في الآونة الأخيرة ، ينشغل العديد من الأشخاص على وسائل التواصل الاجتماعي TikTok بإظهار عظمة تناول الملح دون إظهار أي تعبير. لكن عليك أن تعرف أن التحدي المتمثل في تناول الكثير من الملح يشكل خطرًا على صحتك. تحقق من الشرح.
محتوى الملح والوظيفة
إطلاق الشرح من الصفحة هيلثلاين، ويسمى الملح أيضًا كلوريد الصوديوم (NaCl) والذي يتكون من 40٪ صوديوم و 60٪ كلوريد. يستخدم الملح عادة لإضافة نكهة للطعام أو لحفظه.
الصوديوم معدن أساسي للوظيفة المثلى للعضلات والأعصاب. إلى جانب الكلوريد ، فإنه يساعد الجسم أيضًا في الحفاظ على توازن مناسب للمياه والمعادن.
ومع ذلك ، على الرغم من وظيفتها الأساسية ، فإن استهلاك الكثير من الملح يمكن أن يكون له آثار ضارة على الجسم ، على المدى القصير والطويل.
اقرأ أيضًا: هل ملح الهيمالايا أفضل حقًا من الملح العادي؟
الآثار الجانبية قصيرة المدى للإفراط في استهلاك الملح
إن تناول الكثير من الملح دفعة واحدة ، سواء في وجبة واحدة أو في يوم واحد ، يمكن أن يكون له عدة عواقب قصيرة المدى. فيما يلي بعض الآثار الجانبية قصيرة المدى التي ستختبرها:
منتفخة
أولاً ، ستشعر بمزيد من الانتفاخ أو أن جسمك منتفخ. تحدث هذه الحالة لأن الكلى ترغب في الحفاظ على نسبة معينة من الصوديوم إلى الماء في الجسم. للقيام بذلك ، يحتفظون بمياه إضافية للتعويض عن الصوديوم الإضافي الذي تناولته.
يمكن أن يسبب احتباس الماء المتزايد هذا تورمًا ، خاصة في اليدين والقدمين ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن أكثر من المعتاد.
ارتفاع ضغط الدم
يمكن أن تتسبب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الملح أيضًا في تدفق كمية أكبر من الدم عبر الأوردة والشرايين.
هذا يمكن أن يسبب زيادة مؤقتة في ضغط الدم. ومع ذلك ، لا يعاني الجميع من هذا التأثير.
يُعتقد أن حساسية الشخص تجاه الملح تتأثر بعوامل مثل الوراثة والهرمونات. بالإضافة إلى ذلك ، قد تؤدي الشيخوخة والسمنة أيضًا إلى تضخيم تأثيرات ارتفاع ضغط الدم للنظام الغذائي الغني بالملح.
الشعور بالعطش الشديد
الاستهلاك المفرط للأطعمة المالحة أو الملح يمكن أن يسبب جفاف الفم أو الشعور بالعطش الشديد. ستشجعك هذه الحالة أيضًا على الشرب حيث يحاول الجسم تحسين نسبة الصوديوم إلى الماء.
يمكن أن تؤدي زيادة تناول السوائل بسبب استهلاك الملح إلى التبول أكثر من المعتاد.
من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي عدم شرب السوائل بعد تناول كميات كبيرة من الملح إلى ارتفاع مستويات الصوديوم في الجسم عن المستويات الآمنة. ينتج عن هذا حالة تعرف باسم فرط صوديوم الدم.
يمكن أن يتسبب فرط صوديوم الدم في خروج الماء من الخلايا إلى الدم ، في محاولة لتخفيف الصوديوم الزائد. إذا تُرك هذا التحول في السوائل دون علاج ، فقد يتسبب في حدوث ارتباك ونوبات وغيبوبة وحتى الموت.
تشمل الأعراض الأخرى لفرط صوديوم الدم الأرق وصعوبة التنفس والنوم وانخفاض التبول.
الآثار الجانبية طويلة المدى للإفراط في استهلاك الملح
يمكن أن يسبب تناول الكثير من الملح على مدى فترة طويلة العديد من المشاكل الصحية مثل ما يلي:
يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة
ربطت العديد من الدراسات بين اتباع نظام غذائي غني بالملح وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
تم الكشف عن هذا في مراجعة شارك فيها أكثر من 268000 مشارك. قد يكون الأشخاص الذين يتناولون 3 جرامات من الملح في المتوسط في اليوم معرضين لخطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة تصل إلى 68 في المائة أعلى من أولئك الذين يستهلكون 1 جرام في المتوسط يوميًا.
كما أظهرت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الملح قد يكون لديهم خطر الإصابة بسرطان المعدة مرتين أكثر من أولئك الذين يتناولون كميات أقل.
لم يتم بعد فهم الآلية الكامنة وراء تأثير الملح على سرطان المعدة. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن اتباع نظام غذائي غني بالملح يمكن أن يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة الذي يسبب القرحة أو التهاب بطانة المعدة.
خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الملح بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وتصلب الشرايين والشرايين. يمكن أن تؤدي هذه التغييرات إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.
ووجد أن المشاركين الذين استهلكوا أقل من 5.8 جرام من الملح يوميًا لديهم أقل معدلات وفيات ، في حين أن أولئك الذين تناولوا أكثر من 15 جرامًا من الملح يوميًا كان لديهم أعلى معدلات وفيات.
اقرأ أيضًا: هل صحيح أن النظام الغذائي الملحي يمكن أن يحافظ على المناعة في خضم الجائحة؟
كيفية التعامل مع الإكثار من تناول الملح
هناك عدة طرق لمساعدة الجسم على موازنة الأطعمة الغنية بالملح.
- أولاً ، تأكد من شرب كمية كافية من الماء لمساعدة الجسم على استعادة نسبة الصوديوم إلى الماء المرغوبة.
- يمكنك أيضًا محاولة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والبذور ومنتجات الألبان. إلى جانب الصوديوم ، يعد البوتاسيوم عنصرًا غذائيًا يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
- يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في مواجهة بعض الآثار السيئة للنظام الغذائي الغني بالصوديوم. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض في البوتاسيوم إلى زيادة حساسية الشخص تجاه الملح.
- أخيرًا ، يمكنك محاولة تقليل كمية الملح التي تستهلكها. تذكر أن 78-80 في المائة من الملح الذي تتناوله يأتي من الأطعمة المصنعة أو طعام المطاعم.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
