يزداد الطلب على نمط الحياة الصحي كل يوم. الخيارات الغذائية الغنية بالمغذيات والصحية مثل دقيق الشوفان أن تكون مصدرًا لتناول الكربوهيدرات يوميًا. لأنها مفيدة حقًا دقيق الشوفان العديد من الأصناف للصحة.
محتوى السعرات الحرارية دقيق الشوفان منخفضة نسبيًا ، ولهذا السبب يعتبر هذا الطعام أكثر أمانًا للاستهلاك. المنفعة دقيق الشوفان هذا ما يصبح عادةً خلفية لخبراء أنماط الأكل الصحي لاختياره كقائمة وجبات.
الى جانب ذلك ، لا تزال هناك العديد من الفوائد دقيق الشوفان أشياء أخرى تحتاج إلى معرفتها ، كما تعلم. لمزيد من التفاصيل ، دعنا نرى الشرح أدناه ، تعال.
اقرأ أيضًا: هل صحيح أن تناول دقيق الشوفان المعالج فعال في إنقاص الوزن؟
المكون الرئيسي لدقيق الشوفان
دقيق الشوفان مصنوع من الشوفان. معروف بالاسم اللاتيني أفينا ساتيفا, الشوفان هو نوع من الحبوب يزرع على نطاق واسع في أمريكا الشمالية وأوروبا.
الشوفان هو نفسه أحد أصح أنواع القمح في العالم. إنه خالي من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. في ال الشوفان هناك أيضًا مصدر للطاقة يسمى الألياف جلوكان بيتا.
على عكس الحبوب الأخرى ، الشوفان يحتوي على بروتين أكثر من الدهون. في السوق ، يمكنك أن تجد أنواعًا مختلفة الشوفان، بدءًا من الشكل الكامل ، المطحون بالفعل ، إلى القوام الناعم مثل الدقيق والمستخدم كمكونات لصنع دقيق الشوفان.
العناصر الغذائية في دقيق الشوفان
طبقًا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية ، كوب واحد دقيق الشوفان يحتوي المطبوخ على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك ما يلي:
- 166 كالوري
- 5.94 جرام من البروتين
- 4 جرامات من الألياف الغذائية
- 3.56 جرام دهون
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكزبرة: من تقوية مناعة الجسم إلى التخلص من سموم الوجه
فوائد دقيق الشوفان
الشوفان يمكن تناوله بطرق مختلفة حسب الذوق. بدءًا من تناوله مباشرة ، يتم استخدامه كعنصر أساسي لاستبدال الدقيق عند صنع الكعك. حتى صنع في عصيدة هذا هو دقيق الشوفان.
دقيق الشوفان هو شكل من أشكال الطبق الشوفان الأكثر معالجة. عادة ما يكون الملمس ناعمًا ولا يتطلب سوى الماء المغلي للاستهلاك.
عادة ما يتم تقديمها كقائمة إفطار ، دعنا نلقي نظرة على بعض الفوائد دقيق الشوفان لصحة الجسم كما ورد من مصادر مختلفة.
مصدر لمضادات الأكسدة
المنفعة دقيق الشوفان الأول مصدر لمضادات الأكسدة. هذا يرجع إلى المحتوى البوليفينولوهي غنية أفينانثراميد.
أفينانثراميد هي مجموعة من مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه قادر على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك داخل الجسم.
أكسيد النيتريك هو جزيء غازي يساعد على تمدد الأوعية الدموية حتى يصبح تدفق الدم أكثر سلاسة. كما أنه يعمل على تقليل الالتهاب والحكة.
استقرار نسبة السكر في الدم
أحد المكونات الخاصة التي يتم الحصول عليها عند تناولها دقيق الشوفان هي ألياف تسمى جلوكان بيتا. هذه الألياف قابلة للذوبان في الماء ويمكن أن تساعد في تحسين استجابة الأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم.
هذه الفوائد تجعل دقيق الشوفان أصبح طبقًا موصى به للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 في نظامهم الغذائي. الهدف هو المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم لتبقى طبيعية.
هذا مدعوم من قبل دراسة تنص على أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 يشعرون بالفوائد دقيق الشوفان فعال في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
للفعالية المثلى ، تأكد دقيق الشوفان التي تستهلك خالية تماما من السكر سواء مشتق من الفواكه أو العسل.
يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون
ذكرت دراسة أجريت في المملكة المتحدة وهولندا أن الأشخاص الذين يأكلون بانتظام الأطعمة الغنية بالألياف مثل الشوفان، يميلون إلى أن يكونوا أقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء.
تشير هذه الدراسة أيضًا إلى أنه مقابل كل 10 جرامات إضافية من الألياف في الشوفان يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تصل إلى 10 بالمائة.
تساعد في الحفاظ على اللياقة البدنية
دقيق الشوفان يحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن تكون مصدرًا للطاقة لدعم الأنشطة اليومية.
وفقًا لموقع lifehack.com ، الشوفان التي يتم تناولها وامتصاصها في عملية التمثيل الغذائي في الجسم لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، يمكن أن تساعد في زيادة قدرة الجسم على التحمل بشكل كبير.
مصدر جيد للتغذية
الإبلاغ من موقع medicalnewstoday.com ، بالإضافة إلى احتوائه على الكربوهيدرات والبروتين ، دقيق الشوفان يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور ، الزنك، حمض الفوليك ، النحاس ، فيتامينات ب 1 و ب 5.
المحتوى متوازن ومنخفض في السعرات الحرارية لذلك يُزعم أنه أكثر أمانًا من الناحية الطبية من أنواع الطعام الأخرى.
تحسين مستويات الكوليسترول
أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك دقيق الشوفان كما أنه يلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول. في مجلة صحية في عام 2014 ، على سبيل المثال ، ذكر ذلك دقيق الشوفان فعال في خفض مستويات الكوليسترول في الدم إذا استهلكت 3 جرامات على الأقل كل يوم.
توفر الدراسة أيضًا حقائق داعمة فيما يتعلق بدور الألياف جلوكان بيتا ضد هذا.ثبت أن هذه الألياف تقلل من مستويات الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أو المعروف باسم الكوليسترول الضار.
وفقًا لموقع healthline.com ، الشوفان تناول فيتامين سي هو مزيج فعال لزيادة إنتاج الصفراء التي تؤكسد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
لسوء الحظ ، لا توجد دراسات تظهر أن الألياف يمكن أن تزيد من البروتين عالي الكثافة أو الكوليسترول الجيد.
اقرأ أيضًا: دعونا نحب الجسم عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، وإليك الطريقة!
ينعم الجهاز الهضمي
الأساسية جلوكان بيتا وهو على دقيق الشوفان لديها مجموعة متنوعة من الفوائد. وبغض النظر عما ذكر ، فإن هذه الألياف أيضًا قادرة على تكوين مادة تشبه طبقة الهلام عند مزجها بالماء عند دخولها الجسم.
ثم تغذي هذه الطبقة البكتيريا الجيدة في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تكاثرها. وهكذا تصبح الأمعاء أكثر صحة والجهاز الهضمي يصبح أكثر سلاسة.
قامت دراسة صغيرة أيضًا بالتحقيق في تأثيرات دقيق الشوفان ضد نمو البكتيريا. ووجدت النتائج حقيقة أن هذا الطبق له تأثير جيد على نمو البكتيريا الجيدة في الجسم.
مساعدة للعناية بالبشرة
ليس فقط تناول الطعام الصحي في وجبة الإفطار ، بل الفوائد دقيق الشوفان يمكن أن يجعل الجلد يبدو أكثر صحة. غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة فيه دقيق الشوفان قادرة على العمل مثل مرطب الذي يرطب البشرة.
ليس فقط هذا دقيق الشوفان كما أنه يساعد على ترطيب البشرة الجافة عن طريق تكوين طبقة انسداد على سطح الوجه للاحتفاظ بالماء في الجلد.
العناية بالبشرة مصنوع من دقيق الشوفان ومن المعروف أيضًا أنه قادر على حماية مشاكل صحة الجلد مثل التهيج الناجم عن كبريتات لوريل الصوديوم (SLS).
حافظ على الوزن
دقيق الشوفان هو الطبق المناسب لأخصائيي الحميات للبقاء ممتلئين دون المساس بالصحة. لأن هذا الطعام مصدر للكربوهيدرات بالفيتامينات التي تحتوي على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية.
