تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. استشارة حول التغذية ونصائح النظام الغذائي مع شركائنا من الأطباء المتخصصين. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
يجب أن يكون مصطلح الأكل 4 صحي 5 مثالي مألوفًا لك. منذ أن كنت جالسًا في رياض الأطفال ، تم تعليمك مدى أهمية تناول 4 أطعمة صحية 5 بشكل مثالي بحيث يتم تلبية الاحتياجات الغذائية ويمكن أن تكون صحية.
لكن هل تعلم أنه قد مضى وقت طويل منذ أن قامت الحكومة باستبدال البرنامج؟ نعم ، استبدلت الحكومة البرنامج ببرنامج آخر ، وهو أن يكون لدى المجتمع نمط غذائي متوازن.
بناءً على التوصية الخاصة بتوزيع طاقة المغذيات الكبيرة (AMDR) من وزارة الصحة ، بالنسبة للشعب الإندونيسي ، فإن تقدير كفاية التغذية هو 5-15 بالمائة من طاقة البروتين ، و 25-35 بالمائة من طاقة الدهون ، و 40-60 في المئة من طاقة الكربوهيدرات.
يعتمد اعتماد AMDR أيضًا على العمر أو النمو. لمعرفة المزيد من التفاصيل ، تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه!
لماذا لم يعد تطبيق 4 health 5 perfect صالحًا
تم تقديم مفهوم الأكل 4 health 5 perfect لأول مرة من قبل السيد Gizi Indonesia ، الأستاذ الدكتور. Poerwo Soedarmo في عام 1952. تم تطبيق هذا المفهوم لأنه في ذلك الوقت لم تكن هناك مبادئ توجيهية للغذاء الصحي. لذلك من المعروف أنه في طبق واحد يجب أن يكون هناك بروتين وكربوهيدرات ودهون وحليب.
المبادئ التوجيهية 4 الصحية 5 تتقن نفسها مقتبسة من الأغذية الأساسية في الولايات المتحدة والتي تم تطويرها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية في الأربعينيات من القرن الماضي. من المتوقع أن يوفر هذا المفهوم فهماً للجمهور حول أهمية التغذية في الغذاء.
ومع ذلك ، تعتبر هذه المبادئ التوجيهية قديمة ، ولم تعد تتماشى مع التطورات في العلوم والتغذية. حتى اصدرت وزارة الصحة حملة جديدة بعنوان "املا صفيحتي". يسمى هذا المفهوم مبادئ توجيهية للتغذية المتوازنة (PGS) كخلف له.
في حملة Fill My Plate ، طُلب منا أن نوازن بين حصص طعامنا وأجزاء تتكون من أطعمة أساسية ، أي الكربوهيدرات ، بجزء 2/3 من 1/2 طبق. ثم جهز بأطباق جانبية بجزء من 1/3 1/2 طبق.
اقرأ أيضًا: المغذيات الكثيفة ، هذه 11 فائدة من زيت السمك للصحة
الفرق بين 4 صحية 5 مثالية مع نمط غذائي متوازن
لمعرفة المزيد حول ما يميز إرشادات التغذية المتوازنة عن 4 صحية 5 مثالية. فيما يلي أربعة اختلافات في مفهوم 4 صحي 5 مثالي مع مفهوم الدلائل الإرشادية للتغذية المتوازنة التي أطلقتها وزارة الصحة وهي:
1. التأكيد على الرسالة
كما نعلم أن مفهوم 4 health 5 perfect يؤكد على الرسالة الخاصة باستهلاك الأرز والأطباق الجانبية والخضروات والفاكهة ويعتبر الحليب مشروبًا مثاليًا.
ومع ذلك ، فإن المفهوم الجديد ، وهو التغذية المتوازنة ، يؤكد أكثر على تكوين النظام الغذائي اليومي الذي يحتوي على العناصر الغذائية بأنواعها وكمياتها التي تتكيف مع احتياجات الجسم. ليس هذا فقط ، كما تعلم ، فإن مفهوم التغذية المتوازنة يهتم أيضًا بأربعة مبادئ ، وهي:
- تعتاد على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ؛
- الحفاظ على نمط حياة نظيف.
- أهمية أسلوب الحياة النشط وممارسة الرياضة ؛
- مراقبة الوزن.
