تأتي بذور الشيا من نبتة صحراوية تسمى قصعين إسباني، وهو عضو في عائلة نباتات النعناع. تزدهر بذور الشيا في أمريكا الوسطى ، وهناك العديد من الفوائد الصحية لبذور الشيا.
يُعتقد أن هذا النبات هو عنصر أساسي في النظام الغذائي للأزتيك والمايا. يبدو هذا معقولاً ، لأن بذور الشيا هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية. تعتبر بذور الشيا أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف بمعدل 10 جرام للأونصة.
مع هذا المحتوى ، ظهرت العديد من الدراسات التي تشير إلى أن استهلاك بذور الشيا في نظام غذائي صحي يوميًا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: غالبًا ما يكون غاضبًا ويثبط عزيمتك بسهولة ، فقد يكون الكولسترول منخفضًا
يمكن رؤية فوائد بذور الشيا من خلال العديد من العناصر الغذائية
هل تعلم أن معنى كلمة شيا نفسها في لغة المايا القديمة هو "القوة". لذلك فلا عجب أن بذور الشيا هذه توفر طاقة مستدامة للأزتيك والمايا.
لا تنخدع بحجم بذور الشيا هذه. بسبب صغر حجم هذه البذور يمكن أن توفر دفعة غذائية ضخمة.
في أونصة واحدة من 28 جرامًا من بذور الشيا ، هناك المكونات التالية:
- ألياف 11 جرام
- 4 جرامات من البروتين
- 9 جرامات من الدهون (5 منها أوميغا 3).
- الكالسيوم بنسبة 18 في المائة من المدخول اليومي الموصى به
- المغنيسيوم بنسبة 30 في المائة من المدخول اليومي الموصى به
- الفوسفور بنسبة 27 في المائة من المدخول اليومي الموصى به
- يوجد أيضًا محتوى كافٍ من الزنك وفيتامين B3 والبوتاسيوم وفيتامين B1 وفيتامين B2
فوائد بذور الشيا لعاداتك الغذائية
تحتوي أونصة واحدة من بذور الشيا على 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، منها 11 جرامًا من الألياف التي لا يهضمها الجسم. تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الألياف ، ويمكن أن تمتص 10-12 ضعف وزنها في الماء ، لتصبح شبيهة بالهلام وتملأ المعدة.
لذلك من الناحية النظرية ، ستجعلك بذور الشيا ممتلئة ، وتجعلك بحاجة إلى سعرات حرارية أقل. تصبح هذه الألياف أيضًا غذاءً للبكتيريا النافعة في الأمعاء ، وهذا مفيد لصحتك.
غني بالبروتين عالي الجودة
تحتوي بذور الشيا على كمية كافية جدًا من البروتين. بالوزن ، 14٪ من بذور الشيا عبارة عن بروتين ، وهي نسبة عالية جدًا مقارنة بالنباتات الأخرى.
تحتوي بذور الشيا أيضًا على أحماض أمينية أساسية يمكن أن تجعل جسمك يستخدم البروتين في الجسم بشكل صحيح.
يمكن أن يؤدي تناول البروتين بكميات كبيرة إلى تقليل الشهية وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام بنسبة 60٪ و 50٪ من الرغبة الشديدة في تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للبروتين لأولئك منكم الذين يأكلون القليل ولا يأكلون المنتجات الحيوانية.
فوائد بذور الشيا للنظام الغذائي
يعتقد العديد من خبراء الصحة أن بذور الشيا يمكن أن تلعب دورًا في إنقاص الوزن. هذا ليس بدون سبب لأن أليافه القابلة للذوبان يمكن أن تمتص الكثير من الماء وتملأ معدتك ، فتشبع بسهولة.
تظهر العديد من الدراسات التي أجريت على الجلوكومانان الشيء نفسه ، أن الأطعمة التي تحتوي على هذه الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تلعب أيضًا دورًا في إنقاص الوزن.
لكي تعرف ، فإن البروتين الموجود في بذور الشيا يساعد أيضًا في تقليل الشهية وتناول الطعام ، كما تعلم.
بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية
عند مقارنتها بالسلمون ، فإن بذور الشيا أكثر ثراءً في أوميغا 3 ، كما تعلم. ومع ذلك ، يرجى أن تضع في اعتبارك أن أوميغا 3 في بذور الشيا هي في الغالب حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو ليس مفيدًا كما تعتقد.
يجب تحويل ALA هذا إلى حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) قبل أن يستخدمه جسمك.
لذلك ، للتغلب على هذه المشكلة ، لا يزال عليك أن تكون قادرًا على تزويد الجسم بكمية DHA من الأسماك أو المكملات الغذائية لتتمكن من تغيير أحماض أوميغا 3 الدهنية المملوكة لبذور الشيا.
فوائد بذور الشيا للقلب
بالنظر إلى حقيقة أن هذه البذور غنية بالألياف والبروتين وأوميغا 3 ، فإن هذا هو المفتاح لقدرة بذور الشيا على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت دراسة أجريت على الفئران أن بذور الشيا يمكن أن تقلل من العديد من عوامل الخطر بما في ذلك الدهون الثلاثية والالتهابات ومقاومة الأنسولين ودهون البطن.
