذا صحيح؟
ما هو الزعفران؟
زهرة الزعفران. مصدر الصورة: //www.payvand.com/ الزعفران عبارة عن نوع بهار يشبه الخيط ذو لون برتقالي محمر. هذه التوابل مأخوذة من وصمة العار أو وصمة العار للزهرة الزعفران ساتيفوس الذي يجفف.
بصرف النظر عن إيران ، يزرع الزعفران أيضًا في دول أخرى مثل اليونان وإسبانيا والهند والمغرب وإيطاليا وأذربيجان. بصرف النظر عن كونه توابلًا ، غالبًا ما يستخدم الزعفران أيضًا كملون غذائي ورائحة.
يُعرف الزعفران بأنه أغلى أنواع التوابل في العالم. حتى بالنسبة لأفضل 450 جرامًا من الزعفران ، عليك أن تنفق ما يصل إلى 70 مليون روبية أنت تعرف!
لماذا زهور الزعفران باهظة الثمن؟
عملية حصاد الزعفران. مصدر الصورة: //www.reddit.com/ زهرة واحدة الزعفران ساتيفوس ينتج فقط 3 مدقات يتم معالجتها لاحقًا إلى زعفران. فقط تخيل ، يتطلب الأمر ما لا يقل عن 1000 وصمة زهرة لإنتاج أونصة من الزعفران.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية حصاد أزهار الزعفران هي أيضًا صعبة للغاية وتتطلب الكثير من العمال. ذكرت من صحي يجب قطف أزهار الزعفران يدويًا في الصباح الباكر.
يتم ذلك عندما تكون الأزهار لا تزال في مهدها ولم تتفتح بعد. الهدف هو حماية وصمة العار الدقيقة داخل الزهرة لإبقائها في حالة جيدة.
فوائد الزعفران ونجاعته للصحة
يبدو أن السعر المرتفع للزعفران يستحق الفوائد المختلفة التي يتمتع بها. فيما يلي بعض الفوائد الصحية للزعفران:
1. غني بمضادات الأكسدة
يتمتع الزعفران بالعديد من الفوائد الصحية بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. ذكرت من أخبار طبية اليوموفقًا لدراسة أجريت عام 2015 ، يحتوي الزعفران على مضادات الأكسدة النشطة مثل كروسين, بيكروكروسين, كايمبفيرول، و كروستين.
مضادات الأكسدة العالية قادرة على تقوية الجسم من الجذور الحرة المختلفة. الجذور الحرة هي الزناد لمشاكل صحية مختلفة.
مثل أمراض القلب والسرطان. يُزعم أن استهلاك الزعفران بالكمية المناسبة يمكنه الحفاظ على صحة الجسم.
2. فاعلية الزعفران في تخفيف أعراض المتلازمة السابقة للحيض
بالنسبة للنساء اللواتي يعانين في كثير من الأحيان من الألم أثناء الحيض أو الدورات غير المنتظمة ، يمكن أن يكون الزعفران حلاً بديلاً.
ذكرت من WebMD ، تقول بعض الدراسات أن تناول المنتجات التي تحتوي على الزعفران أو بذور الكرفس أو اليانسون يمكن أن يقلل من آلام الدورة الشهرية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم للزعفران من الأعراض متلازمة ما قبل الحيض (الدورة الشهرية) مثل التوتر والصداع والألم والقلق وغيرها.
ذكرت من هيلث لاين يتضح هذا من خلال دراسة أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 عامًا وتم إعطاؤهن 30 ملغ من الزعفران يوميًا. كانت أعراض الدورة الشهرية أكثر فعالية من العلاج الوهمي.
3. فوائد الزعفران للصحة النفسية
ذكرت من أخبار طبية اليوم ، دراسة من مجلة علم السلوك والدماغ وجد أن مستخلص الزعفران كان قادرًا على زيادة مستويات هرمون الدوبامين الذي يتحكم في العاطفة.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير دراسات أخرى أيضًا إلى أن استهلاك الزعفران لمدة 6-12 أسبوعًا يمكن أن يقلل من الأعراض الرئيسية للاكتئاب.
في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى أن تناول 30 ملغ من الزعفران على أساس منتظم يكاد يكون بنفس فعالية تناول الأدوية المضادة للاكتئاب مثل فلوكستين, إيميبرامين، أو سيتالوبرام.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات مع المزيد من الأشخاص لتأكيد إمكانية استخدام الزعفران في علاج الاكتئاب.
4. فوائد الزعفران لمرض الزهايمر
ذكرت من WebMD ، يمكن أن يقلل استهلاك مستخلص الزعفران بانتظام لمدة 22 أسبوعًا من أعراض مرض الزهايمر. يمكن أن يكون الزعفران بنفس فعالية الطب دونيبيزيل.
