أصبح الزبادي اليوناني وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية لها العديد من الفوائد الصحية. يختلف هذا الزبادي اليوناني عن الأنواع الأخرى لأنه خضع لعملية ترشيح لإزالة مصل اللبن.
مصل اللبن سائل يحتوي على اللاكتوز ، وهو سكر طبيعي يوجد عادة في الحليب. حسنًا ، لمعرفة فوائد الزبادي اليوناني ونصائح لاستهلاكه ، دعنا نرى التفسير الأكثر اكتمالاً التالي.
اقرأ أيضًا: فوائد العدس: الحفاظ على صحة القلب لتسهيل عملية الهضم
ما هي فوائد الزبادي اليوناني للصحة؟
وفقًا لتقرير صادر عن Medical News Today ، فإن صنع الزبادي يتضمن تخمير الحليب بثقافات حية من البكتيريا المفيدة. لذلك ، يمكن أن تحتوي الوجبة المتوسطة من الزبادي اليوناني على 12 إلى 17.3 جرامًا من البروتين حسب العلامة التجارية.
يمكن أن يساعد كوب من الزبادي اليوناني الخالي من الدسم في تلبية الإرشادات الغذائية الموصى بها لثلاث حصص يومية من منتجات الألبان قليلة الدسم.
قد يتمكن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من تناول الزبادي اليوناني لأنه أسهل في الهضم بسبب وجود البكتيريا التي تكسر سكر الحليب. يحتوي الزبادي على كمية بروتين أعلى بكثير من الحليب.
قد يكون تناول الزبادي اليوناني مفيدًا للصحة بسبب العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، بما في ذلك الكالسيوم والبروتينات والبروبيوتيك واليود وفيتامين ب 12. تتضمن بعض فوائد الزبادي اليوناني التي تحتاج إلى معرفتها ما يلي:
تحسين صحة العظام
من المعروف أن الاستهلاك المنتظم للزبادي اليوناني يحسن صحة العظام لأنه غني بالكالسيوم والبروتين. للكالسيوم فوائد في تحسين صحة العظام ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهو مرض تنكسي في العظام.
بالإضافة إلى الكالسيوم ، يعتبر البروتين أيضًا مهمًا جدًا في حماية صحة العظام. لذلك ، تأكد من تضمين الزبادي اليوناني في نظامك الغذائي للحفاظ على عظامك في حالة جيدة.
تقليل الشهية
الزبادي اليوناني غني بالبروتين لذلك يمكن أن يساعد الناس أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول. تظهر الأبحاث أن الناس قد يأكلون أقل على مدار اليوم بعد تناول وجبة غنية بالبروتين.
وجدت دراسة أخرى أن زيادة البروتين الغذائي يمكن أن يؤدي إلى استهلاك عدد أقل من السعرات الحرارية بشكل عام. لذلك ، هذا ما يساهم بعد ذلك في إنقاص الوزن.
زيادة الأيض
تظهر الأبحاث أن تناول نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها يوميًا. أفضل شيء يمكن القيام به هو تضمين بعض البروتين في كل وجبة.
بصرف النظر عن محتوى البروتين ، فإن تناول الزبادي اليوناني وحده قد لا يجعل السعرات الحرارية في الجسم تحترق من تلقاء نفسها.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا النوع من الزبادي جزءًا من نظام غذائي متوازن يحتوي على ما يكفي من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية للمساعدة في إنقاص الوزن.
الحفاظ على صحة القناة الهضمية
كما أوضحنا من قبل ، يحتوي الزبادي اليوناني على البروبيوتيك وهي بكتيريا جيدة يمكنها استعادة توازن البكتيريا الصحية في الأمعاء. ومع ذلك ، لا تزال الأبحاث الحديثة تشكك في هذه الفوائد.
هذا لأنه لا يستجيب الجميع للبروبيوتيك بنفس الطريقة. أظهرت دراسة أجريت عام 2018 أن بعض الأشخاص يقاومون فوائد البروبيوتيك بينما يكون البعض الآخر أكثر تقبلاً.
يعزز تحسين الصحة العقلية
تظهر الأبحاث أن تناول الزبادي بروبيوتيك مفيد للصحة العقلية للفرد.
وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن العمال الذين يتناولون 100 جرام من اللبن الزبادي بروبيوتيك يوميًا يعانون من إجهاد واكتئاب وقلق أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
هذا التأثير على الأرجح بسبب العلاقة بين القناة الهضمية والدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سببها أيضًا قدرة الأمعاء على صنع الناقلات العصبية ، مثل السيروتونين والدوبامين.
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
قد يقلل الزبادي اليوناني من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهي حالة تؤثر على طريقة معالجة الجسم لسكر الدم. ربط الباحثون تناول المزيد من الزبادي بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وفقًا لدراسة أجريت عام 2014.
نصائح لذيذة وسهلة الأكل
سمك الزبادي اليوناني مناسب جدًا للخلط مع بعض الحلويات. لذلك ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك القيام بها للاستمتاع بالزبادي اليوناني ، وهي كالتالي:
- للإفطار أو الحلوى مع الموز والتوت الأزرق
- كغطاء للحساء وليس كريم
- يُدهن على البسكويت أو الخبز
- بدلا من الزبدة
- بالإضافة إلى صلصة المعكرونة لمذاق أكثر نعومة.
قد يكون الزبادي اليوناني المصفى المصنوع بالطريقة التقليدية مفيدًا لصحة الجسم. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار الزبادي المعالج الذي يتم تداوله بالفعل في السوق مع الاهتمام بالجودة والمحتوى في المنتج قبل الاستهلاك.
الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي
الزبادي اليوناني واللبن الزبادي العادي من منتجات الألبان التي يتم زراعتها أو تخميرها مع القشدة الحامضة واللبن الرائب والكفير. وفي الوقت نفسه ، فإن الفروق بين الزباديين هي كما يلي:
زبادي يوناني
يُعرف الزبادي اليوناني باسم الزبادي المركز الذي يتم تصنيعه عن طريق إزالة مصل اللبن والسوائل الأخرى من الزبادي العادي. يحتوي هذا النوع من الزبادي على حوالي نصف الكربوهيدرات والسكر. ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، توفر كثافة الزبادي اليوناني المزيد من البروتين.
الزبادي العادي
يُصنع الزبادي العادي عن طريق تسخين الحليب وإضافة البكتيريا وتركه يتخمر حتى يصل إلى درجة الحموضة الحمضية 4.5 تقريبًا. نظرًا لطبيعته الحمضية ، قد يتذوق الزبادي العادي قليلًا من الحامض ولكنه أحلى عمومًا من الزبادي اليوناني.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة Lontar ، كمُحلي لمرضى السكر لمنع الجفاف!
تأكد من التحقق من صحتك وعائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
