يُعرف أرز البسمتي بأنه أحد أفضل أنواع الأرز التي يتم تناولها. من الفوائد المعروفة للأرز البسمتي أنه غني بالعناصر الغذائية.
لكن هل الحقيقة من هذا القبيل؟ دعونا نرى المزيد من الشرح.
التعرف على الأرز البسمتي
أرز بسمتي هو نوع شائع من الأرز في المطبخ الهندي وجنوب آسيا. على الرغم من أن الطعم لا يختلف عن الأرز الأبيض بشكل عام ، إلا أن الأرز البسمتي يبدو مختلفًا من الناحية المادية.
الأرز البسمتي أطول من الأرز الأبيض العادي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يأتي فقط مع أنواع مختلفة من الأرز الأبيض ، بل يوجد أيضًا أرز بسمتي بني.
بالإضافة إلى متغيرات الشكل واللون ، هناك شيء آخر مثير للاهتمام حول هذا الأرز وهو رائحته المميزة. كمزيج من روائح الأزهار والجوز. هذا هو السبب في تسمية هذا الأرز بسمتي ، وهو ما يعني في اللغة الهندية المليء بالرائحة أو العطر.
اقرأ أيضًا: فوائد الأرز الأسود وتحسين صحة الكبد والقلب
خير الأرز البسمتي مقارنة بأنواع الأرز الأخرى
ذكرت من هيلثلاينفي الواقع ، لا يختلف الأرز البسمتي كثيرًا من حيث التغذية ، عند مقارنته بأنواع الأرز الأخرى ، مثل الأرز الأبيض أو البني. لكن يُزعم أن هذا الأرز يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ.
لكن مرة أخرى ، من حيث التغذية ، لا يختلف الأرز البسمتي كثيرًا عن أنواع الأرز الأخرى. فيما يلي شرح للمحتوى الغذائي لأرز البسمتي.
المحتوى الغذائي لأرز بسمتي
من كوب واحد أرز بسمتي أبيض أو حوالي 163 جرام يحتوي على:
- السعرات الحرارية: 210
- البروتين: 4.4 جرام
- الدهون: 0.5 جرام
- الكربوهيدرات: 45.6 جرام
- الألياف: 0.7 جرام
- صوديوم: 399 ملغ
- حمض الفوليك: 24٪ من القيمة اليومية
- الثيامين: 22٪ من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 22٪ من القيمة اليومية
- النياسين: 15٪ من القيمة اليومية
- النحاس: 12٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 11٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 9٪ من القيمة اليومية
- الزنك: 7٪ من القيمة اليومية
- - الفوسفور: 6٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 5٪ من القيمة اليومية
أما الأرز البسمتي البني فهو يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات وألياف أكثر.
فوائد الأرز البسمتي للصحة
نظرًا لمحتواه الغذائي ، فإن جودة الأرز البسمتي يمكن أن تدعم صحتك من خلال توفير الفوائد بما في ذلك:
1. جيد لمرض السكري
يحتوي الأرز البسمتي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من أنواع الأرز الأخرى. على الرغم من أن الكمية لا تختلف كثيرًا ، إلا أن الرقم على مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح بين 50 و 58 ، يمكن أن يكون الأرز البسمتي خيارًا جيدًا لمرضى السكر.
2. مصدر للألياف
الشيء الجيد التالي في الأرز البسمتي هو أنه يحتوي على الكثير من الألياف. يمكن أن يساعد تناول كمية جيدة من الألياف في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد الألياف الكافية أيضًا في تسهيل عملية الهضم والتغلب على الإمساك. علاوة على ذلك ، فإن ألياف الأرز البسمتي قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في نقل النفايات على طول الجهاز الهضمي إلى التخلص منها.
3. يدعم صحة القلب
ذكرت من ويبمدتناول الأرز البسمتي البني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض مستويات الكوليسترول ويساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.
4. يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يمكن أن تساعد إضافة الأرز البسمتي إلى حمية الألياف واتباع نظام غذائي منتظم بالألياف في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، أحدها سرطان القولون والمستقيم.
5. فوائد الأرز البسمتي على صحة الدماغ
يحتوي الأرز البسمتي على نسبة عالية من فيتامينات ب بما في ذلك الثيامين أو فيتامين ب 1. الثيامين هو أحد المكونات اللازمة لصحة الدماغ.
يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى حالة تسمى اعتلال دماغ فيرنيك. حيث يعاني المصاب من مشاكل في الذاكرة ويؤثر على قدرة الشخص على حل المشاكل.
اقرأ أيضًا: نادرًا ما يتعافى تمامًا ، فهذه هي أكثر 5 أنواع فتكًا من السرطان
6. انخفاض الزرنيخ
كما ذكرنا سابقًا ، فإن الخير النموذجي للأرز البسمتي هو محتواه المنخفض من الزرنيخ. هذا هو السبب في أن أرز البسمتي يعتبر أكثر صحة.
والسبب هو أن المحتوى العالي من الزرنيخ يمكن أن يكون خطيرًا. لأن محتوى الزرنيخ بما في ذلك المعادن الثقيلة التي لديها القدرة على زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وبعض أنواع السرطان ومشاكل القلب.
وبهذا يتم شرح فائدة الأرز البسمتي للصحة مقارنة بأنواع الأرز الأخرى. هل أنت مهتم باستبدال الأرز الأبيض العادي بأرز بسمتي؟
هل لديك أي أسئلة صحية أخرى؟ يرجى الدردشة مباشرة مع طبيبنا للتشاور. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