هذه الحالة ممكنة من الناحية النظرية لأن دراسة وجدت أن الزعفران يمكن أن يشحذ الذاكرة وهو غني بمضادات الأكسدة وله تأثيرات مضادة للالتهابات.
5. فوائد الزعفران للتنحيف
فقدان الوزن. مصدر الصورة: //www.healthline.com/ ذكرت من هيلث لاين أظهرت دراسة استمرت 8 أسابيع أن النساء اللائي تناولن مكملات الزعفران شبعن بشكل أسرع وتناولن وجبات خفيفة أقل.
ونتيجة لذلك ، فقدوا وزنهم بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل الزعفران بشكل كبير من الشهية ، مؤشر كتلة الجسم (مؤشر كتلة الجسم) ومحيط الخصر وكتلة الدهون الكلية.
6. فوائد الزعفران لمرض السكري
للزعفران أيضًا فوائد وخصائص لأولئك الذين يعانون من مشاكل مرض السكري والذين يرغبون أيضًا في تجنب هذا المرض.
في دراسة أجريت على الفئران ، قيل إن الزعفران قادر على خفض مستويات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين لدى الفئران المصابة بداء السكري.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتحديد فوائد الزعفران للوقاية من مرض السكري وعلاجه.
7. فوائد الزعفران لمرض النقرس
يطلق Prana Go Greenوجدت دراسة أجراها المركز الطبي بجامعة ميريلاند أن الزعفران له فوائد وخصائص لتخفيف النقرس.
ومع ذلك ، لا ينبغي استخدامه من قبل المرضى المسنين الذين يعانون من اضطرابات الكبد أو الكلى أو نخاع العظام ، ولا ينبغي استخدامه من قبل النساء الحوامل.
بالإضافة إلى ذلك ، أشارت دراسة أخرى من إيطاليا إلى أن الكروسيتين الموجود في الزعفران يمكن أن يحسن أكسجة الدماغ ، وهذا بدوره يساعد في علاج التهاب المفاصل.
8. الفوائد الصحية الأخرى للزعفران
بالإضافة إلى بعض الفوائد المذكورة أعلاه ، يُعتقد أيضًا أن الزعفران له إمكانات أخرى للصحة. فيما يلي بعض منهم:
- خفض مستويات السكر في الدم
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تحسين الرؤية لدى كبار السن
- قادر على تحسين ذاكرة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
فوائد الزعفران للحامل
هناك اعتقاد في بعض الثقافات بأن تناول الزعفران أثناء الحمل يمكن أن يساعد في إعطاء الطفل لون بشرة أكثر نعومة.
يعتبر الزعفران أيضًا آمنًا أثناء الحمل ، طالما أنك تأخذه بكميات صغيرة. بالنسبة الى قاعدة بيانات معلومات الأدويةيمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للزعفران إلى تقلصات الرحم ونقص الصفيحات والنزيف والإجهاض.
عند تناوله بكميات صغيرة ، يعتقد أن الزعفران له فوائد عديدة أثناء الحمل. فيما يلي بعض فوائد الزعفران لصحة المرأة الحامل:
- الهضم: تساعد الخصائص القابضة في الزعفران على تطهير الجهاز الهضمي ، وزيادة تدفق الدم ، وزيادة الشهية ، ودعم صحة الجهاز الهضمي.
- ضغط الدم: وجدت دراسة أجريت على الفئران أن كروسين و سافرانال للزعفران خصائص يمكنها التحكم في زيادة ضغط الدم. لذلك ، يمكن للزعفران أن يخفض ضغط الدم أثناء الحمل.
- ألم وتشنجات: تتمدد عضلات وعظام المرأة الحامل لتلائم نمو الجنين. هذا يمكن أن يسبب تقلصات وألم في المفاصل والمعدة. يمكن أن تساعد خصائصه المضادة للتشنج والمضادة للالتهابات في تخفيف هذه التشنجات.
- نايم: يمكن أن يساعد الزعفران النساء الحوامل على الاسترخاء والحصول على نوم أفضل. هذا بفضل التأثيرات المهدئة والمنومة للزعفران.
- تعزيز المزاج: القلق بين المشاعر المختلطة أمر شائع أثناء الحمل. يُعرف الزعفران بأنه مضاد للاكتئاب ويمكن أن يساعد في تحسين الحالة المزاجية للمرأة الحامل.
- صحة القلب: وفقًا لمراجعة أجريت في إيران ، يمكن أن تساعد خصائص الزعفران المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في الحفاظ على مستويات الكوليسترول تحت السيطرة والحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
- يمكن أن تسهل الولادة: من المعروف أن الزعفران يؤثر على تقلصات الرحم. يُعتقد أنه يساعد في إنضاج عنق الرحم وربما يخفف المخاض عندما يتم إجراؤه أثناء المخاض
فوائد الزعفران وفعاليته للوجه
بالإضافة إلى كونه مفيدًا لصحة الجسم ، فإن للزعفران أيضًا فوائد وخصائص لجمال بشرة الوجه ، كما تعلم. فيما يلي بعض استخدامات الزعفران للوجه:
بثرة
تساعد خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات في محاربة حب الشباب. يجب أن تأخذ 5-6 أوراق ريحان طازجة و 10 أوراق زعفران. نقع في ماء نظيف ، وصنع عجينة واستخدمها على البثور لتلقي العلاج.