غني بالفيتامينات والمعادن والمستهلك دقيق الشوفان يمكن أن يساعد أيضًا في تلبية الاحتياجات الغذائية لشخص يحاول إنقاص الوزن. دقيق الشوفان كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف مما يسهل على الناس الشعور بالشبع.
تشير إحدى الدراسات إلى أن آثار الاستهلاك دقيق الشوفان على الشهية هو زيادة الشبع وتقليل الشهية لمدة 4 ساعات على الأقل.
تقليل مخاطر الإصابة بالربو
الربو هو نوع من الأمراض الشائعة في الطفولة. هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن هناك عدة أنواع من الأطعمة التي يمكن أن تزيد وتقليل خطر إصابة الشخص بهذا المرض.
على سبيل المثال ، أجريت دراسة على 3781 طفلاً للنظر في ردود أفعالهم تجاه أنواع معينة من الطعام.
أظهرت النتائج أن الأطفال هم الذين يستهلكون الشوفان كوجبة أولى ، يكون لديهم خطر أقل للإصابة بالربو في سن 5 سنوات من الأطفال الآخرين.
بجانب الشوفانهناك أيضًا عدة أنواع أخرى من الأطعمة التي تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالربو ، بما في ذلك القمح والجاودار وحبوب الحبوب الكاملة والأسماك والبيض.
زيادة القدرة على التحمل
وفقًا لتقرير من fitnessmagazine.com ، تتعرض أجسامنا كل يوم للهجوم من قبل ملايين البكتيريا والفيروسات.
للتغلب على هذا المحتوى جلوكان بيتا تشغيل الشوفان يمكن أن يعزز جهاز المناعة ، نقلاً عن بحث فاكلاف فيتفيكا ، دكتوراه في المجلة الطبية لجامعة لويزفيل ، الولايات المتحدة الأمريكية.
السبب ، أولاً ، أن جميع الخلايا المناعية تقريبًا لها جزء خاص مصمم لالتقاطه جلوكان بيتا. ثانيًا ، يمكن لهذه الألياف أيضًا تحسين أداء خلايا الدم البيضاء لقتل البكتيريا والفيروسات السيئة التي تهاجم الجسم.
التغلب على الإمساك
من المؤكد أن حركات الأمعاء الصعبة تجعلك تشعر بعدم الارتياح. بالإضافة إلى الشعور بالانتفاخ في المعدة ، ليس من النادر أن يكون لهذا الاضطراب الصحي تأثير على أعضاء مختلفة في الجسم.
من الفوائد دقيق الشوفان في حد ذاته هو حل هذه المشكلة. يمكن أن يساعد محتوى الألياف الموجود فيه في الحفاظ على حركة البراز في الجهاز الهضمي ، مما يسبب حرقة المعدة والرغبة في التبرز.
يمكن أيضًا التغلب على الإمساك الذي يعاني منه كبار السن عن طريق تناول الطعام دقيق الشوفان بشكل روتيني. وفقًا لموقع healthline.com ، ثبت أن نخالة الشوفان الغنية بالألياف المشتقة من قشرة الحبوب فعالة في التغلب على الإمساك لدى كبار السن.
كيفية استخدام دقيق الشوفان
كما ذكر سابقا، الشوفان يمكن تقديمها بطرق مختلفة. بعض منها على النحو التالي:
تستهلك كغذاء
إلى جانب تناولها مباشرة وصنع الكعك ، الطريقة الأكثر شعبية لتناول الطعام الشوفان هو صنعه دقيق الشوفان. بشكل عام ، يمكن عمل هذه القائمة لمدة 10 إلى 60 دقيقة بالإجراء التالي.
مكونات:
- كوب شوفان مطحون
- 1 كوب (250 مل) ماء أو حليب
- قليل من الملح
طرق صنع:
- أولاً ، ضعي المكونات الثلاثة في قدر واطهيها حتى الغليان.
- قلل الحرارة وقلّب الشوفان من حين لآخر حتى يصبح قوامه طريًا حقًا.
- لإضافة نكهة ، يمكنك أيضًا إضافة فواكه مختلفة مثل التفاح والموز والفراولة وغيرها. يمكن أيضًا إضافة رش من المكسرات والبذور واللبن إلى أجار دقيق الشوفان مذاقها أفضل عند تناولها.