في العديد من الدراسات التي أجريت على بذور الشيا ، وجدت أن هناك انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم في جسم الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل قوي للإصابة بأمراض القلب.
بشكل عام ، من الممكن أن توفر بذور الشيا فوائد صحية للقلب ، لكن الآثار ستكون أكثر وضوحًا إذا توازنت مع التغييرات في نظام غذائي ونمط حياة أكثر صحة.
فوائد بذور الشيا للعظام
كما رأيت في هذا المقال ، فإن بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية للعظام. بعض هذه العناصر الغذائية هي الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبروتين.
وخاصة الكالسيوم الذي يصل محتواه إلى 18٪ من المدخول اليومي الموصى به هو رقم استثنائي.
بالجرام ، يكون هذا المحتوى أعلى من المنتجات التي تحتوي على الحليب لكل جرام. لذلك ، يمكن أن تكون بذور الشيا مصدرًا جيدًا للكالسيوم لأولئك منكم الذين لا يستهلكون منتجات الألبان.
ومع ذلك ، تحتوي بذور الشيا أيضًا على حمض الفيتيك ، والذي يمكن أن يقلل من امتصاص الكالسيوم إلى حد ما.
يمكن خفض مستوى السكر في الدم
دراسة أجريت على البشر ، قارنت الخبز الذي يحتوي على بذور الشيا مع الخبز الذي لا يحتوي على بذور الشيا. ونتيجة لذلك ، هناك تأثير كبير في تقليل ارتفاع السكر في الدم بعد تناول بذور الشيا.
فوائد بذور الشيا في تقليل الالتهابات المزمنة
يجب أن تعلم بالفعل أن الالتهاب هو رد فعل الجسم الطبيعي للعدوى أو الإصابة التي تحدث في الجسم؟
يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. لسوء الحظ ، هذا الالتهاب المزمن ليس له علامات واضحة. لكن يمكن تقييمها عن طريق قياس العلامات في جسمك.
في دراسة أجريت على 20 شخصًا مصابًا بداء السكري لمدة 3 أشهر ، تبين أن استهلاك 37 جرامًا من بذور الشيا يمكن أن يقلل الالتهاب بنسبة 40 بالمائة.
هذا يدل على أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من مستويات علامات الالتهاب في الدم.
بذور الشيا للحوامل
يمكن لمحتوى البروتين والكربوهيدرات في بذور الشيا توفير الطاقة للنساء الحوامل. ليس ذلك فحسب ، بل إن محتوى البروتين في شيا مفيد أيضًا للمساعدة في نمو أعضاء الطفل في الرحم.
ثم تحتوي بذور الشيا أيضًا على خمسة أضعاف الكالسيوم من الحليب.
فوائد بذور الشيا للرتج
يمكن للأطعمة الغنية بالألياف أن تقلل من انتشار التهاب الرتج المتكرر عن طريق امتصاص الماء في القولون وتسهيل مرور البراز عبر الأمعاء.
السبب الدقيق لالتهاب الرتج غير معروف على وجه اليقين. ومع ذلك ، تشير بعض الحالات إلى أن هذا مرتبط بقلة تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
لذلك ، فإن إحدى مزايا تناول بذور الدجاج هي فرصة الوقاية من التهاب الرتج.
يمكن أن يساعد تناول الكمية المناسبة من الألياف في منع الإمساك وتعزيز الهضم الصحي. حركات الأمعاء المنتظمة ضرورية للتخلص اليومي من السموم من خلال البراز.
اقرأ أيضًا: لاحظ أن هذه قائمة الإفطار التي يجب على مرضى القرحة تجنبها
كيف تستهلك بذور الشيا
من السهل جدًا دمج بذور الشيا مع نظامك الغذائي اليومي. هذه الحبوب نفسها طعمها لطيف ، لذا يمكنك إضافتها إلى أي وجبة.
كل ما يمكنك القيام به هو تناول الطعام نيئًا أو الممزوج بالعصائر أو المضاف إلى العصيدة أو البودنج أو المضاف إلى المخبوزات.
نظرًا لقدرتها على امتصاص الماء والدهون ، يمكنك استخدام بذور الشيا لتكثيف المرق أو كبديل للبيض لمن يرغبون في صنع كعك نباتي.
لكن هل تعلم أن هناك أطعمة مشهورة أخرى تشبه بذور الشيا؟ الريحان هو أحد الأطعمة الأكثر شبهاً ببذور الشيا ، حتى أن الكثير من الناس غالباً ما يجدون صعوبة في معرفة الفرق.
على الرغم من أن كلاهما لهما أشكال صغيرة ، إلا أن بذور الشيا والريحان لها أحجام مختلفة. تتميز بذور الريحان باللون الأسود ، ولها شكل دائري وصغير. بذور الشيا والريحان مفيدان للجسم ولكن لهما وظائف مختلفة.
استشر مشاكلك الصحية وعائلتك من خلال خدمة Good Doctor 24/7. شركاؤنا الأطباء مستعدون لتقديم الحلول. تعال ، قم بتنزيل تطبيق Good Doctor هنا!