تقليل التصبغ
يمكن أن يكون الزعفران مكونًا طبيعيًا ممتازًا لتقليل التصبغ والبقع البنية والعيوب الأخرى على الجلد.
من السهل أيضًا استخدام الزعفران للوجه. تحتاج فقط إلى نقع القليل من الزعفران في ماء نظيف. أضف 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم واصنع عجينة. ضعيه على الوجه لتقليل التصبغ والبقع الداكنة.
جلد متوهجة
يؤدي التلوث والطقس القاسي والعوامل الخارجية إلى جعل البشرة باهتة وبلا حياة. يمكن أن يمنح الاستخدام المنتظم للزعفران الحياة للبشرة ، مما يجعلها متوهجة. انقعي الزعفران في نصف كوب من الحليب الخام ، وضعي هذا المزيج على الوجه لإشراقة طبيعية.
جيد للحبر
يمكنك صنع الزعفران باعتباره تونر طبيعي للوجه ، كما تعلم. كيفية استخدام الزعفران للوجه يمكنك القيام به عن طريق إضافة بعض خيوط الزعفران إلى ماء الورد الذي سيعطي توهج شبابي للوجه.
طريقة عمل قناع الزعفران
فوائد الزعفران للوجه متنوعة بالفعل. حسنًا ، إليك بعض الطرق لصنع قناع الزعفران المليء بالفوائد.
1. قناع الزعفران والعسل
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في العسل على إزالة البقع والبقع الداكنة والندوب. من ناحية أخرى ، يمكن للعسل أيضًا ترطيب البشرة.
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 2-3 خيوط من الزعفران
كيف تصنع:
- اخلطي خيوط العسل والزعفران
- دلكي بشرة الوجه بلطف بحركات دائرية
- اتركي قناع الزعفران على الوجه لبضع دقائق ثم اشطفيه
2. قناع الزعفران وزيت الزيتون
يمكن أن يساعد القيام بتدليك لطيف باستخدام قناع الزعفران على زيادة الدورة الدموية وجعل الوجه أكثر إشراقًا.
مكونات:
- 3-4 خيوط من الزعفران
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كيف تصنع:
- اخلطي الزعفران مع زيت الزيتون
- دلكي البشرة بلطف بحركة دائرية صاعدة باستخدام قناع الزعفران
- ثم نظف القناع. يمكنك أيضًا ترك قناع الزعفران هذا طوال الليل
3. قناع الزعفران والحليب المجفف
يمكن الحصول على جميع فوائد الحليب في شكل مسحوق. يمكن استخدام قناع الزعفران هذا لعلاج البشرة الجافة والباهتة.
مكونات:
- كاس من الماء
- 4-5 خيوط من الزعفران
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
كيف تصنع:
- اخلطي المكونات ثم ضعي قناع الزعفران على الوجه
- اتركه لمدة 15 دقيقة
- نظف القناع بالماء النظيف
كيف تقوم بمعالجته بحيث يمكنك جني ثمار الزعفران؟
أسهل طريقة للحصول على فوائد الزعفران هي تحويله إلى شاي الزعفران. فقط نقع بعض الزعفران في الماء الساخن.
بالإضافة إلى المشروبات ، يمكن أيضًا إضافة الزعفران إلى قوائم الطعام المختلفة. مثل الريزوتو ومحضرات مختلفة مع أرز آخر.
للحفاظ على جودة الزعفران ، من الأفضل تخزينه في وعاء محكم الإغلاق وحفظه في مكان مظلم. إذا تم تخزين الزعفران في الثلاجة ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام واحد.
ما هي الجرعة المناسبة للحصول على فوائد الزعفران
ذكرت من WebMD ، فيما يلي بعض الجرعات الدقيقة وفقًا للبحث:
- لآلام الدورة الشهرية: 500 مجم من الزعفران وبذور الكرفس واليانسون. تستهلك 3 مرات في اليوم في أول 3 أيام من الحيض.
- بالنسبة إلى المتلازمة السابقة للحيض: 15 ملغ من خلاصة الزعفران تؤخذ مرتين في اليوم.
- لتقليل الاكتئاب: 30 مجم من خلاصة الزعفران و 100 مجم من الزعفران تؤخذ يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
- للأشخاص المصابين بمرض الزهايمر: 30 مجم من مستخلص الزعفران يوميًا لمدة 22 أسبوعًا.
اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط، نعم!
