من المهم الحفاظ على مستويات السكر في الدم لتبقى طبيعية للبقاء في صحة جيدة. خاصة إذا كنت مصابا بمرض السكر. إحدى الطرق هي تناول الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم.
هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعدنا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية. الأطعمة التي تحتوي على قيمة منخفضة لمؤشر نسبة السكر في الدم لن تزيد من نسبة السكر في الدم ويمكن أن تساعد في تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ما هي الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم؟ تعال ، دعنا نلقي نظرة على المراجعة التالية.
اقرأ أيضًا: حول عقار كلوبيدوجريل: أدوية ترقق الدم التي تحتاج إلى فهمها
ما هو سكر الدم؟
يعتبر سكر الدم أو الجلوكوز مصدرًا مهمًا للطاقة ويوفر العناصر الغذائية لأعضاء الجسم والعضلات والجهاز العصبي. يتم تنظيم امتصاص وتخزين وإنتاج الجلوكوز باستمرار من خلال عملية معقدة تشمل الأمعاء الدقيقة والكبد والبنكرياس.
يحصل الجسم على الجلوكوز من الطعام الذي نتناوله ، بدءًا من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
يساعد نظام الغدد الصماء في الحفاظ على مستويات السكر في الدم باستخدام البنكرياس. ينتج هذا العضو هرمون الأنسولين ويطلقه بعد تناول البروتين أو الكربوهيدرات. الأنسولين يرسل الجلوكوز الزائد إلى الكبد مثل الجليكوجين.
ينتج البنكرياس أيضًا هرمونًا يسمى الجلوكاجون ، والذي يقوم بعكس الأنسولين ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم عند الحاجة.
وفقًا لمركز سول جولدمان لأبحاث سرطان البنكرياس بجامعة جونز هوبكنز ، يعمل الهرمونان معًا للحفاظ على توازن الجلوكوز.
يجب أن نحافظ دائمًا على مستويات السكر في الدم ضمن النطاق الطبيعي للسكر في الدم ، مما يعني عدم ارتفاع شديد أو منخفض جدًا. إذا كانت مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية ، فقد تضر بالصحة ، مثل مرض السكري. أو أقل من وظيفة الكلى المثلى.
إحدى الطرق هي الاهتمام بالطعام ، لأن ما نأكله يمكن أن يحدد ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم.
الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم
بعد معرفة مخاطر ارتفاع مستويات السكر في الدم ، إليك العديد من الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم والتي يمكنك تجربتها. ليس فقط خفض نسبة السكر في الدم ، فهذه الأطعمة تحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية.
1. الأفوكادو
الأفوكادو هي واحدة من أفضل الفواكه للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري. هذه الفاكهة جيدة جدًا لخفض مستويات السكر في الدم لأنها غنية بالدهون غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة.
يمكن أن يزيد تناول الأفوكادو من حساسية الأنسولين. توفر هذه الفاكهة شعورًا بالامتلاء لفترة أطول ، كما أن لها تأثيرًا صحيًا على ضغط الدم والالتهابات.
استنادًا إلى البحث الذي أجرته المراجعة النقدية في علوم الأغذية والتغذية ، يمكن أن يقلل الأفوكادو من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي. هذه مجموعة من عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. يمكن أن يزيد مرض السكري أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
محتوى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) في الأفوكادو منخفض أيضًا. لذلك فهي مناسبة كحلوى صحية لمرضى السكر.
2. السمك مع أوميغا 3
لا يؤثر البروتين على مستويات السكر في الدم كما أنه يزيد من الشعور بالشبع. الاعتماد على البروتين طريقة جيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم.
الأسماك هي أحد خيارات الأطعمة التي تحتوي على البروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير الصحية ومصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
يمكنك اختيار عدة أنواع من الأسماك ، مثل:
- سمك السالمون
- سمك السلمون المرقط
- تونة
- سمك الأسقمري البحري.
السمك سريع وسهل التحضير. يمكنك صنعها في شرائح ، فقط أضيفي توابل الملح والفلفل والليمون وضعيها في الفرن على حرارة 218 درجة مئوية ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يتقشر اللحم.
3. الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم وهي الثوم
الثوم لديه القدرة على المساعدة في إدارة نسبة السكر في الدم. أظهر تقرير أن تناول الثوم يمكن أن يخفض نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام ، وهو مستوى السكر في الدم عندما لا نتناوله.
لا يحتوي الثوم أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم لأنه لا يحتوي على كربوهيدرات ولن يرفع مستويات السكر في الدم.
4. خل التفاح
يقلل حمض الخليك الموجود في خل التفاح من إنزيمات معينة في المعدة. وجدت إحدى الدراسات التي أجرتها جمعية السكري الأمريكية أن خل التفاح قد يحسن حساسية الأنسولين بعد الوجبات.
جرب شرب 20 جرامًا من خل التفاح في 40 جرامًا من الماء قبل تناول الطعام للمساعدة في تقليل ارتفاع السكر في الدم.
5. الخضار الخضراء
الخضار الورقية غنية بالألياف والعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم وفيتامين أ. يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في خفض نسبة السكر في الدم. بعض الخضروات الخضراء التي يمكنك اختيارها مثل:
- سبانخ
- خس
- كولارد
- الفجل الأخضر
- كرنب.
تحتوي جميع الخضروات الخضراء على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. يحتوي السبانخ أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 1 لكل 1 كوب. Kale لديه درجة مؤشر نسبة السكر في الدم تقديرية بين 2 و 4.
6. الكاكاو
الكاكاو هي بذرة تشبه الجوز لصنع الشوكولاتة. حبوب الكاكاو غنية بمضادات الأكسدة وتحتوي على مادة الفلافانول التي تسمى epicatechin ، والتي تنظم إنتاج الجلوكوز عن طريق تنشيط البروتينات الرئيسية. يمكن أن يساعد في استقرار نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
يمكنك استخدام حبوب الكاكاو كغطاء للزبادي ، العصائرأو حلوى.
7. اللوز والمكسرات الأخرى
يمكن أن يساعد اللوز في تنظيم وتقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة ومنع مرض السكري.
يمكن أن يؤدي تناول اللوز أيضًا إلى زيادة حساسية الأنسولين. تُقدَّر درجة مؤشر نسبة السكر في الدم في اللوز بـ 0 لأن اللوز يحتوي على ألياف أكثر من الكربوهيدرات. الجوز الحاصل على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى هو الكاجو ، وهو 22.
8. يمكن أن يكون البيض غذاء يخفض نسبة السكر في الدم
البيض من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول. ومع ذلك ، يمكن أن يكون البيض هو خيارك لخفض نسبة السكر في الدم. وذلك لأن البروتين الموجود في البيض يمكنه التحكم في نسبة السكر في الدم للحفاظ على توازنه.
كما يجعلنا البيض نشعر بالشبع لفترة أطول ، لذلك نفقد الرغبة في تناول الكثير.
لأن البيض يحتوي على مستويات عالية من الكوليسترول ، فمن المستحسن تناول البيض باعتدال. هذا حتى يظل استهلاكه آمنًا للصحة.
اقرأ أيضًا: ليس فقط حول الوراثة ، تعرف على الأمراض في الجهاز التناسلي البشري
9. الأطعمة المخفضة للسكر في الدم مثل العنب البري والعليق
لن يرفع التوت الأسود والتوت الأزرق مستويات السكر في الدم مثل الفواكه الأخرى. التوت غني أيضًا بالألياف ويحتوي على أعلى تركيز من الأنثوسيانين. تثبط الأنثوسيانين بعض إنزيمات الجهاز الهضمي لإبطاء عملية الهضم.
إضافة العنب البري إلى العصائر تحسين حساسية الأنسولين في مقاومة الأنسولين.
يعد تناول الأطعمة التي تخفض نسبة السكر في الدم خيارًا جيدًا. ولكن لا تقل أهمية التأكد من الحفاظ على مستويات السكر لديك ، ألا تنسى فحص مستويات السكر في الدم بانتظام.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
