القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. ومع ذلك ، ما تحتاج إلى معرفته أيضًا هو أن هناك العديد من الفوائد الصحية للقهوة السوداء ، لأن القهوة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة.
عندما تسمع كلمة "قهوة" ، ربما ما يتبادر إلى الذهن على الفور هو قدرة القهوة التي يُعرف عنها أنها تزيد من الطاقة ، أو تقاوم النعاس. ولكن وفقًا للعديد من الدراسات ، تقدم القهوة أيضًا بعض الفوائد الصحية المهمة.
يطلق عليه ، انخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد ، ومرض السكري من النوع 2 ، وفشل القلب ، والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى. في هذه المقالة ، سوف نستكشف المزيد عن تغذية القهوة ، وفوائد القهوة للصحة ، وأفضل طريقة لاستهلاكها. لنرى!
اقرأ أيضًا: إليك بعض الأطعمة الصحية لمرضى النقرس
المحتوى الغذائي للقهوة
تغذية القهوة. المصدر: www.healthline.com كما هو معروف ، تحتوي القهوة على مادة الكافيين ، وهو منبه معروف أنه يسبب مشاكل لبعض الناس. مثل القلق أو اضطرابات النوم ، على الرغم من أن هذا يعتمد حقًا على كل فرد.
ومع ذلك ، فإن القهوة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة ، والتي ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تخليص الجسم من الجذور الحرة ، وهي نفايات ناتجة عن العمليات الطبيعية في الجسم ، والتي يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بخلايا الجسم. الجذور الحرة نفسها سموم ويمكن أن تسبب الالتهابات.
لقد وجد العلماء روابط بين هذا الالتهاب ، ومختلف جوانب متلازمة التمثيل الغذائي ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسمنة. لذلك فإن محتوى مضادات الأكسدة جيد ويحتاجه الجسم.
بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، تحتوي القهوة أيضًا على عدد من العناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك الريبوفلافين (فيتامين ب 2) والنياسين (فيتامين ب 3) والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومختلف المركبات الفينولية. تميل القهوة (بدون حليب أو كريمة) أيضًا إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية.
البحث عن القهوة
في تقرير في يونيو 2016 ، أزالت منظمة الصحة العالمية (WHO) القهوة رسميًا من قائمة الأطعمة التي يحتمل أن تكون مسرطنة. كما أشارت منظمة الصحة العالمية في وقت لاحق إلى أن القهوة قد تحمي من سرطان الرحم والكبد.
منظمة الصحة العالمية ليست المنظمة الوحيدة التي أدرجت القهوة في قائمة الأطعمة التي قد تكون غير ضارة وتميل إلى أن تكون صحية.
ذكر تقرير صدر عام 2012 عن اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية (التي التزمت بها وزارة الصحة والخدمات البشرية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية) أنه "يمكن تضمين استهلاك القهوة المعتدل (ثلاثة إلى خمسة أكواب يوميًا) في نظام غذائي صحي ... ".
بالإضافة إلى ذلك ، خلص الصندوق العالمي لأبحاث السرطان إلى أن استهلاك القهوة قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
الفوائد الصحية للقهوة السوداء
بفضل المكونات المختلفة في القهوة السوداء ، إليك بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها:
1. حرق الدهون
يوجد الكافيين أيضًا بشكل شائع في العديد من المكملات الغذائية لحرق الدهون ، وهذا ليس بدون سبب. لأن الكافيين هو واحد من العديد من المواد الطبيعية التي ثبت أنها تساعد في حرق الدهون.
تظهر بعض الدراسات أن الكافيين يمكن أن يزيد من معدل الأيض بنسبة 3-11 بالمائة.
كما أظهرت دراسة أخرى أن الكافيين على وجه التحديد يزيد حرق الدهون بنسبة 10 في المائة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، و 29 في المائة لدى الأشخاص النحيفين.
