تتعدد فوائد براعم الفاصوليا النيئة لاحتوائها على مصادر مختلفة من العناصر الغذائية للجسم. يرجى ملاحظة أن البراعم غنية بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
على الرغم من أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الجيدة للجسم ، إلا أن براعم الفاصوليا النيئة غالبًا ما ترتبط أيضًا بحالات التسمم الغذائي. حسنًا ، لمزيد من التفاصيل ، راجع شرح الشفة الأولية التالية.
اقرأ أيضًا: لا تتجاهل! قد يكون انخفاض الصفائح الدموية خطرا على الجسم كما تعلم
ما هي فوائد براعم الفاصوليا النيئة للجسم؟
على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن الفوائد الأخرى لبراعم الفاصوليا النيئة ترجع إلى محتوى الفيتامينات والمعادن التي تختلف باختلاف التنوع. يمكن استهلاك البراعم نيئة أو معالجتها مسبقًا ولا يزال لها فوائد مختلفة للجسم.
عند الإبلاغ من Healthline ، تحتوي البراعم أيضًا على الأكسجين حتى تتمكن من المساعدة في تحسين الدورة الدموية في الجسم ، والقضاء على البكتيريا ، وزيادة آليات الدفاع. حسنًا ، تتضمن بعض فوائد براعم الفاصوليا النيئة الأخرى التي يمكن الحصول عليها ما يلي.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
الفائدة الأولى من براعم الفاصوليا النيئة هي أنها يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. تشير دراسة إلى أن البراعم قد يكون لديها القدرة على تنظيم نشاط إنزيم الأميليز ، الذي يستخدمه الجسم لتفكيك وهضم السكر.
في إحدى الدراسات التي أعقبت مجموعة صغيرة من مرضى السكري 2 ، أظهرت أن تناول البراعم يمكن أن يقلل من مستويات الهيموغلوبين A1c بنسبة 10 في المائة. ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، يمكن أن تزيد المستويات بنسبة 12 في المائة في مجموعات معينة.
فوائد براعم الفاصوليا النيئة يمكن أن تحسن الهضم
من المعروف أن Toge يساعد على هضم الطعام الوارد بسهولة أكبر. تشير الدراسات إلى أنه مع نمو البذور ، تزداد كمية الألياف التي تحتويها وتصبح متوفرة بشكل أكبر.
ليس هذا فقط ، تحتوي البراعم على نوع من الألياف التي يمكن أن تساعد في تكوين البراز وتحريكه عبر الأمعاء ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالإمساك. حسنًا ، من أجل الحصول على هضم صحي ، ابدأ في تناول الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام ، مثل براعم الفاصوليا.
يساعد في تحسين صحة القلب
الفائدة الرئيسية من براعم الفاصوليا النيئة هي تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب ، مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول البراعم يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد أو HDL ويقلل من مستويات الكوليسترول السيئ أو LDL.
في دراسة أجريت على 39 شخصًا يعانون من زيادة الوزن يعانون من مرض السكري من النوع 2 وتم تقسيمهم إلى مجموعتين ، أعطيت إحداهما 60 جرامًا من البراعم بينما لم يتم إعطاء الأخرى. والنتيجة ، أن المجموعة التي تناولت البراعم كانت تحتوي على نسبة 12 في المائة من الكوليسترول الجيد.
منع اضطرابات الدورة الشهرية وانقطاع الطمث
يمكن أن يزيد محتوى إزالة الأكسجين في البراعم من تدفق الدم بسهولة لتجنب العوامل التي تساعد في ظهور المرض وتحييدها. إذا كنت تستهلك البراعم غالبًا قبل الدورة الشهرية ، فيمكن أن يساعد ذلك في تجنب المشاكل.
ليس فقط الاضطرابات أثناء الحيض ، يمكن أن تساعد البراعم أيضًا في تجنب اضطرابات الحرارة التي تشعر بها في فترة ما قبل انقطاع الطمث. لذلك ، استهلك البراعم بانتظام للمساعدة في منع هذه المشكلة الأنثوية.
التغلب على مشكلة فقر الدم
توج هو خيار في التغلب على مشكلة فقر الدم لأنه غني بالحديد المهم لتكوين الهيموجلوبين في الجسم.
الهيموجلوبين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء. لذلك ، يمكن أن تقلل البراعم من احتمالية الإصابة بفقر الدم.
بالإضافة إلى الحديد ، تمتلئ البراعم أيضًا بفيتامين C الذي يمكن أن يشجع على امتصاص الحديد من خلال الأمعاء. نتيجة لذلك ، ستساعد البراعم في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد المتوفر.
اقرأ أيضًا: فيما يلي بعض خصائص القلب السليم التي تحتاج إلى معرفتها
هل هناك مخاطر سيئة من تناول براعم الفاصوليا النيئة؟
يعد التسمم الغذائي إحدى المشكلات التي ترتبط غالبًا باستهلاك البراعم النيئة.
السبب في أن البراعم معرضة لخطر التسمم هو أنه يجب زراعتها في ظروف دافئة ورطبة حيث تزدهر البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا.
ربطت إدارة الغذاء والدواء (FDA) 48 تفشيًا تنتقل عن طريق الغذاء إلى براعم نيئة أو مطبوخة قليلاً. في حالة حدوث تسمم غذائي ، ستظهر الأعراض بعد 12 إلى 72 ساعة من تناول الطعام ويمكن أن تسبب الإسهال وتشنجات المعدة والقيء.
نادرًا ما تكون مثل هذه الأعراض مهددة للحياة ، ولكن يُنصح الأطفال والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بطهي البراعم حتى تنضج تمامًا. حسنًا ، كيف نمنع التسمم الغذائي بسبب براعم الفاصوليا النيئة ، ومنها:
- شراء البراعم التي تم تبريدها بشكل صحيح.
- تجنب شراء البراعم ذات الرائحة القوية أو المظهر اللزج.
- يحفظ في الثلاجة عند درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت أو 8 درجات مئوية.
- اغسل يديك دائمًا بشكل صحيح قبل التعامل مع البراعم النيئة.
يمكن استهلاك Toge خام إذا كانت طريقة التخزين والعرض صحيحة. عادة ، يمكن أن تؤكل براعم الفاصوليا النيئة على شكل مقبلات وسلطات وأطباق جانبية ووجبات خفيفة. تأكد دائمًا من أن البراعم النيئة طازجة لتجنب مشاكل التسمم الغذائي.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