كمكون للعناية بالبشرة
يمكنك أيضًا اختيار منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على دقيق الشوفان كخطوة لجعل بشرتك أكثر توهجًا صحيًا.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد طريقة أكثر طبيعية ، فيمكنك أيضًا الزراعة دقيق الشوفان يستخدم كمكون لتقشير وتنظيف الوجه بشكل يومي. فقط أضفه بالماء والعسل ، ثم احصل على الوجه المشرق لأحلامك.
دقيق الشوفان لنظام غذائي
من خلال النظر إلى المحتوى الذي تكون فيه السعرات الحرارية لدقيق الشوفان منخفضة ، فلا عجب أن بعض الناس يجعلون هذا الطعام الدعامة الأساسية لنظامهم الغذائي لفقدان الوزن.
من حيث المبدأ ، فإن دقيق الشوفان في هذا النظام الغذائي لا يقتصر فقط على تناول دقيق الشوفان ، ولكن أيضًا يجعل دقيق الشوفان هو الغذاء الرئيسي لوجبة واحدة أو وجبتين في يوم واحد.
هناك مرحلتان من خطة النظام الغذائي لدقيق الشوفان التي يجب عليك اتباعها. هذا هو:
- المرحلة 1: تناول دقيق الشوفان لثلاث وجبات يوميا للأسبوع الأول. في هذه المرحلة ، يجب أن تأكل الشوفان الكامل ، وليس دقيق الشوفان الفوري ، يمكنك تناول الفاكهة مع دقيق الشوفان أو كوجبة خفيفة.
- المرحلة الثانية: بعد الأسبوع الأول ، ستأكل دقيق الشوفان لوجبة أو وجبتين في اليوم إلى جانب خيارات أطعمة صحية أخرى قليلة الدسم. يمكنك أن تأكل دقيق الشوفان الفوري وكذلك الفواكه المضاعفة هنا.
فقدان الوزن الفعال
تظهر صفحة Healthline.com ما إذا كنت تتبع أم لا ااياتي بهذه الطريقة ، يمكنك إنقاص الوزن. هذا بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والدهون الموجودة في دقيق الشوفان لهذا النظام الغذائي.
إذا كنت تشير إلى البيانات الموجودة على صفحةutritionix.com ، فإن السعرات الحرارية لدقيق الشوفان في كل حصة (234 جرامًا) ، والتي تبلغ حوالي 166 سعرة حرارية. يمكنك إنفاق الكثير من السعرات الحرارية في المشي لمدة 45 دقيقة.
دقيق الشوفان نفسه غذاء غني بالألياف ، ولهذا السبب يمكن لهذا الطعام أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الأطعمة الأخرى. محتوى الألياف مفيد أيضًا للجهاز الهضمي ، كما تعلم.
فوائد الشوفان لبشرة الوجه
هناك فوائد مختلفة لدقيق الشوفان تحتاج إلى معرفتها لبشرة الوجه. من بين أمور أخرى الحفاظ على الرطوبة والتخلص من خلايا الجلد الميتة.
لإثبات هذه الفائدة ، يجب أن تقوم العديد من الدراسات أولاً بعمل قناع من دقيق الشوفان. كما فعلت مارتينا دوي سيتياواتي من جامعة سيبيلاس ماريت في تقريرها النهائي عن مشروعها.
تعرف مارتينا فوائد دقيق الشوفان للوجه من خلال صنع قناع ليس فقط من دقيق الشوفان ، ولكن أيضًا من الشاي الأخضر.
قناع الشوفان لترطيب الوجه
دراسة أخرى أجرتها Erika Dewinda Kristy صنعت قناع الشوفان هذا بدون أي إضافات.
لإثبات فوائد قناع دقيق الشوفان هذا ، ضمت Erika 10 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 30-45 عامًا لديهم خصائص جفاف الجلد في بحثها. في هذه الدراسة ، تمت مقارنة تأثير قناع دقيق الشوفان مع قناع الأرز البني.
وأشارت الدراسة إلى أن محتوى الدهون في أقنعة الشوفان لترطيب الوجه كان أكثر من أقنعة الأرز البني. لذلك تظهر الأبحاث أن أقنعة الشوفان أفضل وأسرع في زيادة رطوبة بشرة الوجه.
اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط، نعم!