2. الحليب ليس مثاليا
في 4 health 5 perfect ، تعرف أن الحليب هو المشروب المثالي للاحتياجات الغذائية اليومية. وفي الوقت نفسه ، بالنسبة لمفهوم التغذية المتوازنة ، يتم تضمين الحليب في مجموعة الأطباق الجانبية. يمكن استبدال الحليب بأنواع أخرى من الأطعمة التي لها نفس القيمة الغذائية.
يحتوي الحليب على عناصر غذائية مثل البروتين والمعادن المختلفة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد. في برنامج التغذية المتوازنة ، إذا كنت قد استهلكت ما يكفي من البروتين من مصادر أخرى مثل البيض واللحوم ، فلا بأس من عدم تناول الحليب.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن القول أيضًا أن الحليب ليس برنامجًا غذائيًا صحيًا مناسبًا للأشخاص في إندونيسيا. علاوة على ذلك ، يمكن أن يسبب الحليب أيضًا مشاكل صحية. عند البالغين المصابين بحساسية اللاكتوز ، يمكن أن يسبب الحليب الإسهال.
3. أجزاء في مفهوم التغذية المتوازنة
إذا أشرت إلى المفهوم القديم ، فلا توجد معلومات واضحة بشأن كمية المعلومات التي يجب أن تستهلكها في اليوم. في المفهوم الأخير ، شرح لكمية المعلومات التي يجب استهلاكها وكذلك كمية الاستهلاك اليومي لكل مجموعة غذائية.
كما هو معروف ، تحتاج أجسامنا إلى 2-3 حصص من البروتين النباتي ، و 2-3 حصص من البروتين الحيواني ، و3-8 حصص من الأطعمة الأساسية ، و 3-5 حصص من الخضار ، و 3-5 حصص من الفاكهة ، وشرب 8 أكواب من المعادن. الماء للبقاء بصحة جيدة.
في مفهوم التغذية المتوازنة ، إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، ونسبة عالية من الدهون ، ولكن مع القليل من البروتين ، وقليل من الخضار والفاكهة. لذلك لا يمكن القول أن النظام الغذائي هو جزء صحي.
ومع ذلك ، عند النظر إلى المفهوم القديم المتمثل في 4 صحية 5 مثالية ، فإن جزء الوجبة لا يزال يعتبر طعامًا صحيًا على الرغم من أن كمية البروتين والخضروات والفاكهة صغيرة نسبيًا.
4. أهمية شرب المياه المعدنية
المفهوم القديم ، 4 صحي 5 مثالي ، لا يصف مدى أهمية أن تشرب أجسامنا ما يكفي من المياه المعدنية الآمنة والنظيفة للحفاظ على ترطيب الجسم.
ومع ذلك ، كما هو معروف ، فإن 70 في المائة من الجسم عبارة عن ماء ومدى خطورة ذلك إذا أصيب الجسم بالجفاف.
يصحح مفهوم التغذية المتوازنة هذا ، من خلال شرح مدى أهمية تلبية احتياجات الجسم من الماء. اشرب ما لا يقل عن 2 لتر أو ما يقرب من 8 أكواب من الماء يوميًا.
اقرأ أيضًا: اعتن بصحتك أثناء تواجدك في المنزل ، فهذه هي النصائح التي تحتاج إلى القيام بها
تعرف على إرشادات التغذية المتوازنة
رسم توضيحي للتغذية المتوازنة. مصدر الصورة Depkes يشير برنامج التغذية المتوازنة هذا إلى المبادئ التوجيهية التي تم الاتفاق عليها في مؤتمر الغذاء العالمي في روما عام 1992. وقد أسفر المؤتمر عن مبدأ لحل مشاكل التغذية في العالم والذي تم تحديده في دليل التغذية لنظام غذائي متوازن.
يوصي دليل التغذية للنظام الغذائي المتوازن بتناول نظام غذائي متوازن ، والذي بالطبع يختلف باختلاف احتياجات كل شخص.