ومع ذلك ، فإن هذا التأثير المفيد للقهوة السوداء قد يقل أيضًا لدى من يشربون القهوة على المدى الطويل.
2. زيادة الطاقة ووظائف المخ
للقهوة السوداء أيضًا فوائد لمساعدة الناس على زيادة الطاقة والتغلب على التعب. مرة أخرى لأن القهوة كمنشط.
بعد شرب القهوة ، عادة ما يتم امتصاص الكافيين في مجرى الدم. ومن هناك ينتقل إلى الدماغ.
تظهر العديد من الدراسات أن القهوة تحسن جوانب مختلفة من وظائف المخ ، بما في ذلك الذاكرة والمزاج واليقظة ومستويات الطاقة ووقت رد الفعل والوظيفة العقلية العامة.
3. يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان
السرطان هو أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم. يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط في الجسم. يبدو أن القهوة تقي من السرطان.
تظهر الأبحاث أن أولئك الذين يشربون من أربعة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 15٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
4. منع السكتة الدماغية
تظهر الأبحاث أن استهلاك القهوة يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، أو يحد من العواقب السلبية للإصابة بسكتة دماغية.
أظهرت العديد من الدراسات أن من يشربون القهوة لديهم مخاطر أقل بنسبة 20 في المائة للإصابة بالسكتة الدماغية ، خاصة عند النساء.
5. منع مرض السكري
يبدو أن الأشخاص الذين يشربون المزيد من القهوة أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2. فكلما زاد تناول القهوة ، قل الخطر.
وجدت دراسة أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة بفنجان واحد على الأقل يوميًا لمدة 4 سنوات كان لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، مقارنة بأولئك الذين لم يزيدوا من تناولهم للقهوة.
خلصت إحدى الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون من أربعة إلى ستة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين أو منزوعة الكافيين يوميًا يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني.
6. يمنع مرض باركنسون
أظهرت الدراسات أيضًا أن الكافيين ، الموجود في القهوة والعديد من المشروبات الأخرى ، قد يساعد في الحماية من مرض باركنسون.
تشير النتائج إلى وجود ارتباط بين استهلاك القهوة وانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون ، بما في ذلك بين الأشخاص الذين يدخنون.
7. منع مرض الزهايمر
ارتبط شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا في منتصف العمر أيضًا بتقليل خطر الإصابة بالخرف أو مرض الزهايمر بحوالي 65 بالمائة في سن الشيخوخة. في الختام ، قد يرتبط شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بالخرف أو الزهايمر.
8. يقي من أمراض الكبد
كل من القهوة العادية والقهوة منزوعة الكافيين لها تأثير وقائي على الكبد. تظهر الأبحاث أن شاربي القهوة يميلون إلى أن تكون مستويات إنزيمات الكبد في نطاق صحي أكثر من الأشخاص الذين لا يشربون القهوة.
وخلص أيضا إلى أن تناول أي قهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد لتليف الكبد. الأشخاص الذين يشربون القهوة لديهم أيضًا مخاطر أقل للإصابة بحصوات المرارة.
9. يقلل من مخاطر الاكتئاب والانتحار
الاكتئاب هو أكثر الاضطرابات النفسية شيوعًا في العالم ، ويسبب انخفاضًا كبيرًا في جودة الحياة. في إحدى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد في عام 2011 ، كان الأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪.
وجدت إحدى الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا كانوا أقل عرضة بنسبة 53 في المائة للانتحار
10. فوائد القهوة للقلب
الفائدة التالية من القهوة السوداء هي الحفاظ على صحة القلب. خلصت إحدى الدراسات إلى أن شرب القهوة باعتدال ، أو تناول حصتين يوميًا ، قد يقي من قصور القلب.
الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من القهوة كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بقصور القلب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
ويذكر أيضًا أن تناول المشروبات المحتوية على الكافيين مثل القهوة السوداء له على الأقل فوائد لصحة القلب ، بما في ذلك ضغط الدم.
