من بين العديد من المكونات الغذائية ، تعتبر الدهون مادة يتم تجنبها عادة. ليس بدون سبب ، يمكن أن يكون للأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة بالفعل تأثير سيء على الصحة ، خاصة إذا تم تناولها باستمرار.
من السهل جدًا العثور على هذه الأطعمة من حولنا ، بل إنها أصبحت جزءًا من حياتنا اليومية. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الدهون السيئة؟ هل صحيح أنه يجب تجنب جميع أنواع الدهون؟ تعال ، انظر المراجعة الكاملة أدناه.
ما هي الدهون السيئة؟
الفرق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة. مصدر الصورة: www.dancehealthfitness.comخلال هذا الوقت ، يعتقد بعض الناس أن كل الدهون شيء يجب تجنبه. هذا الرأي ليس صحيحًا تمامًا. لأن الدهون نفسها لها نوعان ، وهما الدهون الجيدة والدهون السيئة.
الدهون الجيدة هي مصطلح يشير إلى الدهون غير المشبعة. بينما تنقسم الدهون السيئة إلى قسمين ، وهما الدهون المشبعة والدهون المتحولة. يجب تجنب هذين النوعين من الدهون السيئة ، لأنهما يمكن أن يكون لهما تأثير سيء على الصحة.
إن أخطر تأثير للأطعمة ذات الدهون السيئة هو خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون السيئة
كما أوضحنا سابقًا ، يمكن أن يكون للأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة تأثير سيء على الصحة. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم تناول بعض هذه الأطعمة دون وعي. اى شى؟ هنا قائمة الخمسة.
1. طعام مقلي
بعض الأطعمة المقلية ، وخاصة تلك التي يتم شراؤها من المطاعم ، تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة. جمعية القلب الأمريكية أوضح أن الدهون المتحولة هي نتيجة لعملية كيميائية تسمى الهدرجة في الغذاء.
من شبه المؤكد أن هذه العملية تحدث دائمًا في المقلاة. تلوث الجزيئات الموجودة في الزيت الساخن جزيئات الدهون في الطعام وتربطها.
تتفاقم هذه الحالة بسبب الاستخدام المتكرر للزيت ، عادة في المتاجر أو المطاعم.
لذلك ، إذا كنت تتجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون سيئة ، فحد أو حتى تجنب تناول شيء مقلي. بدلاً من ذلك ، يمكنك معالجة مكونات الطعام عن طريق الغلي أو الطهي بالبخار أو الخبز.
اقرأ أيضًا: هل تأكل البطاطس المقلية كثيرًا؟ احذر من 5 أخطار كامنة بالجسد
2. اللحوم الحمراء
يقتبس جمعية القلب الأمريكية, اللحوم الحمراء هي من الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الدهون السيئة التي يستهلكها كثير من الناس. ليس فقط لحوم البقر ، يمكن العثور على محتوى الدهون المشبعة في لحم الضأن ولحم الخنزير.
يمكن أن تظهر الدهون المتحولة أيضًا في عملية المعالجة. لذلك ، من الأفضل شراء اللحوم في شكلها النيء ومعالجتها بنفسك في المنزل. قم بإزالة الجزء الدهني من اللحم الموسوم بألياف بيضاء.
طريقة المعالجة الموصى بها هي تحميصها أو غليها ، وليس بقليها بالزيت في مقلاة.
تجنب أيضًا اللحوم المصنعة في المصنع والتي تستخدم عادةً كمكون من مكونات البرغر والأطعمة الأخرى الجاهزة للأكل.
3. صفار البيض
الغذاء التالي الذي يحتوي على الدهون السيئة هو صفار البيض. اقتباس من بوابة SF, أكثر من 50 في المائة من صفار البيض كله دهون. ما لا يقل عن 1.6 جرام منها دهون مشبعة.
بسبب طبيعتها الشريرة ، من الجيد الحد من استهلاكها. كلية الطب بجامعة هارفارد يوصي بتناول ما لا يزيد عن سبع بيضات كاملة (صفار وأجزاء بيضاء) في أسبوع واحد. أي أن الحد الأقصى للاستهلاك اليومي من البيض هو بيضة واحدة.
ليس فقط الدهون المشبعة ، يحتوي صفار البيض أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم اللويحات في الأوعية الدموية التي يمكن أن تسبب ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وأمراض القلب واضطرابات الكلى والعديد من الأمراض الأخرى.
4. الدواجن
من كان يظن ، اتضح أن لحم الدواجن طعام يحتوي على دهون ضارة ، كما تعلم. على الرغم من أن المستويات لا تزال أقل من اللحوم الحمراء (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير). توجد أعلى نسبة دهون سيئة في الدواجن في الجلد.
بدلاً من ذلك ، قلل أو حتى تجنب تناول الدواجن في المطاعم. لأنه ، يمكن أن يكون اللحم يحتوي بالفعل على دهون متحولة من المعالجة.
إذا قمت بتحضيره بنفسك في المنزل ، قم بإزالة الجلد لتقليل محتوى الدهون المشبعة في الدواجن. ستقلل عملية الغلي أو التحميص بدون زيت من تكوين الدهون المتحولة.
اقرأ أيضًا: الأطعمة التي تحتوي على دهون جيدة وفوائد صحية
5. الجبن المطبوخ
على الرغم من أن الجبن غني بالبروتين والكالسيوم ، إلا أنه اتضح أن الجبن غذاء يحتوي على دهون ضارة ، كما تعلم. اقتباس من أخبار طبية اليوم, الدهن المشبع في الجبن مشتق من الحليب.
تحتوي كل أوقية من الجبن المصنوع بالكامل من الحليب على ستة جرامات من الدهون المشبعة. تم العثور على نفس المستويات أيضًا في جبنة الشيدر التي تزن 28 جرامًا.
حسنًا ، هذه قائمة بخمسة أطعمة تحتوي على دهون سيئة تحتاج إلى معرفتها. يعد الحد من استهلاكه أو حتى تجنبه هو الخطوة الصحيحة ، من أجل تقليل المخاطر المختلفة للمشاكل الصحية التي يمكن أن تحدث.
تأكد من التحقق من صحتك وصحة عائلتك بانتظام من خلال Good Doctor 24/7. اعتن بصحتك وصحة عائلتك من خلال الاستشارات المنتظمة مع شركائنا من الأطباء. قم بتنزيل تطبيق Good Doctor الآن ، انقر فوق هذا الرابط ، موافق!
