يستخدم خيار البحر على نطاق واسع كمصدر للغذاء والمكونات الطبية في دول آسيا والشرق الأوسط لعدة قرون. والسبب هو أن هناك العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية الموجودة في الحيوانات التي تعيش في قاع البحر.
خيار البحر نفسه هو حيوان يشبه الحلزون ، ولكن له جسم على شكل أنبوب وله موطن طبيعي في مياه المحيط الهادئ. للإضافة إلى قائمة الطعام ، يمكنك طهيه على الفور أو تجفيفه أولاً.
فوائد تناول خيار البحر
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك خيار البحر هي تجفيفه أولاً. سيتم استخدام معظم خيار البحر المجفف كإضافة إلى الحساء أو الأطعمة المقلية أو المسلوقة.
تشير دراسة في الصين إلى أن هذه الحيوانات تستخدم أيضًا في الطب في الصين. ويعتقد أن هذه الأدوية فعالة في علاج أمراض مثل التهاب المفاصل والسرطان والتبول المفرط والعجز الجنسي.
لا يمكن فصل فوائد خيار البحر في الطب عن المحتوى الغذائي لخيار البحر وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية على النحو التالي:
- 60 سعرة حرارية
- 14 جرام من البروتين
- دهون اقل من جرام
- 8 في المائة من معدل الكفاية الغذائية (RDA) لفيتامين أ
- 82 بالمائة B2
- 22 بالمائة من قانون التمييز العنصري
- 3 بالمائة من الكالسيوم RDA
- 4 في المائة من RDA من المغنيسيوم
يعد خيار البحر غذاءً مناسبًا لفقدان الوزن ، نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من البروتين. حسنًا ، لمعرفة الفوائد الأخرى لاستهلاك خيار البحر ، عليك الاطلاع على القائمة التالية:
يمكن لخيار البحر أن يحارب السرطان
يحتوي خيار البحر على مواد تساعد الجسم على محاربة الخلايا السرطانية. يعتمد هذا على النتائج التي توصلت إليها دراسة أجريت في فيتنام في عام 2017.
ووجدت الدراسة أن ترايتيربين ديجليكوزيدات من خيار البحر الفيتنامي كان له آثار مميتة على خمسة أنواع من الخلايا السرطانية ، بما في ذلك الثدي والبروستاتا والجلد.
أظهرت دراسة أخرى في الصين أن ds-echinoside A ، وهو محتوى ترايتيربين يتم الحصول عليه من خيار البحر ، يمكن أن يقلل من انتشار ونمو الخلايا السرطانية البشرية.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لقياس فعالية وسلامة استخدام خيار البحر لعلاج السرطان.
كمضاد للميكروبات
أظهرت دراسة في إيران أن مستخلص خيار البحر يمكن أن يمنع نمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية ، المكورات العنقودية الذهبية و S. typhi. تسبب هذه البكتيريا أمراضًا مختلفة أحدها الإسهال.
وجدت دراسة أخرى في كوريا الجنوبية قدرة خيار البحر على القتال المبيضات البيض، فطر يمكن أن يسبب العدوى إذا لم يتم التحكم في نموه. هذه الفطريات خطيرة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في المناعة.
دراسة في اليابان أجريت لمدة أسبوع على 17 منزلاً في حالة نمو الكانديدا المبالغة تشير إلى نفس الشيء.
أظهر أولئك الذين تناولوا هلامًا يحتوي على مستخلص خيار البحر انخفاضًا في نمو البكتيريا الكانديدا من أولئك الذين لا يأكلونه.
صحة القلب والكبد
أظهرت دراسة أجريت في ماليزيا على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم والتي تم تغذيتها بمستخلص خيار البحر انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم.
في غضون ذلك ، أجرت مجموعة من الباحثين في المكسيك دراسة على الفئران التي تم تغذيتها بخيار البحر برشات الشوكولاتة. ونتيجة لذلك ، أظهرت الفئران انخفاضًا في قيمة الكوليسترول الكلي ، LDL والدهون الثلاثية.
كما أنتجت دراسة أخرى أجريت على الفئران نفس الشيء. يمكن لمستخلص خيار البحر الذي يُعطى للفئران المصابة بأمراض الكبد أن يقلل بشكل كبير من مستويات الإجهاد التأكسدي وتلف الكبد ويزيد أيضًا من وظائف الكبد والكلى.
الآثار الجانبية لخيار البحر
يعد استهلاك خيار البحر مفيدًا بالفعل للصحة بسبب محتواه الغذائي العالي. ومع ذلك ، سيكون الأمر خطيرًا إذا كان لديك حساسية من المحار.
ليس ذلك فحسب ، فإن خيار البحر له تأثير مضاد للتخثر (سيولة الدم) والذي يجب تجنبه إذا كنت تتناول مخففات الدم مثل الكومادين (الوارفارين) أو بلافيكس (كلوبيدوجريل) لأنها يمكن أن تسبب الطفح الجلدي أو النزيف.
للسبب نفسه ، يجب أيضًا تجنب تناول خيار البحر لمدة أسبوعين على الأقل قبل الصعود إلى طاولة العمليات. هذا لمنع النزيف الزائد أثناء الجراحة.
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