فوائد القهوة السوداء للنساء
إذا تم استهلاكها بالكمية المناسبة وليس بكميات زائدة ، يمكن للقهوة السوداء أن تجلب الكثير من الفوائد للمرأة.
القهوة مليئة بالمواد التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الأمراض الأكثر شيوعًا عند النساء ، مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب.
فيما يلي بعض فوائد القهوة السوداء للنساء:
- حياة طويلة. يطلق جون هوبكنز ميد، وجدت دراسة حديثة أن من يشربون القهوة لديهم مخاطر أقل للوفاة من بعض الأسباب الرئيسية للوفاة لدى النساء مثل: أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكلى.
- قد يعالج الجسم الجلوكوز (أو السكر) بشكل أفضل.
- تميل إلى عدم الإصابة بفشل القلب.
- أقل عرضة للإصابة بمرض باركنسون
- تمتع بمزاج أفضل
- سيكون الحمض النووي أقوى
- سينخفض خطر الإصابة بسرطان القولون
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر
- تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
بالإضافة إلى ذلك ، للقهوة أيضًا فوائد للصحة وجمال البشرة ، كما تعلم. خاصة عندما تتم معالجة القهوة وتحويلها إلى أقنعة. يمكنك مشاهدة المناقشة حول الفوائد وكيفية صنع قناع القهوة أدناه!
فوائد ماسك القهوة السوداء للبشرة
إلى جانب تناول القهوة كمشروب ، يمكن أيضًا معالجة القهوة في قناع ، كما تعلم. لأقنعة القهوة فوائد عديدة لصحة الجلد.
تشمل فوائد القهوة للبشرة ما يلي:
- تقليل عيون الباندا
- علاج مشكلة حب الشباب
- كعلاج بعد الاستحمام الشمسي
- يقلل من التهاب حب الشباب
- منع الشيخوخة المبكرة
- يعطي تأثير مهدئ
- تقليل السيلوليت
كيفية صنع قناع القهوة
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل قناع القهوة في المنزل. من الأفضل خلط القهوة المطحونة مع مكونات لا تسبب انسداد المسام أو لا تسبب انسداد المسام.
إليك وصفة واحدة لقناع القهوة يمكنك تجربتها:
- اخلطي زيت الزيتون مع القهوة بنسب متساوية.
- يوضع على الوجه بحركات دائرية.
- اتركي القناع لمدة 15 إلى 60 دقيقة.
- اشطفه بالماء الدافئ. كرر حتى ثلاث مرات في الأسبوع.
ما هي كمية القهوة الآمنة للمرأة أن تشربها كل يوم؟
وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين ، من الآمن لمعظم النساء شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا بحد أقصى 400 ملليجرام من الكافيين.
قد يختلف محتوى الكافيين اعتمادًا على نوع القهوة ، لكن الكوب 8 أونصات في المتوسط يحتوي على 95 ملليجرام من الكافيين.
ولكن إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، فإن القواعد مختلفة. استشر طبيبك قبل إضافة الكافيين إلى نظامك الغذائي.
فوائد القهوة الخضراء
البن الأخضر عبارة عن حبوب قهوة عادية لا تزال نيئة وغير محمصة وغير مطحونة. يباع مستخلص القهوة الخضراء بشكل شعبي كمكمل غذائي.
ولكن يمكن أيضًا شراء القهوة الخضراء على شكل حبوب كاملة واستخدامها في صنع المشروبات الساخنة مثل قهوة محمصة.
سيكون الطعم نفسه مختلفًا عن القهوة السوداء العادية التي يتم استهلاكها بشكل شائع. تتميز القهوة الخضراء بمذاق أكثر اعتدالًا ، وتميل إلى أن تكون مثل شاي الأعشاب أكثر من القهوة.