حسنًا ، وفقًا لإرشادات التغذية المتوازنة التي أطلقتها وزارة الصحة عام 2014. يهدف هذا المبدأ التوجيهي إلى توفير إرشادات للأكل الصحي والسلوك المعيشي للشعب الإندونيسي ذات الصلة بالوضع. هناك 10 نقاط من إرشادات التغذية المتوازنة ، وهي:
- تعتاد على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الأساسية
- قلل من تناول الأطعمة الحلوة والمالحة والدهنية
- مارس النشاط البدني الكافي وحافظ على وزن الجسم المثالي
- تعتاد على تناول الأطباق الجانبية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين
- اغسل يديك بالصابون والماء الجاري
- تعتاد على الإفطار
- لا تنس أن تشرب كمية كافية من الماء المأمون
- تناول المزيد من الفواكه والخضروات
- تعتاد على قراءة الملصقات على عبوات الطعام
- كن ممتنًا واستمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة
املأ لوحي ، امنع التقزم
إن مفهوم التغذية المتوازنة الذي تم إطلاقه من خلال حملة "Fill My Plate" لا يغير فقط المفهوم القديم الذي لم يعد وثيق الصلة بالجزء الغذائي اليومي. ومع ذلك ، أكثر من ذلك ، من خلال هذه الحملة ، تريد الحكومة أيضًا مكافحة مشكلة التقزم في إندونيسيا.
التقزم أو الفشل في النمو هو حالة تصف الحالة التغذوية السيئة التي لها طبيعة مزمنة أثناء النمو. يعاني الأطفال الذين يعانون من التقزم من مشاكل في الطول والوزن. هذا يمكن أن يسبب لهم التقزم.
وفقًا للبيانات الخاصة بانتشار التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة الصادرة عن منظمة الصحة العالمية في عام 2018 ، ذكرت أن إندونيسيا احتلت المرتبة الثالثة من حيث أعلى معدل انتشار في منطقة جنوب شرق آسيا ، حيث بلغ معدل الحالات 36.4 بالمائة.
مع تطبيق Fill My Plate ، من المأمول أن ينخفض معدل التقزم ويمكن اتخاذ تدابير وقائية.
مثال على كيفية ملء طبقى بوجبة واحدة
كتوضيح لاستيفاء التغذية لوجبة واحدة ، تقدم لنا وزارة الصحة أيضًا مثالاً على ترتيب القائمة لكل طبق. حتى نتمكن من تنفيذ برنامج التغذية المتوازنة كل يوم على شكل:
- الغذاء الأساسي وبدائله ، 150 جرامًا من الأرز يساوي 3 ملاعق من جهاز طهي الأرز ، أو إذا كان البديل من البطاطس ، فيساوي 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم حوالي 300 جرام. إذا كان البديل هو نودلز جافة بقيمة 75 جرام أو 1 كوب.
- أطباق جانبية ، أطباق جانبية للحيوانات ، 75 جرامًا من الماكريل يساوي قطعتين متوسطتين من الدجاج منزوع الجلد أو 80 جرامًا يساوي قطعتين متوسطتين من اللحم البقري. بالنسبة لأطباق الخضار الجانبية ، فإن 100 جرام من التوفو تساوي قطعتين ، بينما 50 جرامًا من التوفو.
- خضروات للاستهلاك لمرة واحدة على الأقل 150 جرام أو ما يعادل وعاء متوسط الحجم.
- قطعتان متوسطتا الحجم من البابايا أو قطعتان من البرتقال متوسط الحجم ، ويمكنك أيضًا موزة أمبون صغيرة.
تدعونا حملة Fill My Plate أيضًا إلى الحد من استهلاكنا للسكر والملح والدهون. أكبر استهلاك للسكر في اليوم هو 4 ملاعق كبيرة ، في حين أن الملح 1 ملعقة صغيرة في اليوم. للدهون أو زيت الطهي 5 ملاعق كبيرة في اليوم.
هذا هو تفسير إرشادات التغذية المتوازنة التي تحل محل المفهوم القديم لـ 4 صحية 5 مثالية. يعد دليل التغذية المتوازنة هذا أكثر اكتمالاً ، ومع حملة Fill My Plate. حتى تكون أكثر وعيًا بقدرتك على تلبية احتياجاتك الغذائية المتوازنة اليومية من خلال الطعام.
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. استشارة حول التغذية ونصائح النظام الغذائي مع شركائنا من الأطباء المتخصصين. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
