حظرت وكالة الإشراف على الغذاء والدواء (BPOM) مؤخرًا استهلاك الحليب المكثف المحلى (SKM) عن طريق تخميره أو شربه ، مثل مشروبات الحليب بشكل عام.
لأن طريقة الاستهلاك هذه هي عادة خاطئة في المجتمع ويجب تغييرها. فضولي لمعرفة لماذا؟ تحقق من المراجعة الكاملة من خلال المقالة التالية.
اقرأ أيضا: ادعمي يوم الطفل الوطني ، إليك 10 نصائح طبيعية لزيادة شهية الأطفال
تعرف على الحليب المكثف المحلى
على عكس الاسم الذي يشبه الشراب. الحليب المكثف المحلى ينتمي في الواقع إلى فئة الطعام. نعم ، وفقًا لما أوردته Harapan Ibu RSU ، فإن SKM هو طعام سائل مصنوع من الحليب الطازج الذي يتبخر جزئيًا ويضاف مع السكر لجعله سميكًا.
تتم هذه الطريقة لإطالة العمر الافتراضي للمنتج بحيث لا يتلف بسهولة ويمكن أن يستمر لفترة طويلة.
على الرغم من احتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، إلا أن SKM غير مناسب إذا تم استخدامه كبديل للحليب. عادة ما يكون هذا مناسبًا للاستخدام الطبقة أو محسن النكهة.
محتوى SKM الغذائي
ذكرت من هيلثلاين، الحليب المكثف المحلى يحتوي على نسبة عالية من السكر. ومع ذلك ، نظرًا لأنها مصنوعة من حليب البقر ، فإن SKM لديها أيضًا العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين والدهون والفيتامينات والمعادن.
الحليب المكثف المحلى كثيف جدًا للطاقة. فقط عن طريق تناول ملعقتين كبيرتين بوزن 1 أونصة أو 30 مل ، يمكن لهذا الطعام أن يوفر:
- السعرات الحرارية: 90
- الكربوهيدرات: 15.2 جرام
- الدهون: 2.4 جرام
- البروتين: 2.2 جرام
- الكالسيوم: 8٪ من القيمة اليومية
- الفوسفور: 10٪ من الكمية المرجعية اليومية (RAH).
- السيلينيوم: 7٪ من RAH
- الريبوفلافين (ب 2): 7٪ من RAH
- فيتامين ب 12: 4٪ من RAH
حظر BPOM على SKM
أوضحت نائبة BPOM للإشراف على الأغذية المصنعة ، ريتا إندانغ ، في حوار مع Pro 3 RRI ، أنه لا يمكن استهلاك SKM وظيفيًا لتحل محل حليب الثدي (ASI).
لذا فهذه الأطعمة غير صالحة للاستهلاك من قبل الأطفال حتى سن 12 شهرًا. لا يمكن أيضًا استخدام SKM كمصدر وحيد للتغذية. يجب استخدام SKM فقط كملف الطبقة ، ليس للتخمير.
"يعتبر الحليب الحلو نموذجيًا من SKM ، وليس للأطفال دون سن عام واحد. كان هناك تحذير ، يجب على الأشخاص المعرضين بالفعل لخطر محتوى السكر أن يصححوا أنفسهم "، قالت ريتا.
تم النص على الحظر في لائحة وكالة POM رقم 31 لعام 2018 بشأن ملصقات الأغذية المصنعة. تحتوي المحتويات أيضًا على تأكيد على الاستخدام الصحيح لـ SKM على النحو التالي: الطبقة. على سبيل المثال ، مارتابك ، خلطة القهوة ، مشروبات الشوكولاتة وغيرها.
المخاطر الأخرى التي يمكن أن تنشأ من الحليب المكثف المحلى
إلى جانب احتوائه على نسبة عالية من السكر ، فإن الحليب المكثف المحلى له أيضًا بعض الأضرار المحتملة فيه ، مثل:
1. نسبة عالية من السعرات الحرارية
يمكن أن يكون للعدد الكبير من السعرات الحرارية في كمية صغيرة من الحليب المكثف المحلى تأثير إيجابي أو سلبي ، حسب احتياجاتك.
إذا كنت تحاول زيادة الوزن ، فقد يكون هذا تناولًا ممتازًا. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ، يمكن أن يوفر سعرات حرارية إضافية غير ضرورية.
2. غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز
مصنوع من حليب البقر ، يحتوي الحليب المكثف المحلى تلقائيًا على بروتين الحليب واللاكتوز. لذلك إذا كنت تعاني من حساسية من بروتين الحليب أو كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فهذا المنتج غير مناسب للاستهلاك.
يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ويمكنهم تحمل كميات صغيرة من اللاكتوز على مدار اليوم. ولكن إذا كان أكثر من اللازم ، فقد يكون ضارًا بالصحة.
3. طعم غير عادي
قد يستمتع بعض الناس بالمذاق الحلو والفريد للحليب المكثف المحلى. ومع ذلك ، هناك أيضًا من قد لا يعتاد على هذا الطعم.
بشكل عام ، تلك التي لا تتناسب مع حلاوة SKM لا يمكنها أيضًا أن تجعلها بديلاً عن حليب البقر العادي.
كيفية استخدام SKM كطبقة علوية
الملمس سميك وناعم والطعم حلو ، مما يجعله مكونًا ممتازًا إذا تم استخدامه كمنتج الطبقة في الحلوى.
في إندونيسيا ، بصرف النظر عن الوجود الطبقة ، يضاف SKM أيضًا بشكل شائع إلى القهوة ، سواء الساخنة أو الباردة. يمكنك حتى صنع الآيس كريم أو الكعك أو حتى إضافته إلى أنواع معينة من اليخنة لجعلها أكثر ليونة.
اقرأ أيضا: هل صحيح أن الحليب الخام أكثر صحة؟ ها هو التفسير!
تأكد من التحقق من صحتك وعائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. تحميل هنا للتشاور مع شركائنا من الأطباء.