تحتوي القهوة الخضراء على مستويات عالية من مجموعة مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض الكلوروجينيك ، والتي يعتقد أنها توفر العديد من الفوائد. فيما يلي بعض فوائد القهوة الخضراء:
1. فوائد القهوة الخضراء كمكمل غذائي لفقدان الوزن
في عام 2012 ، تم الترويج لمستخلص القهوة الخضراء كمكمل معجزة لفقدان الوزن من قبل الطبيب الأمريكي الشهير ومقدم البرامج الحوارية د. أوز.
يشكك العديد من خبراء الصحة في فكرة أن لها تأثيرًا كبيرًا على الوزن. تم إجراء العديد من الدراسات الصغيرة على الفئران باستخدام مستخلص البن الأخضر.
أشارت النتائج إلى أن المستخلص يقلل من وزن الجسم الكلي وتراكم الدهون بشكل كبير. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتعزيز هذه النتائج.
2. تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة
محتوى حمض الكلوروجينيك في القهوة الخضراء له فوائد للمساعدة في تقليل مخاطر الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
في دراسة استمرت 8 أسابيع ، طُلب من 50 شخصًا يعانون من متلازمات التمثيل الغذائي مثل ارتفاع ضغط الدم وسكر الدم (مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب) تناول 400 مجم من خلاصة حبوب البن الخضراء منزوعة الكافيين مرتين يوميًا.
ونتيجة لذلك ، فقد شهدوا تحسنًا ملحوظًا في سكر الدم الصائم وضغط الدم ومحيط الخصر. ومع ذلك ، لأن هذه الدراسة لا تزال على نطاق صغير ، هناك حاجة إلى دراسة على نطاق أوسع لتعزيز هذه النتائج.
هل تشرب القهوة؟
بمعرفة الفوائد الجيدة المتنوعة لاستهلاك القهوة أعلاه ، قد تفكر على الفور في زيادة تناول القهوة ، أو البدء في شرب القهوة إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل.
ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب القهوة بسبب ظروفهم الصحية ، مثل:
- في الواقع ، يجب على النساء الحوامل تجنب تناول القهوة أو الحد منه بشدة.
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلق وارتفاع ضغط الدم والأرق. من الأفضل أن تحاول تقليل تناول القهوة لفترة من الوقت ، لمعرفة ما إذا كان يمكن أن يساعد في تقليل المشكلات الحالية أو التغلب عليها.
- تشير بعض الأدلة إلى أن الأشخاص القادرين على استقلاب الكافيين ببطء لديهم أيضًا مخاطر أعلى للإصابة بالنوبات القلبية بسبب شرب القهوة.
مخاطر القهوة
الإفراط في تناول القهوة المحتوية على الكافيين أمر خطير ويمكن أن يجعلك متوتراً ويسبب:
- يزيد معدل ضربات القلب
- ارتفاع ضغط الدم
- قلق
- مشاكل في النوم
شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له أيضًا بعض الآثار الجانبية طويلة المدى التي تضر بجسمك. فيما يلي بعض الآثار الجانبية للاستهلاك المفرط للقهوة:
1. كسر العظام
عند إطلاق Medical News Today ، وجدت العديد من الدراسات أن النساء اللواتي يشربن الكثير من القهوة أكثر عرضة للإصابة بالكسور.
من ناحية أخرى ، يبدو أن الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من القهوة معرضون لخطر أقل قليلاً.
2. مخاطر القهوة على الحامل
يمكن للمرأة الحامل التي تستهلك كميات كبيرة من القهوة أن يكون لها آثار ضارة على الجنين. بدءاً من مخاطر الإجهاض وانخفاض الوزن عند الولادة والولادة المبكرة.
3. بطانة الرحم
الأشخاص الذين يشربون القهوة بكثرة معرضون أيضًا لخطر الإصابة بالانتباذ البطاني الرحمي. ومع ذلك ، لا توجد أدلة كافية من البحث لتأكيد هذا الارتباط.
4. مرض الجزر المعدي المريئي
قد يكون الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة أكثر عرضة للإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي.
5. القلق أو القلق
يمكن أن يزيد استهلاك الكافيين الزائد من خطر القلق ، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الهلع أو اضطراب القلق الاجتماعي.
في حالات نادرة ، يمكن أن يؤدي الإفراط في شرب القهوة إلى الهوس والذهان لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به.
6. الصحة النفسية
يتمثل الخطر التالي من فائض القهوة في تأثيرها على الصحة العقلية. خلصت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة المراهقة يمكن أن يسبب تغيرات دائمة في الدماغ.
أعرب الباحثون في الدراسة عن قلقهم من أن هذا قد يزيد من مخاطر الحالات المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.
7. المواد السامة المحتملة
آخر الآثار الجانبية الضارة للقهوة هي مخاطر المواد السامة في القهوة. في عام 2015 ، وجد الباحثون مستويات عالية نسبيًا من السموم الفطرية في القهوة سريعة الذوبان.
السموم الفطرية هي مواد سامة يمكن أن تلوث القهوة كمنتج طبيعي. يشعر بعض الناس بالقلق من أن مادة الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية أخرى موجودة في القهوة ، قد تكون ضارة أيضًا.
لا يوجد دليل على أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان
يشعر بعض الناس بالقلق من أن شرب القهوة قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بمرور الوقت.
على الرغم من صحة أن حبوب البن المحمصة تحتوي على مادة الأكريلاميد ، وهي فئة من المركبات المسببة للسرطان ، والتي تعتبر مادة مسرطنة أو عامل مسبب للسرطان.
ومع ذلك ، لا يوجد دليل شامل حتى الآن على أن الكميات الصغيرة من مادة الأكريلاميد الموجودة في القهوة يمكن أن تسبب ضررًا للجسم.
تظهر معظم الدراسات أن تناول القهوة ليس له أي تأثير على مخاطر الإصابة بالسرطان ، أو قد يقلل من ذلك. بمعنى آخر ، يمكن أن يكون للقهوة تأثير مفيد على الصحة لمعظم الناس.
إذا لم تكن معتادًا على شرب القهوة ، فلا بأس بذلك أيضًا. لأنه مثل العديد من الأشياء في العالم ، هناك دائمًا إيجابيات وسلبيات ، كما أن للقهوة آثار جانبية.
يمكن أن تسبب القهوة التي تحتوي على الكافيين الأرق والعصبية والأرق وآلام المعدة والغثيان والقيء وزيادة معدلات ضربات القلب والتنفس والعديد من الآثار الجانبية الأخرى.
ولكن إذا كنت تشرب القهوة وتستمتع بها ، فلا داعي للقلق أيضًا ، طالما لم يتم استهلاكها بإفراط ، يبدو أن فوائد القهوة تفوق الآثار السلبية.
اقرأ أيضًا: حكة وغير مريحة ، هذه هي الطريقة للتخلص من الحرارة الشائكة
الطريقة المثلى لتناول القهوة
هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتعظيم الآثار الصحية المفيدة للقهوة. أهم شيء هو عدم إضافة الكثير من السكر إليها.
يرتبط السكر ، بسبب ارتفاع كمية الفركتوز بشكل أساسي ، بعدد من الأمراض الخطيرة مثل السمنة ومرض السكري. إذا كنت لا تستطيع تخيل تناول القهوة غير المحلاة ، فربما يمكنك تجربة استخدام محلي طبيعي مثل ستيفيا.
طريقة أخرى هي تحضير القهوة باستخدام ورق الترشيح. القهوة غير المفلترة ، مثل الصحافة التركية أو الصحافة الفرنسية، يحتوي على الكافستول ، وهي مادة يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول.
ضع في اعتبارك أن بعض مشروبات القهوة في المقاهي أو الامتيازات تحتوي في الواقع على مئات السعرات الحرارية والكثير من السكر. هذا المشروب غير صحي إذا تم تناوله باستمرار. تأكد من عدم شرب الكثير من القهوة.
اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط، نعم!
